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L'utilisation des influenceurs pour conduire un restaurant

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La amplitud del marco de actuación que tienen los restaurantes con el marketing digital en las redes sociales Il est si large et vaste que nous pourrions perdre, Il est presque inabordables dans toutes ses variations et possibilités.

Pour cette raison, et après une longue conversation avec Diego Coquillat sur l'opportunité d'élargir la gamme de contenus et de sujets couverts par la rédaction du journal, nous avons décidé de balancer mes collaborations régulières, qui principalement ils ont été basées sur l'élaboration de stratégies pour restaurantes une Pinterest, à un autre domaine de ma spécialisation professionnelle, no tratada tan extensamente y en la cual los establecimientos de restauración tienen y tendrán en el futuro un enorme reto y un amplio campo de trabajo: la Influence Marketing Management.

Hoy haré una pequeña reseña e introducción a esta temática y en posteriores artículos iré desgranando todo el potencial de este nouveau type de marketing numérique:

Sur la base de la définition du marketing d'influence comme « ce qui est de développer des relations avec des personnes influentes qui peuvent aider à générer de la visibilité des marques pour leurs produits et services”, cuya definición la podemos encontrar en la web Marketing Directo, desarrollaremos diferentes tipos de acciones de manera paulatina y progresiva a través de tres pilares relevantes para la restauración, comment sont:

1.- marques personnelles puissantes et puissantes de chefs, influencer et déterminer leurs auditoires sociaux, offline y en ligne. Cela est particulièrement vrai dans le cas des chefs de médias, distingué étoiles Michelin et entrepreneurs possèdent principalement leurs propres restaurants.

2.- Spécificateurs et influenceurs ou « défenseurs », que afectan de manera relevante a la opinión pública con sus comentarios y recomendaciones, servant haut-parleur d'influence des campagnes de marketing sont développés entre les publics et les domaines d'action respectifs.

3.- L'influence et les mesures, marqueurs de départ « populaire » comme Klout la prêt et avançant vers d'autres paramètres définis plus, sectoriel et / ou pertinentes. Probablement pas aborder les grands agrégateurs d'opinion de l'industrie de la restauration, déjà bien connu que les restaurants pour une analyse très précise de ses caractéristiques ou nouvelles.

1.- marques de chef personnel

Cette section devrait noter un certain nombre de caractéristiques spécifiques et presque exclusif du secteur de la restauration pour ouvrir la voie et faciliter le développement de ce qui racontera plus tard:

  • Ils sont les « marques de marques », puisque le chef ne soit pas compris sans le restaurant qu'il possède ou pour lesquels il travaille. Et cela leur donne une responsabilité importante.
  • Ils donnent des restaurants une position privilégiée dans le domaine d'influence du marketing alors qu'il n'y a pas de concurrence, et la possession et l'utilisation de tout le « glamour » et la pertinence: ici, nous trouverons un Cristiano Ronaldo, parrainé par Nike, porter des vêtements qui fournit Adidas Real Madrid.
  • En retour, nous trouvons la possibilité que la marque chef de personnel et fagocite dépasse celui auquel devrait soutenir, le restaurant. Pour éviter ce danger très réel (et non seulement quand le chef est un travailleur) il doit y avoir une synchronie parfaite et des contrôles exhaustifs.

Un temps maintenant les chefs espagnols, petits et grands, Ils ont appris à gérer très efficacement leurs pays respectifs marques, obtenir d'excellents résultats et fournir un retour très retentissant à leurs restaurants respectifs.

2.- Los Influencers o los Prescriptores

“Tanto montan, montan tanto”… Porque son dos eslabones de una cadena que si no están conectados, ven sus propias eficacias, desde el punto de vista empresarial, por supuesto muy limitadas.

No vamos aquí a defender la absurda idea de que un poderoso influencer, con su recomendación hará que cientos o miles de comensales desarrollen un interés especial por un establecimiento de restauración; sería pregonar una falacia y tal vez llevar al engaño a algunos de nuestros lectores, porque eso no es así. Ahora, tampoco se puede despreciar el efecto multiplicador que una recomendación de un influencer tiene a la hora de hacer crecer la comunidad de “prescriptores de marca” de un restaurante.

Y a la inversa, el alcance de la recomendación del influencer tendrá siempre una duración limitada, salvo que se complemente con otra serie de acciones promocionales y de fidelización entre las cuales el trabajo con los prescriptores de la marca ocupa un lugar destacado.

3.- Los medidores y las métricas

Son un elemento esencial en la estrategia de Marketing Digital de un restaurante, por varias razones fundamentalmente:

  • Para el propio establecimiento, porque indican la buena salud o la falta de ella en el ámbito digital: el engagement, el crecimiento de las respectivas comunidades y la repercusión de la comunicación de la empresa son algunos de los factores que este tipo de sistemas analizan y ponen en valor.
  • En el caso de realizar una acción de Marketing de Influencia con la colaboración de influencers, la selección de los mismos puede convertirse en una ardua tarea que, a través de estas métricas y utilizando los parámetros adecuados, se puede facilitar enormemente.

A manera introductoria sobre estos sistemas de medición o “valoración” del alcance social, hay que decir que van un paso más allá del simple recuento de followers: aunque este número no es un parámetro ajeno y nunca ha de dejar de tenerse en cuenta.

Sin embargo, aún siendo el más obvio y tal vez posiblemente por eso, han de fijarse otros muchos factores a la hora de tomar una decisión o valorar una estrategia:

A.- En el caso del propio establecimiento

  1. Tasa y tendencia de crecimiento
  2. Valor de esos seguidores:
    • i. Tipo: clientes, curiosos, influencers, prescriptores, competencia… hasta robots
    • ii. Actividad e interacción para con la marca
    • iii. Su carácter como seguidor en una, varias o todas las redes
    • iv. Su cercanía geográfica (valorándolos como potenciales clientes)
  3. Índices Klout/Kred entre otros
  4. Reputación en portales especializados tales como TripAdvisor
  5. Etcétera

B.- En el caso de las acciones de Marketing de Influencia

  1. Tipo y sentido de la Marca Personal del influencer
  2. Afinidad con la marca
  3. Afinidad o histórico de colaboración con la competencia
  4. Posicionamiento de sus respectivas marcas personales
  5. Índices de engagement alcanzados
  6. Tendencia actual
  7. Representatividad en el sector
  8. Índices Klout/Kred y otros
  9. Etcétera

Muchos elementos y temáticas de las que hablar, pero entre ellas iremos compartiendo con todos los lectores de DiegoCoquillat.com aquellas investigaciones sobre Marketing de Influencia que nos parezcan más útiles para los restaurantes y los profesionales que en ellos trabajan… ¡estate atento!

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Sobre el autor

Marketero empedernido. La vida me llevó de ida y de vuelta al Marketing, y terminé en el más social de todos, el Social Media. Adoro la Gastronomía y la Restauración: ¿por qué no hacer de ellos mi oficio? ¿Otras pasiones? Mis dos soles y el baloncesto

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