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Convertir les restaurants dans les espaces de coworking, un autre modèle d'entreprise qui se développe aux États-Unis

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Article parrainé par MissTipsiL'un des grands défis des restaurants sont confrontés dans leur gestion quotidienne Il est optimisation du temps en ce qui concerne le nombre de convives. Ce sont des entreprises qui déclenchent l'afflux des heures très précises et le jour restent fermés ou activité minimale.

Il est drôle parce que Si nous nous arrêtons pour analyser les heures productives d'un restaurant podemos comprobar que estos une grande partie de la journée sont fermés ou sans convives.

Si nous faisons un calcul rapide de ce pourcentage et se rapportent aux heures d'activité d'une journée normale, qui pourrait provenir 8:00h le matin jusqu'à 00:00h la nuit, 16 nombre total d'heures, et à titre d'exemple, nous prenons un repas au restaurant de style décontracté en deux quarts de travail, la nourriture (14:00h à 16:00h) et le dîner (21:00 à 23:00h), nous serions ouverts autour de neuf heures par jour, qui est un peu plus 50% du total des heures actives, mais juste un 25% de cette époque, il est consacré à la rentabilité des entreprises.

D'un autre côté, observamos que las nuevas tendencias en el mercado laboral nos llevan cada vez más a personalizar los horarios, así como a trabajar o mantener reuniones en espacios poco convencionales. Il n'est pas étrange de voir des gens “monté son bureau” dans les cafés, hôtels ou restaurants.

Il semble que tout cela qui a inspiré Preston Sands, un entrepreneur dont le but est autre que offrir une solution de rechange à l'époque où les restaurants ou les cafés sont vides de haut niveau en les transformant en espaces de coworking, seulement dans les heures de jour non rentables.

Le projet en question est appelé spacius y comenzó a operar en diciembre del año pasado en la ciudad de Nueva York, al parecer con planes a corto plazo para crear nuevos espacios en San Francisco, Los Angeles et Londres. La idea de fondo del proyecto es offrent la possibilité d'obtenir un loyer beaucoup moins cher que des espaces de coworking traditionnels, à New York planer autour du milieu 550$ mensuel.

par 95$ mois un espace dans un design de restaurant ou un café avec une gamme de services supplémentaires que puedes utilizar durante las horas que el restaurante permanece abierto para los usuarios del servicio pero no para el público. Los restaurantes firman un acuerdo de colaboración con esta plataforma y reparten los beneficios que consiguen.

L'opération est la suivante; une fois que le client arrive au restaurant a un iPad qui inclut votre numéro de téléphone et les rapports si vous recevez une visite que el personal del restaurante pueda darle la bienvenida al invitado y acompañarlo al lugar que ocupa el cliente. A partir de ce moment est choisi un site gratuit au restaurant et Il dispose d'un accès Wi-Fi, café, rafraîchissements gratuits et un snack, peut entrer et sortir le temps qu'elle juge.

Una hora antes de finalizar la jornada recibe un mensaje en su móvil avisándole del tiempo que le queda de permanencia en el local y que una vez transcurrido se abrirá al publico, par la suite, vous pouvez rester dans le restaurant en tant que client goûtant au menu du jour, que si un prix spécial, ou laisser et le lendemain une autre journée de travail commence.

Si vous voulez obtenir un un accès illimité le prix est pour un mois 95$, si seulement pour un jour, il est 29$, les clients ont une heure avec tous libres et le reste des heures 6$ supplémentaire.

Dans les restaurants plus appartenant à la plate-forme sont nécessaires pour faire de la musique compatible de travail para ayudar a los clientes a concentrarse y paliar el sonido de las llamadas o conversaciones telefónicas. Il offre également la possibilité que ceux qui ont besoin d'une salle de réunion peuvent être loués à l'heure restaurant manger privée.

même certains Ils offrent un des casiers de service supplémentaires afin que le client peut garder vos objets personnels ou professionnels et ne pas avoir à les prendre et les faire tous les jours.

On estime que dans les quartiers comme Manhattan et Brooklyn Ville New York, plus de 2.000 restaurants qui pourraient parfaitement adapter ce modèle affaires, pensant que beaucoup d'entre eux ouvrent exclusivement de 18:00h dans l'après-midi jusqu'à 00:00h la nuit et pourrait offrir ce service le matin et à midi.

Le but ultime est de travailler un environnement productif et différent, où maintenir ou tenir des réunions et ont des services exclusifs pour vous et vos invités.

Pero Spacius no es el único caso en Estados Unidos, Un autre exemple est CoworkCafe que abrió en Virginia y tiene un Zone spéciale pour coworking que por 150$ par mois, les membres ont accès à cet espace exclusif avec connexion haut débit Wi-Fi et un repas de crédit 50$. Ils ont aussi le jour passe 20$, mais ils ne comprennent pas la nourriture.

fondateur, David James, dit son Les principaux clients sont les auteurs, développeurs de logiciels ou des consultants en marketing et dit que “un endroit qui est confortable et détendue est bon pour ce genre de travail créatif ou pour ceux qui ne veulent pas être dans un environnement de bureau traditionnel.”

Finalement, si l'on nous laisse, nous trouvons un modèle similaire dans la ville française de Toulouse, un projet appelé FrenchWork et selon son créateur Introvigne vous Vous pouvez cotiser jusqu'à 2000 € supplémentaires par mois pour les restaurants associé. En France, il y a plus de deux millions de travailleurs nomades, travailleurs indépendants ou les petites entreprises qui peuvent nécessiter ce type d'espace.

Il semble certain que selon le pays, horaires des douanes et différents du modèle peut avoir pour réussir plus ou moins probable, pero lo que nadie puede dudar es que la technologie et ce processus constant d'innovation dans le secteur à nouveau offrent de nouvelles possibilités pour les restaurants.

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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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