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Le boom « veggie génération’ exige que les restaurants à innover avec des produits sans chair animale

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La préoccupation des jeunes par le bien-être des animaux et de l'environnement Il a considérablement augmenté au cours des dernières années. Une grande partie du les gens ont changé leurs habitudes de consommation, atteignant ainsi considéré "génération de légumes». Flexitarianos, Végétariens et végétaliens exiger plus de produits sans chair animale. Pour lui, De nombreux pays ont déjà remarqué tendance.

Un 13% population américaine est végétarienne. pays d'Amérique est l'un des dirigeants en ce qui concerne le mouvement de protection des animaux la planète. Cela a conduit à des progrès. Comme quoi, au jour d'aujourd'hui, sacrifice 400 des millions d'animaux pour moins d'aliments par an. Un chiffre qui a été atteint en raison de la tendance à la hausse de ne pas inclure la viande animale dans l'alimentation.

Un 13% population américaine est végétarienne. pays d'Amérique est l'un des leaders en termes de mouvements de protection des animaux de la planète. Cela a conduit à des progrès. Comme quoi, au jour d'aujourd'hui, sacrifice 400 des millions d'animaux pour moins d'aliments par an.

La viande sans viande en Europe atteint l'Espagne avec la protéine végétale

en Espagne, le pourcentage de « » est déjà Veggies autour 8% de la population. Faits saillants, surtout, Quoi la plupart sont des femmes et des jeunes. Une femme sur dix espagnoles ne mangent plus de viande régulièrement, et sont les principaux mouvements verts.

Les jeunes générations sont plus informés et socialement conscients de la contamination de certains produits, les risques causant les risques environnementaux et les habitudes de santé. Plus précisément, la Organisation mondiale de la SANTE a révélé dans un rapport, la relation directe entre la consommation excessive de viande et le cancer du côlon.

Tout cela a causé dans notre pays, la consommation de viande a considérablement diminué. Le boeuf est celui qui a remarqué cette tendance et plus, comme conséquence, une baisse des ventes. Mais ce n'est pas le seul type de viande qui a réduit sa production. Actuellement, nous mangeons 10 kilos de porc moins par personne qu'il y a dix ans. Un fait très important.

La société Rencontrer l'Europe sans viande est venu en Espagne pour répondre à ce besoin. Il est une société leader en Europe dans les aliments de protéines végétales. Son objectif est de prendre soin de nourrir la même façon dont la société qui se soucie du bien-être des animaux et la planète.

Pero estas caídas no se deben únicamente a que cada vez haya más gente vegetariana o vegana. Es uno de los motivos, pero no el único. También comienza a aumentar el sector de la población considerado como flexitariano. Personas que siguen una dieta vegetal, y que deciden interrumpirla de manera flexible.

A estos tres grupos, se unen los carnívoros que simplemente han decidido reducir su consumo de carne por diferentes motivos. Este conjunto también ha aumentado en los últimos años debido a las circunstancias ya mencionadas.

La empresa Meatless Meet Europe ha llegado a España con el fin de cubrir esa necesidad. Se trata de una compañía líder en Europa en alimentos de proteína vegetal. Su objetivo es cuidar la alimentación de la sociedad del mismo modo que se preocupa por el bienestar del animal y del planeta.

Meatlees Meet Europe se encarga de ayudar a restaurantes y profesionales de la hostelería a crear menús saludables e innovadores. Sus alimentos imitan a los de origen animal para que los consumidores puedan cambiar de unos a otros sin esfuerzo.

Su primer producto se denomina The Beyond Burger, o “más allá de la hamburguesa”. Como Meatless Meet explica en su cuenta de Instagram, este producto no tiene carne, ni soja, ni gluten, ni transgénicos. Es un alimento de 20 gramos de proteína, elaborado para convencer tanto a veganos y vegetarianos, como a carnívoros. Ya que el objetivo de esta compañía innovadora es seguir manteniendo este sabor jugoso de hamburguesa que tanto gusta. También podéis seguir su cuenta de Facebook para estar al tanto de las últimas novedades.

Su primer producto se denomina The Beyond Burger, o “más allá de la hamburguesa”. Como Meatless Meet explica en su cuenta de Instagram, este producto no tiene carne, ni soja, ni gluten, ni transgénicos. Es un alimento de 20 gramos de proteína, elaborado para convencer tanto a veganos y vegetarianos, como a carnívoros.

Por ese motivo, restaurantes y caterings pueden encontrar en The Beyond Burger un producto que cumpla con las exigencias actuales, que mantengan un buen sabor y que sean saludables, además de dar un paso adelante con los valores éticos de sostenibilidad y protección animal. “Lo que comemos puede cambiar el mundo”, se afirma en www.meatlessmeet.com

Crece la demanda de nuevas alternativas

Ante esta nueva tesitura, tanto vegetarianos, como veganos, flexitarianos y carnívoros reclaman nuevas alternativas que sustituyan a los productos procedentes del animal. Una alternativa que avanza de forma imparable es la carne artificial, de la que ya hemos hablado en este periódico. Aunque es cierto que en los últimos años ha aumentado el número de alimentos disponibles de estas características, la nueva ‘generación veggie’ sigue demandando una mayor variedad.

El consumo de productos elaborados con proteína vegetal es una tendencia al alza. Una alternativa que suple a la proteína animal, que posee muchos nutrientes, vitaminas y menos calorías. Además, baja los niveles de colesterol y aumenta el número de antioxidantes. Como consecuencia, aumenta tu energía y rendimiento y reduce el riesgo de padecer algunas enfermedades.

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Sobre el autor

Considerado uno de los más influyentes profesionales de marketing gastronómico en España, Diego Olmedilla es Presidente de Aplus Gastromarketing, Director General de FACYRE y ha sido Director de Marketing de FEHR Activa, la división de marketing de la Federación Española de Hostelería y Restauración.

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