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Ecovidrio et ElTenedor ensemble pour promouvoir le développement durable dans la restauration

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  • Signature d'un accord de collaboration dans le but de sensibiliser les hôteliers et les citoyens sur l'importance et les avantages du recyclage du verre
  • Il génère l'hospitalité 48% conteneur de déchets de verre à usage unique
  • la 50% des hôteliers estime que le recyclage renforce la réputation de leur entreprise et 86% dit déchets d'emballages en verre toujours séparé

Ecovidrio, l'organisme sans but lucratif responsable de la gestion du recyclage des déchets d'emballages en verre en Espagne, y ElTenedor, le premier site de réservation de restaurants en Europe, Ils ont signé un accord de collaboration pour améliorer conjointement sensibiliser les restaurateurs et leurs clients sur les avantages environnementaux du recyclage du verre.

pari de restauration pour la durabilité est une tendance qui a commencé à consolider. règlements, conscients que les pratiques respectueuses de l'environnement affectant, à la fois dans le processus de choix d'une nouvelle génération de consommateurs, et le degré de satisfaction de leur expérience, de plus en plus, ils cherchent à minimiser l'impact de ses activités et donner une visibilité à leur engagement

les tendances sociales liées à l'alimentation comme le mouvement BioCultura, Ils ont une réflexion dans le secteur de la restauration avec l'engagement de l'utilisation de produits de proximité, alimentaire saisonnière ou la collaboration avec les fournisseurs locaux. Cela a conduit à la montée des implantations durables, où l'utilisateur voit reflète leurs valeurs et leurs préférences.

Dans ce sens, gestion des déchets dans les consolidera l'industrie hôtelière, un secteur qui génère le 48% des récipients en verre des déchets à usage unique qui sont mis sur le marché en Espagne. Selon l'étude Ecovidrio, « Usages et attitudes des Espagnols sur le recyclage du verre 2015 », la 86% des hôteliers dit toujours des déchets d'emballages en verre séparé, donc il y a déjà une habitude chez les professionnels qui peuvent être améliorés. En outre, la 50% Elle estime que le recyclage renforce la réputation de leurs clients d'affaires visage.

Le élaboreront Ecovidrio accord et ElTenedor recherche sur les habitudes de consommation, importance de la protection de l'environnement et des pratiques durables entre les établissements, entre autres. En outre, effectuera, conjointement, sensibilisation et des campagnes d'information destinées aux citoyens et professionnels des restaurateurs. Selon Jose Manuel Nunez-Lagos, Directeur général de Ecovidrio: « De la confiance Ecovidrio dans le potentiel de croissance et les opportunités qu'il offre l'hospitalité, un secteur clé pour l'économie espagnole et l'augmentation du taux de recyclage du verre dans notre pays.

L'alliance avec ElTenedor est un projet passionnant et à long terme, Il fait partie de notre plan Horizon 2020 qui établit l'engagement de l'industrie hôtelière comme un axe stratégique. Selon Marcos Alves Cardoso, PDG et fondateur de ElTenedor: « L'industrie hôtelière est l'un des moteurs économiques de notre pays, plein du secteur potentiel également en ce qui concerne les initiatives durables. De ElTenedor et de la main Ecovidrio, nous voulons contribuer à la promotion d'un plus préoccupé par la restauration de protection de l'environnement et le recyclage.

La durabilité doit être la clé du présent et l'avenir d'un secteur comme la restauration ". hospitalité, pari de présentes et futures 2009 Ecovidrio travaille avec plus de 130.000 les établissements de restauration répartis dans toute la géographie, la 45% des 300.000 existant en Espagne, par la fourniture de moyens adaptés à vos besoins, développer des campagnes de sensibilisation et le lancement de 48 de porte à porte »des services de collecte dans les zones à forte concentration et l'hospitalité d'accès difficile, comme les centres historiques des villes.

seulement 2015, initiatives de sensibilisation et fourniture d'installations à l'accueil atteint 58.000 les établissements de restauration ont reçu gratuitement, 42.000 cubes spéciaux. En outre, l'entreprise a installé 3.000 nouveaux conteneurs avec vidage automatique.

Actuellement, la 70% des hôteliers elle revendique un récipient en verre à 50 m. pari Ecovidrio par stratégique de l'hôtel. Dans ce sens, ses futurs plans, contenues dans le plan stratégique « Horizon 2020 », une incidence sur la coopération avec ce secteur comme l'une des priorités pour les années à venir.

