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conclusions horeca du 16e Congrès AECOC

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Sous le slogan ‘L'avenir est ici ", la 16E Congrès de HORECA AECOC Il a abordé des questions importantes pour le secteur numérisation, la livraison, le robotización, nouveaux modes de consommation et de nouvelles formes de collaboration, entre autres. Directeur et chef de la direction de notre journal numérique, Diego Coquillat, et son équipe ont assisté à ce forum, a eu lieu cette semaine au Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Après une vaste déploiement en direct de tout dire ce qui est arrivé au Congrès, Coquillat nous avons discuté dans cette vidéo avec Oscar Carrion, directeur général Gastrouni, quels sont les Les principales conclusions de ce point de rencontre réunissant plus 500 les dirigeants de l'industrie et des administrateurs pour discuter présent et futur, réalités et défis.

Parmi les questions les plus importantes abordées lors de la conférence, le PDG du journal a souligné que DiegoCoquillat.com “la numérisation est déjà une réalité”, bien qu'il ait insisté sur le fait que d'une certaine façon d'aller encore la transformation numérique “Il est encore possible pour le secteur“.

Según podemos ver en el vídeo que os mostramos a continuación, Coquillat ha subrayado la importancia “de la movilidad como servicio” en el futuro inminente de las empresas del sector y la conexión entre digitalización y alimentación, punto al que se ha referido con el ejemplo de los coches autónomos.

Asimismo, ha incidido sobre los casos de éxito en la distribución y el delivery con las ‘black Kitchens’ o empresas como Uber Eats y Glovo. Eso sí, sin olvidar el modelo de éxito que supone la cadena de hamburguesas americana Five Guys, en plena expansión por España y Europa.

Desde este medio, queremos destacar la excelente organización de AECOC y el importante valor aportado por los ponentes y conferenciantes para ampliar la visión sobre el estado del sector a día de hoy.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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