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Quant à pourboire dans les restaurants

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Il y a quelques habitudes dans les restaurants qui sont vieilles coutumes non écrites, mais, génération après génération, d'une façon ou d'une autre, Ils sont toujours maintenus.

L'un d'entre eux est la pointe, l'acte volontaire qui fait que certains clients plus d'argent doit livrer le prix à payer dans les restaurants.

Conseil dans les restaurants

Selon le Dictionnaire de l'Académie royale espagnole, et le premier sens, comme défini pointe:

Agasajo que sur le prix convenu et comme un signe de satisfaction est donnée pour un service.”

En Espagne, il est aussi appelé “monde” puisque l'argent est généralement recueilli dans un récipient de ce type, et même dans certains bars faire sonner une cloche ou d'un son spécial pour attirer l'attention sur ce fait et comme un avertissement à d'autres clients et même le personnel.

Conseil a été réduit de manière très importante en Espagne motivé par la crise économique, bien que cet aspect est toujours nuancée et dépend souvent du type de restaurant, type de client et le type de service.

En outre, depuis quelques années, dans de nombreux pays et restaurants à moyen élevé, Il est utilisé un concept parallèle à la pointe, la charge sur le ticket ou un décompte final des frais de service ajouté table de salle à manger, la poêle, apéritif,etc., de nombreux clients remplacés par le paiement de la gratuité, mais nous devons préciser que cette question a toujours causé des écarts dans la relation entre le client et le restaurant.

Il est assez fréquent dans les restaurants du personnel, principalement dans les serveurs et les restaurants situés dans les zones touristiques, qui peut prédire le montant de la pointe de façon assez précise en fonction de la nationalité du client, étant donné que les coutumes de chaque pays à cet égard sont bien établis.

Dans la plupart, il est un acte volontaire par le client restaurant qui décide librement de laisser un pourboire ou non, bien que dans d'autres, et les États-Unis est obligatoire et il y a même le cas de ces pays est interdite en Chine.

Il y a quelques jours, j'ai trouvé sur Internet, le portail infobae.com, un intéressant infographique Je veux partager avec vous tous les différents conseils aux endroits spécifiés “accepté” dans plusieurs pays.

Dans l'image post-table, vous pouvez voir les variations des quantités de conseils en fonction du pays.

États Unis15%-20%Bien qu'il ne spécifié par la loi, la pointe est considérée comme obligatoire. Certains restaurants détaillant le pourcentage du compte.
Mexique10%-15%Il est généralement laissé ce pourcentage de pourboire avant impôt comprend la valeur ajoutée 16%.
Venezuela5%-10%Il est recommandé, mais il n'est pas obligatoire à la pointe. La plupart des restaurants facturent un service de table par personne.
Brésil10%Bien qu'il soit volontaire, ajouter habituellement le pourboire à la facture en vertu du concept de “service”.
Pérou10%-20%Ce pourcentage est généralement laissé pour les serveurs. Un 10% Menu est calculé pour le personnel de cuisine, boîte et administrative.
Chili10%Conseil est apparu sur le projet de loi obligatoire, mais plus maintenant. Cependant, certains restaurants gardent cette habitude.
Argentine10%Il est recommandé, mais il n'est pas obligatoire à la pointe. La plupart des restaurants facturent un service de table par personne.
Espagne5%La crise a abaissé le niveau de la gratuité pour les locaux. table de frais de service Madrid 2.5 moyenne € pour le panier de pain ou une collation.
France2%-3%Il est rare de laisser une plus grande pointe. Mais il y a une “service compris” la 15% dans le compte, qui est divisé entre les serveurs.
Royaume-Uni10%Ce pourcentage est accordé si le service était très bon. Certains restaurants incluent déjà “service supplémentaire” en compte.
Allemagne5%-10%Le pourboire est pas obligatoire, mais il est courant si vous avez aimé le service. Pas d'argent est laissé sur la table, nous devons donner le serveur.
Afrique du Sud10%Conseil dépend du niveau de service. Certains restaurants facturent des frais supplémentaires pour les réservations de plus 10 personnes.
Egypte5%-10%Dans la plupart des restaurants est une somme qui est ajoutée à un déjà inclus dans le projet de loi. Dollars sont évalués.
Israël10%Il est considéré comme la gratuité norme. Si le service est excellent, Vous pouvez laisser un 15% la facture totale.
Émirats Arabes15%-20%Le pourboire est similaire aux États-Unis. habituellement le serveur gratifier dans les restaurants sept étoiles 50$ une 100$ pour un service supérieur.
Chine0%Il est pas bien vu à la pointe, même dans les restaurants et cinq étoiles à vocation touristique.
Hong Kong10%-15%Il est recommandé si le pourcentage n'est pas détaillée. Le pourboire est prévu une rémunération.
Singapour0%La coutume locale indique qu'il est impoli à la pointe, mais l'ouverture au tourisme est en train de changer la tendance.

