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AECOC Congrès aborde horeca l'avenir et les défis de l'hospitalité à 600 cadres de l'industrie

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AECOC rassemble autour de 600 les gestionnaires et les entrepreneurs du secteur dans son 16Th Congrès HORECA, où ils abordent la l'hospitalité future des tendances et défis impliquant des changements significatifs dans laquelle il est immergé.

Meeting point, qui se tiendra au Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se concentrera sur livraison future et traitera de la naissance de restaurants numériques et la prolifération des appels « cuisines noires’, cuisines créées exclusivement pour gérer les commandes en ligne.

Pour cela, Le congrès aura une table ronde avec la participation des directeurs des plates-formes de livraison connu livraison de nourriture, Glovo et Uber Eats, expérience Chivuo de, un groupe de restauration Barcelone, et la grande technologie mondiale, Microsoft. Ils discuteront de la façon la technologie et le canal en ligne ont transformé l'industrie HORECA et ils ont fait la promotion de nouvelles formules et des modèles d'affaires.

Suite à la livraison, 16e Congrès HORECA partager avec les participants les résultats de la dernière étude de la plate-forme HORECA AECOC ShopperView, révélant que la 52% consommateur a commandé la nourriture à la maison au moins une fois au cours du dernier mois. Xavi Cros, responsable de AECOC ShopperView, abordera les tendances des consommateurs dans la livraison, le profil des consommateurs et de leur évaluation du service qu'ils reçoivent.

D'autre part, Yoram Wijngaarde, fondateur Dealroom, présentera les résultats de sa dernière étude sur la la situation du commerce électronique et la livraison en Espagne, en mettant l'accent sur les opportunités d'affaires offertes par le commerce en ligne marché espagnol.

cas nationaux et internationaux

Meeting Point partagera également avec les participants des histoires remarquables de réussite et l'esprit d'entreprise, comme démarrage Wetaca et pâtisserie Celioso, qui ils ont profité des nouvelles exigences des consommateurs pour créer leurs entreprises.

Efren Alvarez, fondateur entreprise en ligne à domicile Tupperware, et Santiago Goodfrid, fondateur de la boulangerie sans gluten Celioso, ils ont vu le rythme effréné des villes qui laisse peu de temps pour la cuisson- et la préoccupation croissante des consommateurs pour une vie saine, Ils étaient une occasion d'affaires qu'ils devraient saisir.

Point de rencontre présentera également des histoires de succès internationaux comme France Boissons, premier distributeur de boissons sur le marché français, et le hamburger américain Cinq gars.

Loïc Latour, CEO de France Boissons, compartirá con los asistentes la experiencia de la distribuidora en su transformación digital y su apuesta por la digitalización para incrementar sus ventas. Por su parte, John Eckbert, CEO de Five Guys, presentará el plan de expansión de ésta famosa cadena de comida rápida, que ya cuenta con 1.500 establecimientos y está trabajando para doblar la compañía.

El futuro de la movilidad urbana

Las nuevas demandas del consumidor, el auge del delivery y, por ende, la proliferación de motos y bicicletas en su misión de abastecer la llamada ‘última milla’ están trasformando y condicionando la movilidad urbana.

Por ello, el 16º Congreso AECOC de HORECA abordará el impacto de las nuevas tecnologías y las smart cities en el futuro de la hostelería y la logística urbana de la mano de Rabobank, Bidfood, Davigel (de Brakes Group) y Calidad Pascual.

Jordi Franch, Josep Guasp y Javier Ribero, directivos de Bidfood, Davigel y Calidad Pascual, pondrán el foco en el rol del e-commerce y la preventa en el medio plazo en ciudades cada vez más preocupadas por la eficiencia y la sostenibilidad.

Además, se expondrán las oportunidades y riesgos del modelo de crowdfunding en hostelería con Pepe Borrel, director general de Crowdcube, la plataforma líder en Europa de crowdfunding de inversión. Por su parte, James Welsh, co-fundador de Garage Beer, compartirá si experiencia con Crowdcube. La cervecería barcelonesa Garage Beer consiguió 500.000 euros a través de la plataforma de financiación colectiva.

El congreso cerrará con una ponencia futurista que tratará el impacto de la tecnología en la humanidad de la mano del antropólogo Eduald Carbonell, quien estudia el pasado para hablar del futuro y ha sido co-director de uno de los mayores proyectos de investigación sobre los orígenes y evolución del ser humano.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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