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comment “cuisiner” stratégie parfaite de marketing pour un restaurant

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Vous avez offrir à vos clients vos meilleures recettes, processus d'innovation, ingrédients et emplatados. Dans votre tête, ils gardent de nouvelles idées découlant, que vous souhaitez réaliser le plus tôt possible. Vous savez que cela doit suivre un processus complet, la recherche des ingrédients nécessaires, connaître l'exacte cuisson, développement escandallos, etc. Sans doute, une nouvelle prescription n'est pas chose 5 minutes.

Je sais pourquoi je vous le dis? Parce que aujourd'hui, je vais vous montrer une des recettes les plus importantes pour votre restaurant. Qu'il vous mettez en évidence sur vos concurrents. Et non, Vous avez de ne pas aller sur le marché des ingrédients de saison. Il s'agit de cuisiner votre propre stratégie de marketing

Le premier, préparation de la cuisine

Avant de se rendre au travail, vous devez préparer votre cuisine: couteaux tranchants, table propre, ingrédients commandés… La même chose se produit lors de la cuisson de votre stratégie de marketing. Premier, Vous devez commander vos idées:

1.- Une analyse préliminaire de la situation

Nous devons évaluer le point où notre restaurant est. Ce que nous avons fait jusqu'à présent, comment il a travaillé pour nous, Ce que nous avons pas encore fait, ce que nos forces sont contre des concurrents et quels sont ceux qui suivent “flaqueando”. C'est très important trouver les vraies valeurs différentielles que vos clients viennent à votre restaurant.

En plus de cette évaluation interne, nous devons savoir quelle position a notre marque sur le marché (comptes avec beaucoup d'outils pour le faire, mais vous avez également la possibilité d'engager une agence spécialisée chargée de l'exécution de cette œuvre pour vous).

2.- Quels sont les objectifs que vous voulez atteindre?

En fonction de votre vision de l'entreprise, les objectifs peuvent être très différents. Mais vous devez toujours être clair sur ce que nous voulons réaliser et dans quel temps. À ce stade, eBon à être réalistes et fixer des objectifs mesurables: vous ne définissez pas visant à accroître votre communauté d'adeptes à la 10.000 en 6 mois si vous prévoyez d'investir plus de 50 € / mois.

3.- Comment allez-vous pour atteindre ces objectifs?

Définir les actions que vous allez mettre en œuvre pour atteindre les objectifs que vous vous avez marqué.

¿A quién vas a ofrecer tu “plato”?

No hay nada mejor que conocer a tu cliente para saber que sugerirle. Si ya te ha visitado en tres ocasiones y siempre pide pescado ¿Por qué no ofrecerle el pulpo a la brasa que tienes esta semana fuera de carta? Una parte fundamental de tu estrategia de marketing se basa en conocer a tu cliente.

Dónde está, cómo se comporta, qué tipo de comida le gusta, si sigue a otros restaurantes, ¿cómo encontró el mío?, ¿mis clientes son caza-ofertas?, ¿valoran realmente un producto gourmet sin fijarse mucho en el precio?

Toda esta información te será de gran ayuda a la hora de fijar las estrategias. No le vendas pescado a quien le gusta la carne. Ofrécele tu mejor carne ¡Porque seguro que te la va a comprar!

4.- Los tiempos de cocción

Un arroz pasado, no está bueno. Un filete muy hecho, no está bueno. Una campaña de marketing online demasiado larga, no es efectiva. Los “tiempos de cocción” en publicidad son muy importantes. Por eso, nada mejor que elaborar un calendario donde fijes todas y cada una de las acciones a implementar en tu estrategia, así como el plazo en el que quieres conseguir los objetivos anteriormente marcados.

5.- Enciende los fogones

¿Lo tienes todo listo? Pues a cocinar. Ahora viene el momento de mezclar todos los ingredientes de la receta y dejarlos cocinar a fuego… ¿Lento? Eso dependerá de los plazos que te hayas marcado. Y recuerda: toda receta necesita corregir el punto de sal. Si uno de los “copys” de tus campañas no funciona como pensabas, cámbialo. No pares de probar hasta dar con el “sabor” que buscas, ese que le encanta a tu cliente.

¿Qué le ha parecido la receta a tus clientes?

Si después de todo el trabajo, tiempo y dinero invertido en crear tu receta no sabes si le ha gustado a tu cliente o no, estás perdido. Ahora llega el momento de medir. Toda la información que puedas obtener te será de gran ayuda. Desde lo fundamental, como puede ser el saber si has conseguido los objetivos que buscabas, hasta lo menos “medible”, como las emociones y reacciones de tus clientes a un anuncio.

¿Cuál de ellos ha obtenido más interacción, el de la foto del entrecot o en el que aparecen los chicos de sala con una ensalada? Todo sirve para mejorar la estrategia y conseguir que sea el plato estrella de la carta.

Ahora que ya conoces la receta, ¿a qué esperas para ponerte el mandil y el gorro?

PD: No le hemos puesto nombre a la receta ¿Se te ocurre alguno?

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Sobre el autor

Director y CEO de Faceclub Social Media, agencia de marketing online especializada en gestión de redes sociales y Facebook Ads para restaurantes. Te guste o no, tus cliente están hablando de ti en Internet ¿Por qué no hablas con ellos?

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2 Comments

    • Jose Berenguer on

      ¡Hola Esther! Muchas gracias por tu comentario. Como todos los artículos del genial Juan José Sanchez, siempre resultan maravillosas asociaciones de ideas tremendamente útiles para los negocios de hostelería. Atenta, porque al menos una vez al mes nos proporciona perlas como este articulazo 😉 Un saludo!

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