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Congrès AECOC horeca consolide son leadership en réunissant plus de 500 professionnels à son 15e anniversaire

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  • Réunion se réunissent à Madrid point plus 500 affaires, chefs et de la restauration au sujet du monde.
  • Parmi les intervenants professionnels de première ligne Vapiano, freins, top Grill, illycaffè, Secouer & Cabane, Nous réalisons et Urrechu, entre autres.

Congrès AECOC rencontre le secteur HORECA suivant 1 et 2 Mars à Madrid plus 500 affaires, en ce qui concerne les chefs et dans le monde restaurant à son 15e anniversaire, se positionner comme l'événement annuel le plus prestigieux dans le secteur. Meeting Point continuera à fournir, après que 15 années de leadership, la vision, l'innovation et le professionnalisme requis par le secteur, en indiquant les tendances sont de fournir aux entreprises la compétitivité et le partage de la valeur d'apprentissage. La conférence se concentrera sur des questions comme qui ils sont et comment ils pensent les entreprises en croissance, Quel est le présent et l'avenir des joints de hamburgers de mode et quelle est la valeur de l'innovation et de la marque pour le consommateur d'aujourd'hui, entre autres.

Parmi les participants, que cette édition du congrès mettra en évidence le PDG de la division Europe continentale Freins, Jacques Déronzier, pour prononcer un discours intitulé « Transformer la distribution des freins à l'accueil sur notre continent?». Freins appartient aujourd'hui au géant de la distribution américaine de l'hospitalité, Sysco, qui a atteint notre continent avec l'énergie et de nouveaux projets. Le document d'approfondir les changements qui attendent la distribution en Europe et les leçons qui peuvent être obtenus à partir de l'activité du géant américain. Pour sa part, il PDG de Vapiano International Franchising, Mario C. Bauer, parlera de la marque et la façon dont il a réussi depuis sa création en 2002 devenir une référence en matière de développement international durable et d'être présent dans plus de 30 les pays. Mario C. Bauer offrira son expertise afin d'aider les entreprises opérant dans notre pays peuvent traverser avec succès nos frontières et ont une activité à l'étranger. En outre, Président de illycaffè, Andrea Illy, offrira ses vues sur combien vous pesez l'innovation et marque aujourd'hui dans les affaires horeca.

La tendance Burger

En outre, Congrès AECOC HORECA mettra en vedette un groupe de discussion où l'accent sera mis sur les articulations de hamburgers de mode pour analyser si cette tendance a atteint sa maturité ou s'il y a encore un chemin à parcourir. Dans le débat participeront le directeur général des services de développement Lowther, Tim Lowther; Le propriétaire de Top Grill, Andoni Goicoechea; et l'entrepreneur et le franchisé Le meilleur repas et Just Food, Joaquín Capel. Dans ce sens, Tim a vécu Lowther « révolution du hamburger » qui a eu lieu au cours des dernières années au Royaume-Uni, après avoir développé sa carrière chez McDonald, Burger King, Secouer & Cabane, Five Guys o Smash Burger, où jusqu'à récemment, il était directeur général.

“¿Cómo se están diferenciando los distribuidores regionales de los grandes?” es el título de la segunda mesa redonda con la que contará el congreso y en la que participarán el copropietario y consejero delegado de Assolim, Toni Rodés; el copropietario y cofundador de EHOSA, Eduardo Garre; y el consejero delegado de Grupo Cutting’s & Guzmán. La crisis obligó a la mayoría de distribuidores de hostelería a ampliar temperaturas, categorías y portfolio para dar un mayor valor a sus clientes. ¿Qué sucede cuando todos van hacia el mismo lugar? La mesa redonda dará a conocer la visión de tres compañías -un generalista, un experto en congelados y un experto en fresco- sobre cómo se diferencian y compiten hoy con los de mayor tamaño.

Además, el congreso contará con la visión de otros destacados ponentes como el fundador de Ideas for change, Javier Creus, que hablará de cómo son las empresas que crecen. Javier Creus está considerado como uno de los estrategas y pensadores más innovadores sobre economía colaborativa, los modelos de negocio abiertos y peer-to-peer, innovación ciudadana y sociedad red, además de ser autor del informe “Pentagrowth, las cinco palancas del crecimiento exponencial”.

Por su parte, el bloque “Millennials, influenciadores y emprendedores” contará con la participación de la joven chef, consultora y ex concursante de MasterChef, Clara P. Villalón; el foodie y lifestyle influencer Alejandro de la Rosa; y el cofundador y CMO de LolaMarket, Álvaro Gómez; moderados por el presidente de Pangea, Pablo González. El congreso contará con otro bloque destinado a los chefs que, con el título “Cómo crear conceptos de éxito y qué tendencias seguir”, ofrecerá la visión del empresario y chef de Urrechu, Íñigo Pérez; el chef, empresario y asesor gastronómico de Oilmotion, Carlos Tejedor; y el chef y empresario de Acánthum, Xanty Elías.

El cierre del congreso irá a cargo del presentador de televisión y empresario de restauración Bertín Osborne, amante de la buena cocina y constante emprendedor. El Congreso HORECA de AECOC tendrá lugar los días 1 y 2 de marzo en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

Sobre AECOC

AECOC es la Asociación de Empresas de Fabricantes y Distribuidores, una de las mayores organizaciones empresariales del país y la única en la que la industria y la distribución del gran consumo trabajan conjuntamente para desarrollar buenas prácticas y estándares tecnológicos que ayuden a las empresas a ser más eficientes y competitivas, aportando valor al consumidor. Engloba tanto a las mayores compañías como a las pequeñas y medianas empresas y representa sectores tan diversos como el de la alimentación y bebidas, textil, electro, ferretería y bricolaje, salud y hostelería, entre otros. A cierre de 2016, contaba con más de 27.000 empresas asociadas cuya facturación conjunta supone cerca del 20% del PIB.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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