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Comment réduire les déchets alimentaires avec des restaurants biodégradables

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Il y a quelques mois, nous avons publié dans ce journal un de Article sur les couverts comestibles et biodégradables, avec l'intention de déplacer nos lecteurs les plus récents l'évolution de la durabilité et de la nourriture. Aujourd'hui, nous apportons une autre éco-innovation, qui peut être un véritable changement de paradigme pour les restaurants, stands de nourriture de rue et de l'industrie alimentaire, en général.

Il s'agit de une nouvelle façon de lutter contre le montant disproportionné des déchets non biodégradables nous produisons chaque jour. En produisant des plats et des contenants pour aliments à base de feuilles mortes des arbres, société allemande feuille République Il est « une offre alternatives écologiques et attrayant énormément pour des récipients en plastique actuellement ils ont utilisé massivement « comme l'a déclaré Pedram Zolgadri, PDG de la société bavaroise.

plaques biodégradables en seulement 30 jours

ces plats, plateaux, etc. ils sont faite à 100% feuilles qui sont tombées des arbres. Dans de nombreux pays, les vendeurs de rue utilisent des ustensiles en plastique qui prennent des centaines d'années à se biodégrader, provoquant un fort impact négatif sur l'environnement. Feuille République trouvé une alternative: produire des plats à partir des feuilles d'arbres sont recueillis et cousus en Inde, ensuite pressé sous la forme de plaques et plateaux en Allemagne.

Le résultat forme une série d'outils tels que vaisselle, Boles, plateaux et autres contenants ils sont aussi stables que le plastique, mais totalement dégradable en seulement 30 jours, sans générer de résidu.

La société allemande a réalisé un succès important a été incapable de répondre à toute la demande qui a généré. Pour produire pas d'arbres sont coupés, Pour ce que pas provoquer la déforestation. Ils ont vendu en paquets 15 des unités ou en vrac à partir de 100.

En Espagne, la société responsable du marketing et distribuer ces plats biodégradables et organiques est appelé Nature Mothern. Cette entreprise veut faire de notre pays une série de produits avec la technologie de pointe pour la production non-déchets.

Pour en savoir plus, à la fois un plan pour nous envoyer ces nouvelles alternatives durables, comme son point de vue sur le fonctionnement écologique des restaurants, nous avons interviewé Rodrigo Charles, co-fondateur avec Javier Olabarri et Ignacio Seijas Mothern Nature, distributeur officiel en Espagne de ces plaques biodégradables et écologiques:

Entrevista de Rodrigo Charles, de Mothern Nature

Quoi Il vise à rendre votre entreprise pour le développement durable?

Pour un projet pourrait être appelé “durable” Il doit être dans trois domaines: écologique, économique et social. Mothern Nature veut être un projet complètement durable.

Comme nous nous concentrons sur les deux premières étapes de la gestion des déchets (non-génération et re), créer un impact direct sur l'environnement; Chaque succès nous une chose de moins à se soucier de la planète!

En ce qui concerne la la durabilité sociale, Nous développons un marché, où nous avons l'intention de créer quelque chose de similaire à Etsy.com la réutilisation des produits difficiles à recycler (pneus, fûts de déchets, etc.). Comme tout le monde peut vendre ici chaque fois que cette exigence est satisfaite, les chômeurs peuvent choisir d'obtenir un peu d'argent en réutilisant pour la société. Nous créons des partenariats avec d'autres sociétés de type professionnel pour commencer l'oxyde tambour, mais c'est l'idée.

Une partie de la viabilité économique Elle est donnée par les produits que nous distribuons nous-mêmes sur le marché, comme dans le cas de produits République Feuille, et les avantages que nous sortir du marché. Afin de poursuivre le projet, Vous devez générer des profits; autrement, Il devient un rêve et disparaît comme la fumée.

comment en Espagne, nous pouvons commencer à lutter contre la production de déchets, en particulier dans HOSTELERIune?

À mon avis, le problème est l'économie d'échelle. plastique Aujourd'hui est la norme et est extrêmement pas cher. D'autres initiatives (sauf carton) Il a un prix beaucoup plus élevé, et lorsque plus biodégradable et compostable est, plus le prix et le bas de l'échelle.

Nous voyons déjà de nombreuses initiatives qui sont l'hospitalité très intéressant. Les plaques de feuilles, la canne à sucre bagasse, le son de blé, etc…

Le dilemme est de savoir si l'hôtel attendra que les utilisateurs exigent une réduction des déchets ou sont les restaurateurs qui pilotera le changement. Oeuf ou de poulet, pousser o traction. L'Espagne est prête à supporter le coût de ces initiatives? Nous pensons que le moment est venu de chercher un autre.

plats feuilles… ¿Ilmo peut être possible?

puis, incroyablement, Ce roman est le même que le botijo. la tapari Ils sont en cours dans les régions de l'Inde et au Népal depuis des siècles, comme toujours.

notre collègue feuille République Ils ont seulement adapté à la vie moderne tapari. Ils ont conçu le produit 3 couvertures, Ils ont fourni avec une plus grande stabilité, Ils ont des propriétés améliorées d'étanchéité et ont mis en place un design attrayant. Tout cela laisse simplement et la chaleur. sans produits chimiques, sans colle. tout simplement génial.

nous lisonsque actuellement, République Feuille un tel succès qu'il ne peut pas ou même pour satisfaire la demande. en tant que distributeurs, ¿ de quest le penser J'élaguésaide?

