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Le Brexit et mis dans les rouges un millennials 30% des restaurants britanniques

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Gérer un restaurant avec succès n'a jamais été aussi difficile. Les bonnes idées ne cessent pas d'être simplement des idées, et l'exécution est empêchée par une réalité de celle-ci terrible dans laquelle l'entrepreneur dédié à la restauration a peu à dire: personne ne veut donner un pouce.

Au Royaume-Uni ce problème est bien illustré. Un tiers des établissements du secteur sont des pertes de restaurants. Une grande partie du problème réside dans l'effondrement d'une habitude jusqu'à ce que rare: manger à l'extérieur. millennials européens préfèrent manger à la maison humble et de consacrer l'argent à d'autres expériences, parmi lesquels Voyage à l'étranger. En outre, la la saturation du marché Il est démontré par l'augmentation 75% dans le nombre de restaurants dans le rouge.

Les données sont présentées récemment par la comptabilité du groupe UHY Hacker Jeune. La société prévoit également est peu flatteuse; le paradigme social actuel, avec la hausse des coûts de l'emploi, ouverture débridée des affaires, la réduction des marges bénéficiaires et la baisse de confiance déposé par le consommateur conspirent pour cuisiner cette recette pour un désastre.

Contre-indications Brexit pour le secteur des hôtels et restaurants

Tous les problèmes auxquels sont confrontés les pertes de restaurants des îles britanniques peuvent être attribués aux tendances cosmopolites. Le Brexit a également fait leur. L'épée de Damoclès suspendue au-dessus des citoyens de l'île a conduit à la austérité dans les dépenses. la premières coupes de la maison étaient ceux pour les activités de loisirs.

Cet obstacle endémique n'est pas une mince affaire, même pour les restaurants avec succès. Beaucoup d'entre eux location les travailleurs de l'Union européenne sont convenus des conditions favorables pour les entreprises. Si le Brexit finalement implanté, l'UE pourrait choisir d'imposer restrictions de visa pour Voyage au Royaume-Uni en représailles, quelque chose qui pourrait être très dommageable pour les entreprises qui s'y trouvent, puis Les travailleurs européens constituent la 40% des professionnels restauration dans le pays, y compris une 75% Les serveurs et les 25% chefs.

Une nouvelle augmentation du déjà subi (bien au-dessus de l'IPC) des fonds destinés à des salaires pourrait mettre beaucoup de restaurants dans le rouge.

effets secondaires très gênants

Un esprit négatif qui prévaut, “un sentiment que la fête est finie”, comme exprimé par David Strauss, directeur général de la chaîne restaurantes Goodman.

Bouclages ne sont pas en attente: restaurants de franchise italienne Prezzo a annoncé la fermeture de 94 restaurants, le groupe de restaurants appartenant à la superstar culinaire Jaime Oliver aussi prévoit de fermer un tiers de ses magasins, le plan de sauvetage de Byron hamburgueserías convenu en Janvier, cela signifie dire adieu à 20 locales, Strada Italiens ont annoncé leur intention de retirer 10 points de vente et la place Pie ont fait faillite.

L'effet domino a incité entreprise locale spécialisée dans le marché immobilier chanceler. Restaurateurs ont déjà fait leur avertissement au gouvernement britannique: Cela doit intervenir pour arrêter un globale des catastrophes causées par les pertes d'emplois et les fermetures nocives.

Dans une lettre adressée au ministre des Affaires étrangères Philip Hammond, Quinze signataires liés au monde de la restauration demandent “une réforme en profondeur et réduire les coûts d'exploitation” en lo que tildaron como un “point tournant qui nécessite une attention concentrée maintenant”.

Alors que l'inaction du gouvernement continue, nouvelles chaînes de pizzerias sont attachés à l'épidémie de fermetures: Galvin Bistrot de Luxe, la 8 Hoxton Square, Fumeurs Goat sur ...

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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