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Comment trouver le vin parfait pour chaque cours?

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Nos encontramos en un endroit idéal pour profiter de longues sobremesas et essayer de nouvelles « harmonies » du moment vin et la gastronomie.

Il y a plusieurs facteurs qui influencent au moment de décider ce vin à prendre à chaque repas. Vous devez trouver le juste équilibre entre les deux acteurs afin de compléter à la fois. En fonction des ingrédients et de l'intensité de ses arômes, nous pouvons décider paires de vin meilleur.

Barcolobo

Barcolobo

Barcolobo, bodega boutique situé dans la réserve naturelle "Riberas de Castronuño-Vega del Duero" à Valladolid, Il propose différentes appariements d'expérimenter avec les repas plus appétissants pendant le beau temps:

¿Cuál es el vino perfecto para cada plato?

  • plats froids: Il est le premier choix, nous pensons à la chaleur et les alternatives sont nombreuses. Si l'on parle, par exemple, une salade russe, un vin est recommandé au vieillissement du baril ne pas perdre le pouvoir avec l'huile et contrecarre le froid ce plat. Cependant, des options telles que des salades ou des fruits de mer, généralement, comme règle générale, Ils doivent être accompagnés d'une lumière blanche et fraîche.
  • la paella, la nourriture par excellence de l'été, à base de viande, de lapin ou de nervures, harmonise parfaitement avec un rosé. La combinaison de saveurs avec un corps rose comme Les choses Barcolobo larmes améliore et intensifie la saveur de ce plat mediterráneo.Los rose, Ils seront également idéal pour accompagner des plats tels que gaspacho, pâtes ou pizzas fraîches.
  • Bien que l'on opte pour des plats plus légers en Août, il y a toujours des zones où ils manquent bon cuillère à plat. En fonction de l'intensité de cela, nous decantaremos pour un type de vin ou autre. S'il est une crème soupe de poisson ou de légumes opter pour un blanc léger, mais si l'on parle des plats plus copieux opter pour le bois rouge. Barcolobo La RinconadaIl est idéal pour accompagner des plats tels que les haricots aux palourdes ou Marmitako
  • la ragoûts avec de la viande rouge ou jeu, compte tenu de la puissance de goût impliquant, Ils doivent être accompagnés de vins rouges âgés. Ceux-ci ont une structure plus large qui en fait le meilleur choix. La même chose avec rôti (porcelet et agneau) qu'en raison de sa haute teneur en matières grasses dont ils ont besoin du vin en bois, tannique et le corps.
  • la Entrecôte aux poivrons nunca falla con un vino crianza que acentúe la gama de aromas en su degustación. Barcolobo, avec 12 mois en barrique et un équilibre parfait entre le fruit et le bois, idéal pour combiner avec ce genre de viande.
  • la friture de poisson del Sur de España armoniza con un vino blanco de buena acidez. Barcolobo Verdejo, avec une saveur très aromatique, variétés et souvenirs de fruits mûrs et des arômes d'herbe fraîche, Marida bien avec les marinades et les recettes poissons typiquement andalou.
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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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