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Domino’s Pizza veut mener la course à l’intelligence artificielle sur le marché de la restauration

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la technologie est l'un des plus grands alliés du monde des affaires lorsqu'il s'agit d'étendre ses opérations et d'améliorer ses attentes économiques. Au milieu de la crise de coronavirus, c'est toujours comme ça.

Pour lui, Il n'est pas étonnant que l'une des principales entreprises de restauration en termes de technologie transgressive continue de miser fortement sur les dernières innovations. hablamos, Comment pourrait-il en être autrement, de la chaîne de pizzerias Pizza Domino, qui a récemment révélé qu'il investirait à nouveau d'importantes sommes d'argent pour rester en avance sur ses concurrents et même augmenter son avantage concurrentiel.

Le communiqué publié par l'entreprise montre que l'intérêt pour l'intelligence artificielle se poursuit dans le temps.

Cette technologie n'est pas encore suffisamment explorée dans le monde de la restauration. Était en 2019 lorsque plusieurs grandes entreprises ont commencé à enquêter sur ce type de nouvelles, et des marques comme Domino’s Pizza o McDonalds fait de puissants investissements. Le restaurant de hamburgers a géré l'acquisition du développeur de Rendement dynamique IA par 300 millions de dollars, tandis que Domino's a opté pour un modèle de collaboration avec Dragontail Systems.

L'application basée sur l'intelligence artificielle que Dragontail Systems a livrée à la délégation Océanie de la marque de pizza était extravagante, cependant il a conféré des résultats très positifs dès le premier instant.

Connu comme Pizza DOM Checker, L'équipement du système Dragontail peut être classé système de contrôle qualité automatisé, basé sur l'apprentissage automatique, reconnaissance d'image, camaraderie et IA. DOM Pizza Checker est un appareil capable d'attester la qualité de chaque pizza créée dans un établissement Domino’s Pizza., en le comparant à un modèle standard qui représente la qualité attendue du produit. si, si une pizza a moins de sauce tomate, n'a pas été suffisamment cuit ou a une répartition inégale des ingrédients, le système ignore le alarmes pour que le personnel de cuisine puisse corriger l'erreur ou faire une nouvelle pizza à partir de zéro si le problème n'a pas de solution.

Bien que cela puisse sembler une mission bizarre à première vue, les résultats étaient évidents lors du test pilote réalisé au cours du premier mois de fonctionnement de DOM Pizza Checker. Les notes laissées dans les avis des clients 15% supérieur ceux qui étaient reçus juste avant la mise en service du système.

Et une plus grande satisfaction des consommateurs signifie une expérience utilisateur améliorée., et qui sera donc plus susceptible de devenir un client régulier et de promouvoir la marque de manière organique, bouche à bouche, en parlant à des amis ou à la famille. Ce type de publicité gratuite a un taux de conversion élevé et est donc d'une grande valeur pour la chaîne de restauration. L'utilisation de l'IA dans les restaurants a remporté sa première grande victoire.

Cependant, les résultats récoltés au cours du premier mois d'opération languissent par rapport aux réalisations inattendues survenues plus tard, surtout lorsque la pandémie de coronavirus a commencé à faire rage en Australie en raison de cas importés par des citoyens d'origine chinoise, l'une des plus grandes communautés d'immigrants du pays.

Avec lui SRAS-2 grouillant dans l'environnement, et les mesures pour arrêter son extension en vigueur, le système de contrôle de qualité basé sur l'intelligence artificielle a fourni aux clients de Domino’s Pizza une confiance et une sécurité qu'aucune autre marque ne garantit pendant la crise sanitaire: le client Domino's savait avec certitude ce qu'il recevrait en passant une commande en ligne. Tel est le pouvoir de la cohérence.

Dans le cas des établissements australiens opérant sous la marque Domino’s Pizza, le plus gros problème auquel ils avaient été confrontés et dont les gens se plaignaient était l'absence totale d'une certaine régularité dans les produits cuits dans les locaux: "La pizza ne ressemble pas à celle du menu". C’est le problème que Domino’s Pizza a réussi à surmonter grâce à l’utilisation de nouvelles technologies pour les restaurants comme l’IA conçue par Dragontail Systems.

Mais du développeur de Logiciel faites remarquer que cela peut ne pas être le cas dans d'autres restaurants. Ido Levanon, PDG de la société, indique que chaque restaurant en question présente son propre problème pressant sur lequel il doit agir d'urgence.

«La régularité et la qualité de la nourriture sont à la base de chaque repas livré. Si l'une de ces qualités est compromise, cela conduit à des clients insatisfaits et moins de visites répétées », mais l'utilisation de l'intelligence artificielle dans l'environnement du restaurant ne se limite pas au contrôle qualité. Avec lui Logiciel prise de décision adéquate dans l'approvisionnement, conception de lettre, emballage, La sélection de nouveaux lieux et zones d'influence pour le service de livraison de nourriture peut être laissée entre les mains d'une IA avec une capacité d'analyse bien supérieure à celle du spécialiste du marché le plus doué.

Levanon commente l'une des dernières applications qu'il installe dans certaines des entreprises de ses clients: ongle réseau de surveillance qui garantit que les employés et les convives se conforment aux réglementations strictes anti-COVID-19 qui a été appliquée en Australie. "En général, le système a une capacité d'apprentissage impressionnante. Une fois que vous vous "entraînez", comprend parfaitement les normes attendues par l'entreprise et les clients, et alerte le gestionnaire que ces normes ne sont pas respectées ».

La collaboration avec Dragontail Systems en Australie n'est pas la seule expérience basée sur l'IA que Domino’s Pizza développe aujourd'hui.. en EE. LA. la technologie est utilisée pour ajuster les horaires du personnel et gérer les commandes qui arrivent électroniquement, tandis que la Malaisie et Singapour sont employés Logiciel doté d'une intelligence artificielle pour prendre des décisions au plus haut niveau en matière de élargir la marque par pays.

la AI pour les restaurants ce n'est pas une mode passagère. La technologie est toujours en train de décoller et devrait être l'un des plus grands perturbateurs du marché cette décennie et la suivante.. Le nombre d'applications potentielles est élevé, et sans aucun doute nous serons surpris par la profondeur de la technologie dans le secteur dans quelques années.

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rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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