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Le Brexit pourrait accélérer le remplacement du personnel par des robots de serveurs dans les restaurants britanniques

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Campa incertitude galopante au Royaume-Uni. Après un référendum dont le résultat a été salué comme un parti du nationalisme britannique, vient la gueule de bois. et les plus touchés sont les Anglais eux-mêmes, ou du moins il semble court terme.

rien est encore écrit sur le papier. Le prochain 18 Octobre, la réunion la plus importante entre le Royaume-Uni et l'Union européenne a tenu, une réunion à laquelle entamer des discussions sur la façon dont les relations se développent entre les deux entités administratives une fois que la séparation prend effet, déjà à 2020.

Avant cette fois-ci, il y aura une brève période de transition juste un an sera le don Entrepreneurs d'exploitation de marge pour s'adapter aux nouvelles lois et règlements qui entrera en vigueur. Cet intervalle d'adaptation réduite est très proche, le début est prévu pour 29 mars 2019.

Parmi les différents secteurs qui composent le tissu économique du Royaume-Uni, la l'industrie hôtelière et de restauration seront fortement fouettés. Un pourcentage non négligeable de travailleurs occupant des postes de responsabilité sont plus faibles les étrangers qui perdent leur droit de résidence avant une voie de sortie de l'UE semble imminente.

En plus de la formation la 43% ressources humaines dans ces deux secteurs, les travailleurs étrangers jouissent les bas salaires, légèrement au-dessus du salaire minimum garanti dans les îles.

Donc, avec abandon massif présumé des travailleurs de différentes nationalités (parmi lesquels il y a une partie importante des citoyens ibéro-américains), restaurants britanniques sont dans un embouteillage.

Voilà pourquoi la robots serveurs, qu'ils sont déjà opérant dans certains restaurants comme Dalu restaurant ou Jilian MOMO de Chennai (Chine), chaînes de magasins tailandesa MK restaurant ou elle-même PizzaHut a déjà cherché à tâtons la qualité du service Pepper, esprit de camaraderie robot; représenter une lumière au bout du tunnel.

Les modèles se produisent et les améliorations technologiques sont évidentes. la le personnel de remplacement par un esprit de camaraderie flotte de robots Il ne peut pas être la meilleure décision après l'expérience utilisateur du client, Je demande toujours la pensée critique et le contact humain qu'une seule personne peut fournir. Cependant, Il est logique dans le contexte économique qui menace au Royaume-Uni.

Período de transición en la restauración del Reino Unido

Los negocios de restauración rentables de Reino Unido mantienen un delicado equilibrio entre gastos e ingresos. De hecho, muchos restaurantes se están viendo obligados ya a cerrar a causa de las primeras turbulencias que causa el Brexit. Asalariar a ciudadanos británicos saldrá mucho más caro, y éste es un factor con capacidad de sobra para trastocar el mentado balance.

En este caso, sería preferible optar por robots camareros para mantener los beneficios. Su inversión inicial es elevada a no ser que se contrate algún servicio de leasing, ya disponible en algunas empresas fabricantes de robots. Pero, en cualquier caso, la rentabilidad aumenta a la larga por los bajos costes de operación y mantenimiento, por lo que el ROI se establece cercano a la fecha de adquisición de las soluciones de robótica en la restauración. Lejos de sus análogos industriales, los robots que operan en locales sociales no rebasan las 10.000 libras esterlinas.

El cambio de paradigma ya ha comenzado a hacerse patente. En Universal Robots han vendido seis unidades robóticas a restaurantes en los últimos meses porque las compañías no encuentran trabajadores cualificados. Las personas que solían cubrir el nicho concreto de mercado eran de Europa del Este, inmigrantes que ahora regresan a sus países de origen y que no se sabe si volverán.

Los “cobots”, una alternativa que mantiene al sector a la expectativa

El uso de estos robots camareros altamente especializados puede hacer que el paso por el Brexit sea menos accidentado, pero se corre el riesgo de que la experiencia de usuario de la clientela empeore. Por eso, los analistas de mercado que se mantienen vigilantes acerca de los cambios en las posibilidades de innovación tecnológica para restaurantes recomiendan que estos autómatas trabajen mano a mano con los recursos humanos presentes en el local.

Es por ello que han sido acuñados como cobots (robots colaborativos), en alusión a que solo pretenden hacer más fácil el trabajo para la plantilla permitiendo que el personal dedique su tiempo a tareas más productivas o imposibles de automatizar.

Con esta coyuntura socioeconómica, se ha dado la vuelta a las tendencias preexistentes en lo que respecta a implantación de robótica en la restauración. Antes del Brexit solo había 71 robots por cada 10.000 habitantes ingleses, frente a los valores de Francia y Alemania que son 132 y 309 respectivamente. Ahora el número crece, y de forma acelerada.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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