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Comment est devenue la chaîne de restaurants Subway le plus grand du monde

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L'histoire de Métro Il remonte à 1965, quand Fred De Luca, compte tenu de la nécessité d'obtenir de l'argent pour entrer dans un collège, Il a décidé de demander l'avis d'un ami de la famille, el Dr. Peter Buck, et proposé l'ouverture d'une sandwichs restaurant préparés au moment.

Avec un prêt 1.000 dollars, el Dr. Peter Buck et Fred DeLuca et sont devenus des partenaires Ils ont créé Subway destiné à révolutionner le monde de la restauration rapide et un sens, ils l'ont fait.

Une stratégie efficace dès le début

Il a ouvert son premier restaurant dans sa ville natale, Bridgeport (Connecticut) en Août 1965, sous le nom de Fred & Les Submarines Pete. Fred a commencé à chercher toutes les combinaisons possibles qui fourniront le succès de votre marque et différentiateurs qui les distinguent de la concurrence.

Son intention était de mettre en place une chaîne de restaurants qui offrent un de qualité, bien fait et un excellent service à la clientèle. Pour cela, Il a décidé d'utiliser un stratégie de marketing frappante, sans négliger le contrôle des coûts. Avec cette philosophie a commencé à sélectionner la mieux placé les conditions locales et pour établir le prix spécial le mieux fournisseurs État des ingrédients.

Bientôt les choses ont commencé à aller très bien pour ouvrir étiquetés 32 sandwiches restaurants 10 ans, objectif qui n'a pas respecté, mais ils sont restés proches. Huit ans après l'ouverture du premier restaurant, Ils avaient un total de 16, répartis dans le Connecticut. Il a été ce moment est arrivé lorsque Ils ont pensé à transformer votre chaîne de franchise, un type de croissance qui apporte la valeur de votre marque et obtenir des investissements en capital en échange.

De Luca a rencontré Brian Dixon, cet ami, de faire une proposition. Un prêt de la vente de l'un des restaurants de l'engagement que s'il n'aimait pas l'entreprise, Je pourrais le retourner sans frais.

De cette manière, Brian est devenu le premier franchisé et ses créateurs Ils ont non seulement atteint leurs objectifs, mais dépassé le.

La croissance des franchises Subway

Avec le passage du temps, Métro, sur la base de Fred DeLuca entrepreneurialisme il a grandi et est devenu une franchise plus de 44.000 restaurants dans plus de 110 les pays, sur les cinq continents.

Cela est dû, entre autres choses, que les conditions Ils devaient faire partie de la plus grande chaîne de restauration rapide dans le monde Ils ne sont pas très strictes, mais ils doivent satisfaire à certaines exigences, dont ils sont les suivants:

  • Droit d'entrée 7.500 €
  • Les investissements mondiaux. un demi 1.600 € par m2 pour un restaurant classique (œuvres, matériel, meubles, décoration) pas extérieur
  • Dans les locaux ne ont pas besoin évent
  • simplicité d'utilisation et de gestion
  • Fonction de transfert local
  • capital financier d'un 30%
  • Personnel: minimum 100.000 euros
  • Redevance: 8% les ventes hors taxes
  • fonds de marketing: 4,5% ventes

Ceux-ci sont les exigences principales qui sont venus pour rendre la franchise Subway est, Occupant une place de choix dans l'industrie du fast food.

D'autres initiatives réussies

Il y a beaucoup de chaînes restaurants qui ont décidé de développer franquiciándose, certains avec succès,. Un exemple clair est la société espagnole Tommy Mels, qui a commencé avec un restaurant et a maintenant plus de 50 franchises dans une période ne dépassant pas 15 ans.

son secret? Offrant des hamburgers savoureux dans des environnements avec un décor rétro agréable, selon le personnel vestiaire, la musique, etc. Tous les employés se habillent comme ils l'ont fait dans les années 50 et ses normes de qualité sont derrière tous les plats et les boissons au service.

Un autre cas de succès absolu ont joué les propriétaires 100 montaditos. La société a connu une développement rapide au cours des dernières années grâce à son modèle de croissance fondé sur une bonne combinaison de la modernité, saveur andalouse et de bons prix, qui a d'excellents résultats. Tant et si bien, un grand nombre d'investisseurs ont voulu se joindre à l'aventure et ont acquis leur droit de vote.

Malgré les mauvais chiffres de l'an dernier, la marque est déjà devenu un classique de tapas en Espagne et des milliers de clients qui visitent leurs locaux chaque jour à la recherche (et que le dossier positif) cette formule simple, mais il a fait ses preuves.

Finalement, Il est rappelé que Métro a plus 50 années d'expérience dans le secteur de la restauration rapide et, à bien des égards, Il a permis de définir le modèle d'affaires de franchise. Sa marque de restaurant est largement établie dans le monde entier, où des millions de clients apprécient leur nourriture tous les jours de l'année.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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