En termes de conteneurisation, la société prévoit de mettre en œuvre 115.000 seaux et 20.000 contenants adaptés. En outre, Il prévoit d'élaborer des plans complets dans les domaines avec le plus grand potentiel, les dotant de moyens adaptés, sensibilisation et plans de formation, sensibilisation. si, Ecovidrio veut répondre non seulement, mais surmonter, exigences européennes qui fixent un objectif de 75% en 2025 et un 85% en 2030. Pour cela, Ils vont plus 330 millions à 2020.

sostenibilidad en la restauración

sostenibilidad en la restauración

El reciclaje de vidrio en España

En 2015 se reciclaron 724.657 toneladas de residuos de envases de vidrio a través del contenedor verde, una media de 15,5 kg por habitante y 59 envases por persona. Ecovidrio, la entidad sin ánimo de lucro encargada del reciclado de vidrio en España, registró un incremento de la recogida selectiva del 4,4%, el mayor en los últimos siete años. En 2015 se instalaron 7.700 nuevos contenedores en calle (+4%) lo que convierte a España en uno de los países mejor contenerizados de Europa, con un iglú verde cada 230 habitantes.

El reciclaje a través de contenedor sumado a los residuos reciclados a través de otras fuentes permite estimar una tasa Plantas RSU y operadores privados auditados en 2015 del 70%. Esto supondría un incremento considerable respecto a los últimos datos oficiales (2013) del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medioambiente (MAGRAMA), que sitúan la tasa en un 67,4%2. España se sitúa en la media de reciclado de los países europeos (Eurostat, 70%) y por encima de las exigencias que marca la Unión Europea (60%).

Sobre Ecovidrio

Ecovidrio es la entidad sin ánimo de lucro, encargada de la gestión del reciclado de los residuos de envases de vidrio en España, desde 1998. La compañía se encarga de gestionar íntegramente la cadena de reciclado, mediante la recogida selectiva, el transporte, el tratamiento de envases de vidrio y su posterior comercialización.

Ecovidrio proporciona un servicio público, universal y gratuito para el ciudadano y pone a disposición de las compañías que envasan sus productos en vidrio un modelo de gestión eficaz y eficiente, tanto desde la perspectiva ambiental como económica.

En la actualidad, un total de 2.558 compañías están adheridas a Ecovidrio. Los sectores integrados en la asociación representan más del 3% del PIB español y comercializan el 99% de los envases de vidrio.

Sobre ElTenedor

TheFork, una marca de TripAdvisor®, es la plataforma de reservas líder del sector en Europa con una red de más de 34.000 restaurantes y más de 8 millones de usuarios al mes. La plataforma opera con la marca “lafourchette” en Francia y Suiza, como “ElTenedor” en España, como “TheFork” en Italia, Bélgica, Portugal, Brasil, Suecia, Dinamarca y Turquía.

Asimismo, opera en inglés como “TheFork.com”, como IENS en Holanda y Dimmi en Australia. TheFork conecta restaurantes y comensales, permitiendo a estos últimos buscar y hacer reservas online, y a los propietarios de los restaurantes aumentar el número de reservas y la fidelidad entre sus clientes. A través del sitio web y la aplicación para dispositivos móviles de TheFork, así como a través de las páginas de restaurantes y ciudades de TripAdvisor, los usuarios pueden comprobar la disponibilidad en tiempo real, seleccionar un restaurante conforme a varios criterios (incluidos el área geográfica, el tipo de cocina, las opiniones y las promociones) y realizar una reserva.

Para los restaurantes, la solución ofrece herramientas como ElTenedor Manager que permiten gestionar las reservas y los descuentos online, agilizar su funcionamiento, mejorar los niveles de servicio y sacar el máximo partido a su capacidad para acoger comensales.

TripAdvisor® es la mayor web de viajes del mundo*, donde los viajeros pueden planificar y reservar su viaje perfecto. TripAdvisor proporciona consejos de viajeros y una amplia variedad de opciones de viaje y funciones de planificación con enlaces directos a herramientas de reserva que buscan en cientos de páginas web para encontrar los hoteles al mejor precio. Los sitios con la marca

TripAdvisor conforman la comunidad de viajes más grande del mundo, que alcanza la cifra de 340 millones de visitantes únicos al mes**, y 350 millones de opiniones y comentarios sobre más de 6,5 millones de alojamientos, restaurantes y atracciones. Los sitios web operan en 48 mercados de todo el mundo.

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Sobre el autor

Licenciado en Periodismo y redactor. Escribo desde antes de tener uso de razón. Me encanta investigar sobre gastronomía, restaurantes y nuevas tecnologías. Me olvido de poner en el suelo los pies y me siento mejor viendo una película o leyendo un libro. También me gusta hablar de cine.

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