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Décodant le transformation de l'industrie de la restauration

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Il est impossible à arrêter. Nous vérifions tous les jours. Faire progresser une transformation merveilleuse dans notre industrie nous demande beaucoup: plus stratégique vue, plus d'investissements dans l'innovation, plus de courage d'être perturbateur.

fabrication faire dans le secteur de l'hôtellerie et de l'hospitalité Il est fait tous les jours, compte tenu des innovations technologiques qui appuient l'amélioration opérationnelle, exemples de modèles réussis d'affaires qui réussissent sur la planète et que la mondialisation peut être mis en œuvre (presque) partout dans le monde, une nouvelle façon de comprendre les équipes de travail, gestion des achats, la conception de l'expérience client, etc.

Choisir la meilleure technologie, Sélectionnez les meilleurs outils et canaux pour exécuter un marketing efficace, offrir l'équipe la meilleure formation aux professionnels efficaces et motivés, choisir les plus appropriés canaux de distribution de produits, la mise en œuvre des politiques de responsabilité d'entreprise ou de faire fonctionner les engagements de développement durable est une tâche ardue qui exige se tenir au courant des développements et tendances dans tous les domaines cités.

Tout cela est un casse-tête de l'information et des ressources que les entrepreneurs, les entrepreneurs et les chefs d'entreprise doivent décoder Du lundi au dimanche, 365 jours par an améliorer la compétitivité de leurs entreprises. Je ne parle pas seulement de grandes entreprises ou groupes d'entreprises, Cela affecte petites et moyennes entreprises aussi.

Une nouvelle littérature d'affaires

heureusement, de nombreux professionnels commencent à partager leur gestion des connaissances (comme le grand livre d'Abel Valverde, Hôte, lecture recommandée), maintenant trouvé sur les tablettes des meilleures librairies en hors ligne le long d'une vaste littérature consacrée à la cuisine, jusqu'à présent, les seules publications qui semblaient avoir pubiens de traction.

Marketing pour les hôtels et restaurants dans les nouveaux scénarios, communication et service à la clientèle, la loyauté de ces, la gestion économique et l'analyse des opérations dans un établissement de restauration deviennent des sujets d'intérêt pour une grande partie de notre professionnel, avide de connaissances. Et je me hasarde à prédire l'intérêt de publier cette nouvelle littérature d'affaires.

Sur le papier ou numérique, des publications telles que ce journal sont fondamentales pour faciliter rapidement contenu pertinent une audience Il est de plus en plus au même rythme, recherche tendances global et local, fournir un point de vue professionnel, en faisant valoir les avantages et les inconvénients de toutes les nouvelles. Finalement, travaillant à un accueil plus qualifié pour relever les défis persistants.

Toute cette transformation, toute cette avalanche d'informations doit être décodé et avec un bon jugement d'affaires, appliquer. Et c'est là entrent en jeu des événements comme HOSPITALITY4.0, un forum de connaissances Congrès d'esprit et espace de travail, où apprendre qui sait d'autre, partager avec qui a les mêmes intérêts, marcher sur un chemin ensemble, qui ont les mêmes questions et maintenir le contact avec ceux qui croient que ce décodage doit être participatif.

L'optimisme des bonnes perspectives que les analyses socio-économiques les plus donner le secteur, ajoute la conscience professionalisation des nombreux bureaux qui composent la grande famille horeca et la nécessité d'améliorer la compétitivité dans tous les domaines d'activité, l'application de la technologie et de la transformation numérique qui affecte à la fois la société et de la société.

Avançons ensemble est la façon de dessiner un chemin de mise à niveau claire, combinant les efforts des enseignants, propagateurs, consultants, experts dans différents matériaux et professionnels. Le partage des connaissances est la meilleure façon de comprendre cette transformation.

L'espoir HOSPITALITY4.0 pour relever le défi de générer une industrie plus forte, plus durable et plus l'expérience, décoder ensemble transformation.

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A propos de l'auteur

Eva Ballarín

consultant indépendant et professeur de maîtrise en gestion et de restauration Établissements hôteliers. 30 années dans l'industrie soutenant mon travail sur trois piliers: expérience, Vision et action. Ma motivation est de créer des expériences spéciales pour les clients et les entreprises heureux et durable pour l'entrepreneur. Directeur HÔTELLERIE 4.0

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