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AECOC Congrès aborde horeca l'avenir et les défis de l'hospitalité à 600 cadres de l'industrie

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AECOC rassemble autour de 600 les gestionnaires et les entrepreneurs du secteur dans son 16Th Congrès HORECA, où ils abordent la l'hospitalité future des tendances et défis impliquant des changements significatifs dans laquelle il est immergé.

Meeting point, qui se tiendra au Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se concentrera sur livraison future et traitera de la naissance de restaurants numériques et la prolifération des appels « cuisines noires’, cuisines créées exclusivement pour gérer les commandes en ligne.

Pour cela, Le congrès aura une table ronde avec la participation des directeurs des plates-formes de livraison connu livraison de nourriture, Glovo et Uber Eats, expérience Chivuo de, un groupe de restauration Barcelone, et la grande technologie mondiale, Microsoft. Ils discuteront de la façon la technologie et le canal en ligne ont transformé l'industrie HORECA et ils ont fait la promotion de nouvelles formules et des modèles d'affaires.

Suite à la livraison, 16e Congrès HORECA partager avec les participants les résultats de la dernière étude de la plate-forme HORECA AECOC ShopperView, révélant que la 52% consommateur a commandé la nourriture à la maison au moins une fois au cours du dernier mois. Xavi Cros, responsable de AECOC ShopperView, abordera les tendances des consommateurs dans la livraison, le profil des consommateurs et de leur évaluation du service qu'ils reçoivent.

D'autre part, Yoram Wijngaarde, fondateur Dealroom, présentera les résultats de sa dernière étude sur la la situation du commerce électronique et la livraison en Espagne, en mettant l'accent sur les opportunités d'affaires offertes par le commerce en ligne marché espagnol.

cas nationaux et internationaux

Meeting Point partagera également avec les participants des histoires remarquables de réussite et l'esprit d'entreprise, comme démarrage Wetaca et pâtisserie Celioso, qui ils ont profité des nouvelles exigences des consommateurs pour créer leurs entreprises.

Efren Alvarez, fondateur entreprise en ligne à domicile Tupperware, et Santiago Goodfrid, fondateur de la boulangerie sans gluten Celioso, ils ont vu le rythme effréné des villes qui laisse peu de temps pour la cuisson- et la préoccupation croissante des consommateurs pour une vie saine, Ils étaient une occasion d'affaires qu'ils devraient saisir.

Point de rencontre présentera également des histoires de succès internationaux comme France Boissons, premier distributeur de boissons sur le marché français, et le hamburger américain Cinq gars.

Loïc Latour, CEO de France Boissons, partageront avec les participants les distributeur d'expérience dans le traitement numérique et son engagement à accroître la numérisation des ventes. Pour sa part, John Eckbert, PDG de Five Guys, présentera le plan d'expansion ce célèbre chaîne de restauration rapide, qui a déjà 1.500 établissements et il travaille à doubler la société.

L'avenir de la mobilité urbaine

Les nouvelles exigences des consommateurs, la livraison del auge et, donc, la prolifération des motos et vélos dans sa mission de fournir la soi-disant dernier mile’ ils transforment la mobilité urbaine et de conditionnement.

Pour lui, 16e Congrès AECOC adresse i HORECAmpact des nouvelles technologies et les villes intelligentes dans l'avenir de l'hospitalité et la main de la logistique urbaine Rabobank, Bidfood, Davigel (de groupe Freins) et qualité Pascual.

Jordi Franch, Jose Javier Ribero et Guasp, les gestionnaires de Bidfood, Pascual Davigel et de la qualité, se concentrera sur rôle du commerce électronique et préventes à moyen terme dans les villes de plus en plus soucieux de l'efficacité et de la durabilité.

En outre, opportunités et risques de modèle de financement participatif dans l'hospitalité seront présentés avec Pepe Borrel, directeur général Crowdcube, la plate-forme leader en Europe des investissements crowdfunding. Pour sa part, James Welsh, co-fondateur de Bière Garage, Si vous partagez l'expérience avec Crowdcube. La cervecería barcelonesa Got Beer Garage 500.000 euros par le biais de la plate-forme de crowdfunding.

La conférence se terminera par une présentation futuriste qui traitera de l'impact de la technologie sur l'anthropologue main humanité Eduald Carbonell, qui étudie le passé pour parler de l'avenir et a été co-directeur de l'un des plus importants projets de recherche sur les origines et l'évolution des êtres humains.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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