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Ils utilisent les réseaux sociaux comme la 50 meilleurs restaurants du monde

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Il y a quelques jours, il a eu lieu dans la Historique à Londres Guildhall la publicación por parte de la revista británica “Restaurant” de la lista de los 50 meilleurs restaurants du monde, avec l'aide d'un grand nombre des principaux représentants de la cuisine du monde, convirtiéndose en uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes de la actualidad.

La liste a déjà été publiée dans tous les coins de l'internet, Si vous voulez savoir, cliquez sur l'image ci-dessous.

La cérémonie pourrait être suivie en direct via le streaming et via Twitter avec hashtag #worlds50best la #50meilleur, Je dois admettre que la mise en scène était spectaculaire, semblable à l'attribution d'un festival international du film de renommée.

Médias sociaux Restauranting

La liste n'a pas eu beaucoup d'intérêt, car avant que l'acte avait été filtré, et le résultat final a été connu, mais s'il est vrai, que, après la cérémonie, Il se réveilla en moi une grande curiosité pour répondre à quelques questions qui étaient dans ma tête sur la façon dont ces super-restaurants utilisent SMR (Médias sociaux Restauranting).

Est-ce que la liste si, en plus de prendre des critères sociaux critères d'inclusion gastronomique? Comment utiliser 50 meilleurs restaurants dans le monde des réseaux sociaux? Ils sont également une référence dans les réseaux sociaux?…

Pour répondre à ces questions que j'ai commencé à recueillir des données, analyser chacun des restaurants environnement social et tirer quelques conclusions que je voudrais partager avec vous dans les lignes suivantes:

*Note explicative :
1.- Le fait d'ajouter plus ou moins adeptes ne sont pas toujours directement liée à un bon usage, ou de bons résultats dans les réseaux sociaux. Dans ce cas, je l'utilise comme mesure variable et comparaison.
2.- Comme la liste des “Restaurant” Elle est réalisée sur les restaurants, pas Cuisiniers sur, les données analysées sont des comptes dans les réseaux sociaux restaurants, bien que dans certains cas, une utilisation professionnelle et personnelle est partagée.

1.- et, les réseaux sociaux changent la liste :

Tout d'abord je vous présente une liste alternative 50 meilleurs restaurants du monde en ajoutant un critère “popularité dans les réseaux sociaux” par la communauté de disciples que ces restaurants ont dans les deux réseaux sociaux le plus important, facebook y twitter :

Vous pouvez voir comment il y a un changement très important est que la première liste de restaurants “Restaurant” Il ne serait plus la danés Noma, se passerait-il à la deuxième place, mais serait Le Bernardin à New York, avec une énorme différence dans votre communauté d'adeptes contre le reste, car entre les deux réseaux sociaux ont plus de 100.000 suiveurs.

Il est vraiment très surprenant que, sauf pour les huit premiers restaurants , le reste, c'est-à-dire 42 des meilleurs restaurants du monde ont ni 10.000 disciples qui unissent les deux là-bas aujourd'hui les réseaux sociaux les plus populaires.

Mais ce qui semble encore plus grave est que la 40% n'a pas de milieu social pour communiquer, raconter ou écouter leurs adeptes ou des clients.

Je voudrais aussi noter que, dans le 10 premier, Espagne serait le numéro du pays des restaurants plus actifs dans les réseaux sociaux, garder quatre de leurs cinq restaurants dans ces positions. De plus il y aurait un grand avantage dans cette liste alternative est le chef du restaurant Quique Dacosta se passerait-il pour occuper le poste 40 la liste actuelle à la 5 dans cette autre.

2.- Une concentration élevée d'adeptes :

Pour analyser plus en détail l'utilisation des réseaux sociaux 50 meilleurs restaurants du monde et quel genre d'utilisation de réseaux sociaux ont fait les tableaux ci-dessous.

Nous voyons que le réseau social le plus utilisé est Facebook depuis presque 60% de les utiliser, dans la plupart des cas, ils partagent le contenu des processus créatifs de leurs plats, matières premières, autour de ses restaurants et ces événements ou actes en vedette à participer.

Contrairement à ce qui est d'usage dans d'autres restaurants font peu de communication directe avec leurs fans et il y a des promotions partagées.

sur gazouillement, nous voyons plus de la moitié ne pas compte créé dans votre restaurant, et sont totalement invisibles dans ce réseau social.

Finalement, dans cette section, il est un fait qui semble très important et nous donne une image claire de peu de valeur ces restaurants donnent des environnements sociaux et 20% restaurants, c'est-à-dire, entre 10 restaurants, ont la 80% adeptes de tous les restaurants, donc il existe un degré élevé de concentration dans quelques restaurants.

