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Comment amener l'expérience du restaurant dans le salon du client

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Avec la fin de l'état d'alarme, de nombreux Espagnols ont retrouvé une certaine normalité dans leur vie. Cependant, nous ne pouvons pas encore baisser notre garde. Le virus qui cause COVID19 toujours là, peut-être affaibli par les rayons UV, venant du soleil, en été, ils baignent nos terres. Mais finalement, le danger persiste et de nombreux citoyens en sont conscients dans leurs décisions quotidiennes.

Les habitudes de consommation ont changé avec la crise des coronavirus. L'isolement qui faisait peu à peu son chemin dans notre société s'est maintenant accéléré: l'éloignement social est une nécessité. Si les restaurants veulent surmonter la dérive causée par le virus SRAS-2 ils devront s'adapter aux nouvelles exigences des consommateurs.

L'un de ces besoins que les convives professent maintenant le plus est la préférence de manger les délices préparés par leurs restaurants préférés dans le confort et la sécurité de leur maison.. Un environnement contrôlé où ils savent qu'ils ne rencontreront aucun patient qui puisse les infecter et où ils ont le contrôle. si, les options pour livraison connaissent un grand succès ces derniers mois.

Ordres en ligne pour la livraison à domicile de nourriture, ils grandissent depuis des années. Les analystes de marché qui surveillent les macro-tendances dans le secteur de la restauration ont prédit que la croissance se poursuivrait jusqu'à 2023 au rythme actuel, situé autour du 10% annuel. Cependant, la pandémie a tout accéléré. La population est plus réceptive que jamais à recevoir de la nourriture à domicile, et restaurants, attentif aux évolutions du marché, ils ont réagi rapidement ajoutant à cette nouvelle vague de mobilité dans le secteur. Bon nombre des entreprises qui avaient pris du retard se sont tournées vers des entreprises de livraison de nourriture ou leurs propres flottes pour offrir ce service, qui est tellement en demande dans les moments difficiles que nous avons traversés..

Avec la crise des coronavirus, nous ne voyons pas seulement des demandes ramasser, ramassage de voiture ou livraison à domicile, cas tous habituels depuis longtemps dans le monde de la restauration. Apparaissent également à ce moment précis de nouvelles alternatives qui attirent l'attention. Il est le cas Prenez un restaurant.

Chez Take a Restaurant, ils ne veulent pas se limiter à apporter de la nourriture chez leurs clients, ils veulent ils peuvent profitez de l'expérience complète du restaurant, avec l'attention du serveur inclus. Le concept est nouveau, mais cela découle d'une idée qui fonctionne depuis longtemps. Take a Restaurant est l'évolution logique de Prenez un chef, un service apparu il y a huit ans par Rubén López et Galder Kabiketa, qui met le professionnalisme de chefs hautement qualifiés entre les mains des clients pour créer une expérience culinaire unique. Avec Take a Chef, ils ont déjà offert un quart de million de repas, et avec le nouveau projet ils veulent vaporiser cette marque.

Take a Restaurant fonctionne exactement comme tout le monde le pense. Lors de la navigation dans l'application, l'utilisateur a la possibilité d'examiner différents établissements, vérifier ce qu'ils offrent, quels sont leurs menus, le style de vos repas et qui les prépare. Toutes les informations sont clairement énoncées, concis et détaillé afin que le client potentiel n'ait pas de difficulté à sélectionner l'endroit qui correspond le mieux à ses préférences personnelles, à l'événement que vous organisez à la maison ou aux goûts des compagnons.

La convivialité du site Web est magnifique et en quelques clics, vous pouvez confirmer la réservation, avec date, Lieu et heure. C'est là que la véritable magie de Take a Restaurant commence.. Quand la date fixée arrive, une heure avant le début du déjeuner ou du dîner prévu, l'équipe humaine de tout le restaurant se rend chez le client, équipé de toutes sortes de matériel de cuisine: vaisselle, couverts, des pots, fers à repasser et divers outils qui seront utilisés pour créer la vaisselle déjà au domicile de la personne qui les embauche.

Avec cela, trois objectifs fondamentaux sont atteints.

D'un côté la nourriture est fraîchement préparée et servi plaqué en ce moment, raison pour laquelle aucun aperçu du refroidissement n'est perçu, humidité ou autres problèmes pouvant survenir lors de l'emballage des commandes à emporter.

D'un autre côté, il est atteint une expérience unique qui fonctionne à la fois comme divertissement pour les convives présents et comme revendication pour les futurs clients. Travail efficace, des cuisiniers organisés et minutieux proposent un spectacle digne d'admiration, et pouvoir profiter en direct de la facilité avec laquelle ces professionnels exercent leur activité est l'une des principales raisons pour lesquelles Take a Restaurant fonctionne très bien.. Les clients sentent qu'ils ont accès à une partie exclusive et cachée du processus, et ils apprécient grandement de pouvoir voir la danse des poêles à frire et des couteaux absorbés.

Finalement, Il est indéniable qu'à l'heure actuelle, un grand nombre de commandes sont dues à la nécessité de profiter de la nourriture et du service des meilleurs restaurants de la maison., Lequel minimise les risques de contagion qui peut se produire pendant la désescalade.

Pour réussir le repas, les serveurs qui servent les clients offrent toutes sortes de services, de l'information supplémentaire sur la vaisselle au nettoyage en profondeur des pièces où ils ont été opérés, passer par des recommandations d'appariement et des interactions avec le personnel de cuisine. Une expérience qui va bien au-delà de la simple dégustation des plats préparés par une personne qualifiée dans les tâches gastronomiques.

Le pari Take a Restaurant de Rubén López et Galder Kabiketa est un exemple de la façon dont, même dans les moments difficiles, le monde de la restauration parvient à se réinventer pour survivre.. Nous ne doutons pas que dans les mois à venir, nous verrons de nombreux autres projets prometteurs dans la même direction..

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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