fbpx Smiley

la 66% client est prêt à payer plus pour un excellent service à la clientèle

1

Il ne fait aucun doute que la service clients Il est de plus en plus importante, et industrie de la restauration est pas étranger à cette tendance croissante, où la forte concurrence exige l'excellence du service dans tous les types de restaurants, du plus cher et ostentatoire au moins cher.

Société financière American Express récemment, il a commandé étude la société Echo Research afin de mesurer l'impact que le service client a sur différentes variables.

L'étude est menée aux États-Unis, un échantillon de 1.000 personnes, partout 18 ans.

Parmi les nombreux faits intéressants qui peuvent être extraits, Il me semble particulièrement pertinent pour le secteur des trois restaurants qui partagent ci-dessous.

Le premier fait référence à quelque chose que nous avons tous intuitivement, mais qui est quantifié à travers ces études et qui est presque le 70% les clients sont prêts à dépenser plus d'argent si le service est excellent, en particulier, ils dépensent en moyenne 13% plus, mais même certains (5%) ils passeraient en place 33% plus.

Ces données sont très importantes pour l'industrie de la restauration car elles montrent qu'il existe des variables susceptibles de diluer l'énorme impact que les prix ont actuellement dans de nombreux pays et que la rentabilité et la solvabilité des restaurants sont directement liées à l'excellence en le service, entre autres variables.

restauranting Social Media améliore le service à la clientèle

Un autre fait qui semble pertinent et est étroitement lié à la réputation en ligne, l'un des piliers de SMR (Médias sociaux Restauranting), Voici comment les expériences négatives dans le service à la clientèle influent directement sur les futurs achats de ce produit, et est le 55% client, comme vous pouvez le voir dans le tableau ci-dessous, Ils confirment que si elles avaient une mauvaise expérience dans le service à la clientèle ne jamais acheter le produit.

Si lo trasladáramos al mundo de los restaurantes concluiríamos en que más de la mitad no volverían si la experiencia en el servicio no ha sido satisfactoría. Además hay un factor a tener en cuenta y es que gracias a las redes sociales ya no solamente influyen las experiencias insatisfactorias personales o propias, sino que también las de otros clientes como hemos visto en reiteradas ocasiones en este blog.

Por último y entrando más en detalle en el servicio de los restaurantes, se les preguntó a los participantes, sobre el tiempo máximo aceptable de espera en un restaurante, y según sus respuestas lo fijaron en 12 minutos el tiempo medio máximo de espera, los resultados detallados fueron los siguientes:

  • El tiempo máximo de espera es de menos de 5 minutos para el 19%
  • El tiempo máximo de espera está entre 5 y 10 minutos para el 29%
  • El tiempo máximo de espera está entre 10 y 15 minutos para el 23%
  • El tiempo máximo de espera está entre 15 y 30 minutos para el 21%
  • El tiempo máximo de espera está entre 30 y 60 minutos para el 5%
  • El tiempo máximo de espera es mayor de una hora para el 4%

Sumando los tres primeros intervalos observamos que el 73% de los clientes, una gran mayoría, asumirían que hasta 15 minutos es el tiempo máximo de espera aceptable en un restaurante.

¿Y tú que opinas? ¿Crees que el servicio al cliente es una ventaja competitiva clave hoy en día en los restaurantes?

4.5/5 - (2 votes)

Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

Suscríbete

1 Comment

  1. Pingback: Servicio al cliente: Mejore su facturación a través de la excelencia | Espacio Gastronomico

Deja un comentario