3.- La liste des restaurants les plus actifs :

Si nous revenons à nouveau d'intégrer d'autres variables sociales à la liste publiée par le magazine “Restaurant”, dans ce cas, la “activité twitter” comprise comme la moyenne des tweets par jour pour partager ces restaurants sur votre compte twitter, Le résultat de cette nouvelle liste obtiendrait serait la prochaine:

Ce serait un changement majeur en premier lieu, serait le restaurant espagnol Quique Dacosta le leader incontesté avec une moyenne de plus 5 lancé tweets par jour à partir de votre compte @quiquedacosta, passer le restaurant Noma (@ReneRedzepiNoma) a ocupar el puesto 10 avec un compte hypo 1 Tweet milieu d'une journée. Les trois premiers de la liste des restaurants espagnols occupent.

Comme je l'ai dit au-dessus des autres restaurants qu'ils ne figureraient pas parce que même pas un compte sur twitter.

4.- La distribution globale des adeptes :

Enfin, je fait une liste et une carte de la distribution des adeptes dans les réseaux sociaux les regroupant par pays, le résultat est le suivant :

Non ÉERTCR.PAYSABONNÉS
8ÉTATS UNIS125.325
5ESPAGNE70.992
2DANEMARK38.619
7FRANCE23.455
2MEXIQUE14.332
3ITALIE10.699
3ROYAUME-UNI9.373
1THAILANDE8.459
2DUTCH3.949
1CHINE3.859
3SUEDE3.264
1LE PORTUGAL3.156
1L'AUTRICHE2.079
1SUISSE1.036
2ALLEMAGNE442
1BRÉSIL61
2JAPON23
1AUSTRALIE0
1BELGICA0
1PÉROU0
2SINGAPOUR0

Il semble logique que les Etats-Unis est le pays qui rassemble le plus grand nombre d'adeptes, car il est le plus restaurants inclus dans la liste et est aussi le pays où ils sont nés et ont développé les grands réseaux sociaux mondiaux.

L'Espagne a une place très importante, Il est le deuxième plus grand nombre d'adeptes.

Je suis surpris certains pays comme la France, Italie, Royaume-Uni ou au Japon avec une très faible quantité d'adeptes, fournir, principalement la première, un nombre important de restaurants et d'être pays avec un taux de pénétration des réseaux sociaux très importants.

Bien que la liste a été critiquée par les différents aspects qui ne va pas sur ce blog, dans le cadre d'un autre sujet, Je voudrais féliciter tous les restaurants parce que je sais l'effort énorme, ténacité, le sacrifice et la créativité qui vient d'être à l'avant-garde d'une industrie hautement compétitive dans le monde entier tout comme la gastronomie.

Mais d'autre part, Je voudrais exprimer ma grande déception de noter les données du rapport et de lancer une réflexion.

Nous sommes confrontés à l'une des révolutions les plus importantes est l'histoire vivante de l'humanité à travers les réseaux Internet et sociaux, semblable à d'autres au cours des siècles passés qui a changé pour toujours l'histoire.

Nous voyons de plus en plus de gens, plus de secteurs, plus d'entreprises et plus de ressources sont en cours de numérisation, la télévision, la presse, la radio, le téléphone, Pour la première fois, nous pouvons communiquer et partager des groupes des régions les plus reculées du monde. L'information est accessible, Il est social, Il est global et ne coûte pas cher.

Haute cuisine ne peut pas tourner le dos à ce nouveau monde, dans sa bulle de verre exclusif, où tout ce qui compte est la reconnaissance 30 , de 300, elle 3.000 experts, justifiant une poignée de clients attirés par la “décoration”, L'art culinaire est également reconnu pour sa communauté de disciples, il sera le seul en mesure de transférer les valeurs réelles au niveau mondial un restaurant.

Je ne peux pas imaginer dans quelques années à indigènes technologiques qui choisissent un restaurant parce qu'un expert supposé dit, un guide ou d'une liste “merveilleux”, ce restaurant est untel, quand ils ont un accès immédiat via Internet aux clients qui ont vécu leur propre expérience dans le restaurant, vous allez dire la vérité, aucun intérêt commercial impliqués et qui influeront sur le plan émotionnel, quelque chose qui ne sera jamais un expert.

Que personne ne doute que ce grand guides savent, le produit commence à ne pas être crédible si le support est retiré du vernis qui enveloppent, Ils devront se réinventer si elles veulent être durable à ce nouveau modèle social qu'ils font face à.

restaurants avenir Ils ne parlent que pour sa cuisine haute, Ils devront ajouter quelque chose de plus précieux que le jugement d'experts, les étoiles d'un guide ou Listed, son capital.

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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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