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Diego Coquillat ouvre Madrid Fusion 2018 par José Carlos Capel

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Madrid Fusion a commencé, desde hoy y hasta el próximo miércoles disfrutaremos de la XVI édition du grand événement de la gastronomie. Congrès le plus reconnu avant-garde de la rencontre mondiale au Salon et Congrès Campo de las Naciones plus 100 chefs, 60 démonstrations, ateliers, concours, etc. Trois jours d'activité frénétiques autour de la gastronomie et de l'hospitalité Attiré par la connaissance et la participation de quelques-uns des acteurs de l'industrie les plus pertinentes. Y compris le directeur de ce journal Diego Coquillat.

Au cours du discours d'ouverture Qu'est ce qu'il a fait José Carlos Capel, le critique alimentaire d'El País, fondateur et directeur de Madrid Fusion, Il a affirmé la présence sur la scène principale de l'événement Diego Coquillat, avec qui il a eu une conversation sur l'avenir des restaurants et la nouvelle ère numérique dans l'industrie hôtelière.

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Voici quelques-unes de ses conclusions au cours de la conférence d'ouverture de Madrid Fusion 2018:

A propos de ce qu'il est la numérisation et comment il va changer pour les restaurants, Diego a souligné que “la relation des restaurants et des clients a été numérisé, une partie très importante de ce qui a déménagé dans des environnements numériques. Aujourd'hui, le client, en su fase de inspiración descubre restaurantes en Internet y las redes sociales, ce qui provoque la porte des restaurants et autres que le bois ou le verre, sinon numérique.”

La phase gastronomique et a beaucoup de numérique grâce à des conseils numériques, que suponen que los clientes compartan una fotografía o una recomendación a través de los entornos digitales

La technologie a atteint les clients, maintenant ils sont, dans beaucoup de cas, plus d'entreprises technologiques. Jusqu'à présent, le secteur proposé, Maintenant, retournez, La technologie a permis aux clients d'accéder à la nourriture dans les restaurants un moyen plus facile, plus rapide, más económica y además en movimiento.” il a dit, entre autres Diego Coquillat.

Coquillat ha terminado su intervención asegurando que el futuro de los restaurante está en entender la gastronomía en movimiento, où los clientes van a los restaurantes pero los restaurantes también van a lo clientes. Las grandes empresas de tecnología se van a convertir en los conectores necesarios entre clientes y restaurantes, y estos últimos van a pasar a formar parte relevante de la pirámide alimenticia de la población.

Los restaurantes deben de entender el futuro sin limitaciones, la tecnología permite que den su servicio a calles, barrios o ciudades, ya no se limitan por metros cuadrados, sillas o mesas. Termino asegurando que los grandes líderes del sector en los próximos años no van a ser empresas de hostelería, serán empresas de tecnología que vendan hostelería.

A lo largo de esta primera jornada de Madrid Fusión 2018, Diego Coquillat ha continuado atendiendo a los diferentes medios de comunicación comme la Cadena Ser, el periódico nacional La Razón o Radio Nacional de España.

D'autre part, su intervención oficial en el Congreso está fijada para le mardi 23 à 11:00 con el taller “La nueva era en los restaurantes”, que tendrá lugar en la Sala 2 entre les 11:00 et je suis 12:30 pm, en el ciclo “La gestión Perfecta”, en el que también participa Urko Mugartegui, la restaurante Azurmendi de Eneko Atxa en Larrabetzu, Bizkaia.

Aquí os dejamos con el vídeo de la presentación:

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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