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Argent comptant plus parmi les modes de paiement de plus en plus de restaurants

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L'une des grandes tendances de la restauration est la abandon de l'argent comme mode de paiement. Il est un pari qui a ses risques.

Selon prolifèrent locaux accepter uniquement les cartes de crédit, méthodes de paiement P2P et criptodivisas numériques, augmente également le nombre de critiques qui affirment que ces restaurants marginaliser des groupes qui ne peuvent pas se permettre l'utilisation de ces méthodes de paiement, entre eux, adolescents et sintechos.

Un autre problème qui est face à des restaurateurs perte de clients. il y a encore beaucoup de ceux qui, à une pincée, le restaurant qui souhaitent y assister offrent des facilités de paiement. Et dans ce sens, Plus les méthodes de paiement sont autorisés, mieux. Il est vrai que les nouvelles générations sont plus souples en matière de systèmes de paiements avec peu orthodoxes, adoption innovante ou faible; Il est vrai aussi que les paiements en espèces restent la principale forme de calcul avec les fournisseurs de services.

Cette prédominance est moins visibles dans les grandes villes, pourquoi les restaurants où l'argent ne sont pas acceptés en espèces ont tendance à se concentrer dans les métropoles.

Tel est le cas de la chaîne Appel d'offres Verts, spécialisée dans les salades mixtes et végétariens, qui a 28 magasins dans des endroits stratégiques. Récemment accepte uniquement les cartes de crédit et de paiement sans contact, comme par exemple apple Pay.

Sweetgreen, autres salades de franchise amant, Il a adopté la même approche aux paiements. De même, nous avancions le burger restaurant gastronomique Shake Shack et même un café Starbucks où l'expérience avec la mise en œuvre de cette politique.

¿Qué impulsa a todos estos establecimientos a reducir los métodos de pago a los exclusivamente digitales?

Principalmente, el tiempo que se ahorra. Según algunos pioneros, los restauradores eliminan hasta doce horas del tiempo dedicado a entregar, cobrar y contabilizar facturas cada mes. Además, se reduce el número de errores durante la contabilidad, por lo que se es menos susceptible de recibir requerimientos remitidos por las agencias tributarias correspondientes.

Otro punto a favor es su efecto disuasorio contra el hurto. Y no se puede olvidar la minimización de los casos de contaminación cruzada. El dinero en efectivo es uno de los principales transmisores de bacterias patógenas en nuestro entorno habitual, reducir el contacto que el personal del local tiene con las monedas y billetes solo puede ser positivo.

Para sobreponerse a las dificultades expuestas arriba, muchos propietarios promocionan sus locales ofreciendo ventajas interesantes. El servicio rápido es una de las más usuales. Otros restauradores prefieren surfear la ola de popularidad y hacer énfasis en la compatibilidad del local con diversas criptodivisas. Todo vale con tal de equilibrar la balanza.

De momento los restaurantes que se apuntan a estas tendencias en restauración ven cómo aumenta la eficiencia en el servicio (el tiempo de atención disminuye, por término medio, en diez segundos por comensal) y los camareros disfrutan de propinas más altas.

Queda pendiente ver si esta moda tiene continuidad. Algunos estados de EE. UU. disponen de medidas contra la discriminación del dinero en efectivo, y algunos otros empiezan a recibir presiones ahora para que dichas leyes se tramiten. ¿Morirá antes el efectivo o los restaurantes que no lo aceptan?

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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