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Livre électronique: “15 de mettre en œuvre des idées de gestion déjà dans votre restaurant”

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au cours de 2017, en Gastrouni Nous avons créé une section notre web à laquelle nous avons appelé « 10 questions à ... » afin de faire leur travail de spécialistes visibles, en ce qui concerne l'industrie de la restauration et l'hôtellerie, et les enseignants, les enseignants et les conférenciers qui ont passé à travers les salles de classe Master Restaurants & F&B Hotelero pour traiter, principalement, une question qui est si étroitement lié à la gastronomie et le peu de couverture a été donné: la gestion des affaires.

A travers une série d'entretiens, nous avons recueilli l'avis de sept grands experts pour nous parler de l'avenir de l'hospitalité, formation, la gestion des affaires et, avec le lancement de l'ebook que nous avons préparé pour l'occasion, nous avons extrait 15 des conseils et des idées pour tout propriétaire, gestionnaire ou responsable d'une entreprise de restauration peuvent demander à partir de maintenant dans votre établissement.

Ensuite, vous pouvez lire et, Si vous voulez plonger dans les, Je vous recommande de télécharger l'ebook « 15 pour mettre en œuvre des idées de gestion déjà dans votre restaurant », en suivant les instructions que vous trouverez à la fin de l'article:

15 Des conseils professionnels pour vous aider à gérer votre restaurant

  1. La gestion et les chiffres sont la réalité et ne peuvent pas être nous trompons.
  2. Bénéficiant!

Jorge Davila, chef de groupe Albora Prix ​​national Gastronomie Meilleur Directeur de la Chambre 2011.

  1. Être capable d'avoir des informations en temps réel.
  2. Apprenez à connaître les années de 6P de commercialisation.

Sergio Marín, Chef de l'exploitation de grandes chaînes de restaurants organisée (Restalia, Hilton, Tapelia, Wogaboo, SHA WellnessClinic, etc.)

  1. Un département (externe interne) Ressources humaines.
  2. Mettre en œuvre un plan I + D adapté aux affaires, mais il est petit.
  3. Maximiser la commercialisation et communication.

Manuel Alonso, chef et directeur du groupe gastronomique Casa Manolo.

  1. découvrir l'importance des employés et voir l'impact qui a chaque facturation.
  2. Faites preuve d'innovation et hors de la zone de confort.

Rogelio Iglesias, Directeur des ressources humaines chez KFC Iberia pour l'Espagne et le Portugal

  1. forme et développer votre équipe.
  2. Créer des processus au sein de l'entreprise.

Irina Hands, Responsable de la formation d'entreprise Grupo Vips

  1. Avoir un personnel de qualité et mise, surtout, par la formation.
  2. Evolve et être continuellement re-inventándose pour surprendre les clients.

Abel Valverde, Directeur de Sala restaurant Santceloni à Madrid et Prix national Gastronomie pour le meilleur directeur de la Chambre 2005 et 2008.

  1. être heureux.
  2. Avoir de la patience.

Javier Andrés, Directeur gastronomique de Grupo La Sucursal à Valence et Prix national Gastronomie pour le meilleur directeur de la Chambre 2013.

Obtenez le succès dans la gestion de votre restaurant

Comme tu vois, les meilleurs formation fortement par les paris des professionnels de la HORECA industrie à tous les niveaux au sein de votre entreprise, à partir de la première ligne, qui traite directement avec le client, par la cuisine, dessin sur une cuisine unique, à la gestion, le contrôle et la supervision de tous les domaines d'établissement de restauration. Une équipe de professionnels bien formés ne peuvent mener à la réussite pour l'entreprise dans laquelle ils travaillent.

Livre électronique Gastrouni: & Quot; 15 à mettre en œuvre des idées de gestion déjà dans votre restaurant"

Pour lire les interviews complètes et continuer à apprendre des meilleurs professionnels peut le faire HORECA en téléchargeant l'ebook « 15 pour mettre en œuvre des idées de gestion déjà dans votre restaurant » nous avons lancé complètement libre de Gastrouni.

Livre électronique: “15 de mettre en œuvre des idées de gestion déjà dans votre restaurant”
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A propos de l'auteur

Oscar Carrion

Je suis un gars chanceux que la vie lui a donné beaucoup plus que prévu. J'enseigne à l'Institut Universitaire de Recherche Tourisme. Je suis Directeur du Master en Restaurants & F&B Hospitality Université d'Alicante.

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