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Contrôlez les files d'attente et la distanciation sociale: le nouvel objectif de la technologie de la restauration

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La règle de base de ne pas contracter le COVID19 est d'éviter les interactions entre les personnes. Ce n'est qu'ainsi que nous pouvons garantir que le virus ne se transmettra pas de l'un à l'autre. Pourtant, des concepts comme distanciation sociale, qu'au début du présent 2020 ils nous ont sonné chinois, maintenant cela fait partie de notre vocabulaire habituel.

La distanciation sociale a transcendé les médias et les recommandations des organisations qui assurent la santé publique. Il est prévisible que nous devrons vivre avec le SRAS-2 pour plusieurs années, et donc les entreprises se sont mises au travail pour pouvoir fonctionner en toute sécurité dans cet intervalle déconcertant, toujours dans le but de continuer à offrir ses services aux clients qui en font la demande.

C'est une question compliquée, surtout dans les établissements où la distanciation sociale se heurte de plein fouet au comportement des visiteurs. Les restaurants et les bars sont un exemple classique, bien à part les boissons, des interactions humaines de toutes sortes ont également lieu dans ses murs, y compris ceux qui sont réalisés avec une proximité considérée aujourd'hui à haut risque.

En outre, toute la population n'est pas également consciente. Alors que certains de nos concitoyens observent strictement tous les conseils émis par l'administration, il y a ceux qui refusent pour diverses raisons. Quand l'une de ces personnes qui se rebellent contre le bien commun entre dans une entreprise, il incombe au gestionnaire d'appliquer les lois en vigueur, pour protéger la santé des autres.

Comme l'ont souligné certains restaurateurs de notre secteur, cela peut causer friction avec les convives. Le dernier semaines nous avons été témoins expulsions, avertissements, appels à la police pour imposer de l'ordre et même des amendes massives, et ainsi de suite. Ces actions peuvent avoir un impact négatif sur la relation entre le professionnel et le consommateur., tant de fois l'homme d'affaires préfère ne pas intervenir, et ce faisant, vous contribuez tacitement à l'expansion du coronavirus, l'arrivée d'une seconde vague et le confinement correspondant dans lequel elle dériverait.

Répondre aux réticences des professionnels de la restauration, dans d'autres pays, ils se sont mis à travailler automatiser le contrôle des comportements préjudiciables qui ont lieu sur les lieux. C'est le cas de la Finlande, où en juin dernier a ouvert le premier restaurant au monde avec un système de contrôle des files d'attente et distanciation sociale entièrement basé sur une technologie de pointe.

Le restaurant en question est le Pharmacien. C'est un vignoble en vogue où en plus des meilleurs vins, vous pourrez déguster d'autres boissons alcoolisées de haute qualité, comme le champagne et autres. Situé dans le centre-ville de Kuopio, cet endroit particulier est géré par l'entreprise Coopérative à PeeÄss opérant dans toute la région de Savonia. maintenant, l'Apteekkari a un nouvel élément à l'intérieur, un appareil complexe qui surveille l'afflux dans les locaux, mouvement en son sein et proximité entre les personnes qui s'y rencontrent.

C'est une machine connue sous le nom de PeopleCount, une nouveauté développée par la marque néerlandaise Solutions d'affichage professionnelles Philips. L'outil permet au gérant de restaurant d'établir des limites qui s'adaptent à la réglementation en vigueur, et l'écran géant de l'appareil, généralement orienté vers le public, montre le statut du restaurant à tout moment et émet des avertissements si nécessaire. De cette façon, le restaurateur n'est pas tenu de communiquer ces avertissements en personne, ainsi la friction avec le client est moindre et l'expérience utilisateur s'améliore par rapport aux autres établissements où la machine n'est pas utilisée.

Le fonctionnement du système PeopleCount n'est pas trop complexe, mais cela suppose un application intelligente et inventive de la technologie préexistante en ces temps difficiles causés par la crise des coronavirus. L'appareil fonctionne sur la base d'un système d'exploitation Android sur lequel sont installés l'application et les pilotes conçus par Philips Professional Display Solutions.. Le code reçoit et interprète les informations d'un réseau de caméras intelligentes stratégiquement installées par l'établissement, et basé sur la logique utilisée, émet les avertissements mentionnés ci-dessus, soit directement aux utilisateurs, cas dans lequel il n'y a pas d'interaction avec le personnel du restaurant, ou au responsable du contrôle de l'entrée et de la sortie des locaux, s'il y avait.

En outre, l'équipement est complété par divers écrans, avec différentes tailles disponibles (atteindre le 49 pouces sur le plus grand modèle). Grâce à eux, les informations mises à jour en temps réel seront visibles de n'importe quelle partie de la salle à manger, pour que les convives se sentent calmes en sachant que les règles de capacité limitée et de distance sociale sont respectées sans pallier à tout moment.

La solution n'est pas seulement utilisée en Finlande. L'Apteekkari n'est que l'un des nombreux restaurants où le système est déjà utilisé. Il est rapporté que des modèles PeopleCount ont également été vendus à des entreprises du secteur aux Pays-Bas et même en Espagne., bien que leurs expériences ne se soient pas transcendées dans les médias. Dans notre pays, MANGER Europarts est l'un des distributeurs officiels de Philips PDS et depuis des semaines maintenant, l'appareil peut être acheté par leur intermédiaire.

L'une des plus grandes forces de PeopleCount est sa robustesse et fiabilité. Il est conçu pour une utilisation prolongée et continue, habituel dans les restaurants, bars et lieux de divertissement où de la nourriture ou des boissons sont servies.

La flexibilité est un autre facteur qui a été pris en compte. La crise des coronavirus est transitoire, mais comme les modèles sont construits pour durer de nombreuses années, Il est prévisible qu'ils finiront par avoir une utilisation différente de ce qui est actuellement stipulé. Donc, Chez Philips PDS, ils se sont préoccupés d'intégrer un système qui permet à d'autres types de recommandations, promotions ou même annonces sur les écrans du système, et il est prévisible que dans les futures mises à jour du Logiciel Employé, de nouveaux outils sont intégrés pour améliorer le service des locaux en fonction de l'apparence des clients qui accèdent aux locaux (diners solitaires, couple, familles, groupes d'amis…).

En général, C'est un outil polyvalent et utile, qui est également protégé contre une éventuelle obsolescence future. en 2020 sert à lutter contre le coronavirus, en accord avec la loi, assurer la sécurité des clients et regagner leur confiance; mais à l'avenir, cela pourrait être un outil de plus pour renforcer les efforts commercialisation et fidélité restaurant, ou un ajout pour vous différencier des entreprises concurrentes. En tout cas, une grande contribution de Philips Professional Display Solutions.

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rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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