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La croissance des systèmes de fidélisation de la clientèle dans les restaurants

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avoir une pourcentage important de clients Récurrente donne de la force au restaurant stratégie commerciale. Pour cette raison, de plus en plus, on voit plus souvent que les établissements locaux et traditionnels appartenant à la restauration organisée dédiée redoubler d'efforts pour conserver leur clientèle semirrecurrente, avec le désir de transformer chacun de ces convives qui passent de temps en temps à travers la pièce sur une base régulière.

Bien qu'il existe de nombreuses façons dont cela peut être réalisé, l'un des systèmes les plus directs sont des programmes de fidélisation de la clientèle ou des récompenses.

Vieux coupons de papier pourrait être à portée de main pour remplir le temps de votre commande, un timbre émis avec un compte inattendu ou juste à la fin du repas.

Aujourd'hui, le processus est grâce à l'automatisation applications services mobiles et externes qui sont responsables de la fourniture de systèmes de fidélisation de la clientèle configurés en fonction de la rénovateur. Bien sûr, pas tout est aussi simple que l'installation du programme et commencer à voir les avantages.

Lors de la récente conférence de restauration TechTable, tenue en Octobre l'année dernière, Jennifer Bell a, Vice-président de la Laitue Entertain You (un groupe de restauration installé à Chicago qui combine un 60 marques locales) Il a déclaré qu ' « il est difficile, l'entretien est coûteux et difficile. Mais vaut la peine ".

Bien sûr, vaut la peine. systèmes de fidélisation des clients actuels sont stimuler les entreprises de vente de toutes sortes. En outre, ils servent à pallier le manque d'afflux à des moments critiques de l'année, pour les campagnes publicitaires qui atteignent directement et sans coût supplémentaire pour les consommateurs plus intéressés, ainsi que l'outil de recherche de marché et meilleure réputation en ligne.

Ces qualités hautement désirables n'ont pas été négligé pour certaines des plus grandes chaînes de restauration rapide. au cours de 2018 Chipotle Il se jeta sur la technologie et après les bons résultats obtenus au cours du dernier trimestre de l'année, au cours de cette 2019 Ils visent à rendre l'expérience initiale, uniquement disponible en trois endroits, vient maintenant à tous les établissements de franchise.

No se puede desdeñar el volumen de negocio generado. En el caso de Fazoli’s, un restaurante de comida rápida italiano del cual hablamos en este periódico, las ventas generadas gracias al programa de recompensas que han implementado supone ya un 15% del total percibido.

Y el estandarte de estas iniciativas no es ni más ni menos que Starbucks. La cafetería de la sirena lleva usando su app móvil más tiempo que ningún otro competidor. Hasta ahora cuentan con algo más de 15 millones de usuarios, y sin embargo durante la última reunión de beneficios, el responsable de mercadotécnica de la marca comentó que aún hay mucho espacio para la mejora. El verdadero potencial para generar ventas y participación que su aplicación de fidelización esconde es aún desconocido.

Al considerar quiénes se están sumando a esta práctica, es lógico aceptar que esta sea una de la mayores tendencias en restauración durante 2019.

Además, la utilización de esta estrategia es apta para locales grandes y pequeños. Aquellos dispuestos a hacer mayores inversiones pueden contar con una app móvil personalizada hecha a medida, una app que les dé control total sobre el funcionamiento de la misma. Y quienes no puedan permitirse este tipo de gastos, pueden recurrir a empresas como LevelUp (propiedad de GrubHub) para, por un precio muy bajo, disponer de un programa de recompensas para sus comensales.

De hecho, en EE. UU. existen modos alternativos mediante los cuales los restaurantes pueden ofrecer sus recompensas. Un claro ejemplo son los descuentos otorgados por las tarjetas de crédito (American Express o Chase).

Frente a los cupones para sellar de toda la vida, estas alternativas digitales adoptan la doctrina de la ultrapersonalización, aportando valor en forma de descuentos y bonificaciones a los consumidores realmente receptivos; lo cual, inherentemente, se transforma en una mejora de la experiencia de usuario y en un mayor volumen de negocio percibido por los restaurantes.

Una situación en la que todas las partes implicadas ganan y que por ende es muy deseable, tal como muestran las tendencias en restauración actuales.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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