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la 66% client est prêt à payer plus pour un excellent service à la clientèle

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Il ne fait aucun doute que la service clients Il est de plus en plus importante, et industrie de la restauration est pas étranger à cette tendance croissante, où la forte concurrence exige l'excellence du service dans tous les types de restaurants, desde los más caros y ostentosos a los más económicos.

Société financière American Express récemment, il a commandé étude la société Echo Research afin de mesurer l'impact que le service client a sur différentes variables.

L'étude est menée aux États-Unis, un échantillon de 1.000 personnes, partout 18 ans.

Parmi les nombreux faits intéressants qui peuvent être extraits, Il me semble particulièrement pertinent pour le secteur des trois restaurants qui partagent ci-dessous.

El primero hace referencia a algo que todos de alguna forma intuimos pero que a través de estos estudios se cuantifica y es que casi el 70% les clients sont prêts à dépenser plus d'argent si le service est excellent, en particulier, ils dépensent en moyenne 13% plus, mais même certains (5%) ils passeraient en place 33% plus.

Este dato es muy importante para la industria de los restaurantes ya que demuestra que hay variables que son capaces de diluir el enorme impacto que el precio tiene actualmente en muchos países y que la rentabilidad y la solvencia de los restaurantes está directamente relacionada con la excelencia en el servicio, entre autres variables.

restauranting Social Media améliore le service à la clientèle

Un autre fait qui semble pertinent et est étroitement lié à la réputation en ligne, l'un des piliers de SMR (Médias sociaux Restauranting), Voici comment les expériences négatives dans le service à la clientèle influent directement sur les futurs achats de ce produit, et est le 55% client, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous, Ils confirment que si elles avaient une mauvaise expérience dans le service à la clientèle ne jamais acheter le produit.

Si lo trasladáramos al mundo de los restaurantes concluiríamos en que más de la mitad no volverían si la experiencia en el servicio no ha sido satisfactoría. Il y a aussi un facteur à considérer est que, grâce à la réseaux sociaux et non seulement influencé par des expériences insatisfaisantes personnelles ou propres, mais aussi ceux d'autres clients comme nous l'avons vu à plusieurs reprises dans ce blog.

Enfin et entrer plus en détail dans les restaurants de service, Il a demandé aux participants, sur le temps d'attente maximum acceptable dans un restaurant, et en fonction de leurs réponses qu'ils définies dans 12 minute d'attente maximum de la mi-temps, Les résultats détaillés sont les suivants:

  • Le temps d'attente maximale est inférieure à 5 minutes 19%
  • Le temps d'attente maximum est entre 5 et 10 minutes 29%
  • Le temps d'attente maximum est entre 10 et 15 minutes 23%
  • Le temps d'attente maximum est entre 15 et 30 minutes 21%
  • Le temps d'attente maximum est entre 30 et 60 minutes 5%
  • Le temps d'attente maximum est plus d'une heure pour la 4%

Résumant les trois premiers intervalles noter que le 73% client, une grande majorité, asumirían que hasta 15 minutes est l'attente maximum acceptable dans un restaurant.

Et vous pensez que vous? Pensez-vous que le service à la clientèle est un avantage concurrentiel clé aujourd'hui dans les restaurants?

la 66% client est prêt à payer plus pour un excellent service à la clientèle
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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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