Si vous connaissez le type de pointe de tout autre pays qui ne figure pas, me l'envoyer dans un commentaire et inclus.

A propos de l'auteur

Diego Coquillat

PDG de DiegoCoquillat.com et directeur de l'EscuelaDiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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4 commentaires

  1. Je pense qu'il y avait un moment où les travailleurs étaient tout à fait sous-payés dans les bars et restaurants, cependant, puisque les conventions collectives et la grande augmentation de la valeur de l'hospitalité dans la vision des gens, il semble mal à la pointe. Je travaille dans le secteur des services, en particulier des conseils. Je traite les gens se demandent, même si nécessaire pour que vous les avez en dehors de mes heures de travail ou de donner des conseils de bar, à-dire un café et donc pas facturable. Pour mon plus 20 années de pratique, je ne l'ai jamais basculé. Je ne peux pas imaginer que les mêmes personnes qui achèteront d'une voiture à un réfrigérateur et demande des rabais, Ensuite, allez tous les week-end à l'hôtel et laisser le pourboire. Je pense que le basculement est de retour et le bouche à oreille. Et si le travailleur est bon et fait du bon travail dans l'entreprise prendra sa retraite mais ne basculera pas et si elle est mauvaise et il ne se termine pas dans la file d'attente sans dole pointe évidemment.

    • Diego Coquillat

      Merci pour votre commentaire Antonio, aux États-Unis, il est l'un de basculement semble que le système commence à changer, et ces derniers mois, certaines franchises majeures envisagent la mise en œuvre du système européen où la partie variable de la pointe disparaît presque entièrement. Il est un sujet qui apporte des vues contradictoires et toutes avec partie droite.

    • Vous avez tout à fait raison. Je travaille dans le secteur des services et je laisse la peau avec chaque client et personne ne m'a jamais quitté la pointe. C'est plus, quand ils une fois que j'ai essayé catégoriquement rejeté. Je ne considère pas là pour récompenser les travailleurs pour le travail bien, ce que moins. Il voudrait que vous dites que vous punissez ceux qui font le mal avec le licenciement et bien sûr garder bien travailler, comme dans d'autres métiers vont.

      S'il est un secteur dans lequel il prend peu devraient faire valoir leurs droits et les clients demandent pas. Je refuse toujours à la pointe et souvent me réprimandé, mais ces mêmes personnes ne penseraient jamais à laisser un pourboire dans mon entreprise, juste parce que ce n'est pas un restaurant.

      De même, je ne comprends pas la coutume du pays d'ajouter une prime pour le service de table (à moins que vous avez la possibilité de vous servir d'alternative). Ils devraient mettre les prix de leurs plats considérant que la même chose peut couvrir tous les frais de restaurants, y compris un salaire adéquat pour le personnel.

      Une autre chose que je ne vois rien bien est de vous offrir des choses que vous ne demandez pas et recouvrabilité parce que vous avez mangé. Tels que le pain ou des collations avec boisson. Si vous me mettez sans vous demander ce que je suppose est un cadeau, mais réalisé pourtant je trouve la surprise. Je préfère payer plus cher pour les plats et les coûts de répartition, ou vérifier le prix dans la lettre et je déciderai dès le départ si je veux manger ou non, mais rien ne surprend ou demande au compte.

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