Notre seule façon d'aider feuille République est par une bonne diffusion du produit. Nous avons eu un élément qui avait un délai de 2 mois, mais aujourd'hui tout est disponible. Ce qui est certain est que la production augmentera à mesure que le marché se développe, donc il peut y avoir des étapes où il est en train de construire de nouvelles machines et il peut y avoir une demande excédentaire. Il est essentiel de planifier les commandes de puits.

Nous essayons d'obtenir un festival espagnol profite de nos plats pour cette année, Feuille République et depuis que nous avons accepté l'initiative.

Ces plaques biodégradables, Faites maet un OSU?

À court terme oui; pas moyen et long terme. Mais tout dépend de la façon dont ils sont utilisés. Vous ne pouvez pas frotter comme un plat régulier.

Les plats ont été créés avec l'idée de remplacer la vaisselle jetable, parce que le problème ici est que nous essayons de corriger la génération excessive de déchets plastiques et carton, donc, en principe, ils sont à usage unique.

Nous les utilisons pour la décoration et superbes!

Quoi d'autres innovations feront leur apparition dans prómois à venir?

En plus inaugurant notre marché de Mothern, Nous travaillons à mettre plusieurs NOUVEAUTES: des verres en algues qui peuvent être consommés!, ciré coton organique pour remplacer la feuille d'aluminium / plastique à la maison, couverts à base de pâte de blé dur sont également consommés lorsque vous avez terminé et sont délicieux.

Un bénéfice direct pour les hôteliers Ce que nous essayons d'apporter les produits sont très innovants, de sorte qu'ils produisent un facteur wow dans le consommateur, il devient plus difficile d'obtenir. Il est une forme de différenciation qui vous fait vous sentir bien.

Combien d'arbres sont nécessaires pour produire des plats les plus connus?

C'est ainsi grand projet et une de nos préoccupations initiales. Pas d'arbres sont abattus. aucun. Les arbres ne souffrent pas de dégâts et produit ne favorise la déforestation.

les feuilles sont utilisées uniquement, et profiter pleinement. La partie restante de la filière est utilisée pour pulvériser, et il sert à fabriquer le carton de couche intermédiaire.

Une tendance qui augmente

Comme nous le verrons bientôt, de plus en plus de magasins, Mothern Nature commercialise plusieurs produits à base de feuilles feuilles République africaine que les plats, plateaux de sushi, récipients à salade, bols, etc..

C'est un grand besoin de nouveaux, en particulier pour le premier monde, où Chaque jour des millions de tonnes de polluants produits et des déchets non biodégradables. Il est vrai que, dans les zones les moins avancés ont passé plusieurs millénaires en utilisant des feuilles comme des plaques et même que des récipients pour la cuisson des aliments, en Occident cette pratique est plutôt inconnue.

D'autres alternatives écologiques pour les restaurants

En plus d'utiliser des emballages durables comme la feuille République Nature qui commercialise Mothern, Pour obtenir votre restaurant plus durable, Vous pouvez également donner l'ancien équipement de cuisine ou inutilisés, effectuer un entretien préventif ou débranchez tous vos appareils lorsqu'ils ne sont pas nécessaires, ils sont activés. Une autre option est d'utiliser des couverts comestibles Utensilios de bakey, en blé, le riz ou le sorgho et sont adapté pour les végétariens et dont nous avons déjà parlé dans ce journal.

des entreprises comme Verterra, également fabriqué des ustensiles avec des feuilles d'arbres, la SoloCup, qui propose des assiettes et des tasses de restaurants canne à sucre, Ils offrent des restaurants et des entreprises dans la réponse du secteur de l'hospitalité aux préoccupations au sujet de protection de l'environnement et de l'écologie.

Pour sa part, chaîne brésilienne nourriture rapide, Bob, Il a lancé avec grand succès et l'acceptation des ventes par le public emballage comestible pour hamburgers.

Comme on peut le voir avec ces initiatives, nous sommes dans un temps qui a commencé une lutte pour la survie de la planète. Un bon départ est transformer notre restaurant une marque verte, en utilisant les différentes options disponibles pour la production de déchets non biodégradables. Pour cela, nous avons déjà plusieurs sociétés, comme vous avez appris à connaître dans cet article et bien sûr, plats Mothern Nature et de la République des feuilles fabriqués à partir des feuilles qui tombent des arbres.

Et toi, Comment luttez-vous dans votre restaurant pour réduire la pollution que tous les jours, nous avons lancé l'environnement?

Comment réduire les déchets alimentaires avec des restaurants biodégradables
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A propos de l'auteur

Jose Berenguer

Licence en journalisme et rédacteur en chef. Je vous écris d'avant l'âge de raison. J'adore faire des recherches sur les aliments, restaurants et nouvelles technologies. J'oublie de poser vos pieds et je me sens mieux regarder un film ou lire un livre. J'aime aussi parler de films.

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1 Commentaire

  1. Woohoo que de bien! J'aimerais trouver une vidéo ou post sur une certaine forme de pouvoir qui leur fait faire à la maison… De toute évidence, ils ne seront pas comme ceux vendus, mais ce serait génial… Surtout étant donné qu'il ya des endroits où ces innovations prennent une éternité à arriver… Alors que je pouvais utiliser moi-même pour mon anniversaire de famille…

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