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L'Etat de technologie alimentaire en Europe

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Technologie alimentaire made in Europe Il est en plein essor, mais si les prévisions sont exactes, dans quelques années, l'état actuel peut sembler péchés. Au cours des cinq dernières années, la croissance a été la 63% annuel et à la fin 2018 Selon certaines prévisions, prédisent que l'investissement annuel dans ce secteur dépassera un milliard d'euros.

L'intérêt croissant du secteur doivent ajouter une un plus grand soutien des institutions et des gouvernements. Cela a donné lieu à l'innovation, souvent il a apporté de la main de nouvelles start-up, il disparaît.

Deux rapports récents abordent ce nouveau scénario qui se dessine sur le continent. Le premier est L'Etat de technologie alimentaire en Europe 2018 créé par Five Seasons Venture, un groupe d'investissement spécialisé dans ce secteur. L'autre rapport est signé DigitalFoodClub, un groupe d'entrepreneurs, et le droit Foodtech une seule Europe: investissements de FoodTech 2014 une 2018.

Que pouvons-nous recueillir de ces deux dossiers?

Pour commencer, mauvaises nouvelles, Espagne ne bouge pas assez d'argent dans ce que l'innovation technologique liée aux préoccupations alimentaires. la 63% Les investissements européens sont concentrés dans start-ups Royaume-Uni et en Allemagne.

Bien que l'Espagne et l'Italie le nombre d'entrepreneurs potentiels peuvent profiter de très dilatée, les montants sont, au contraire, très limité. Rien de comparable aux subventions reçues pour la création de pique-nique et Vivino, estimé 100 et 56 millions respectivement.

services de livraison à domicile de nourriture sont ceux qui portent toujours le plus gros morceau de la tarte. 11 des 15 l'augmentation des investissements dans la technologie alimentaire Ils correspondent à ces services. Pour la saison Seven Ventures, la 50% des fonds, il a été conçu pour fournir des liquidités à ces initiatives.

La robótica en la cocina, la reducción de alimentos desperdiciados y la lucha contra el malgasto de agua también han recibido inversiones millonarias este año, véanse, respectivamente, los casos de French Ekim, Karma y Mitte.

Pese a las ingentes cantidades de dinero que se mueven, las empresas emergentes de Europa experimentan serias dificultades para obtener la financiación que necesitan para materializar sus ideas. En gran medida esto se debe a la aproximación más cautelosa de los inversores de cara a las start-ups que requieren financiaciones millonarias.

Además, durante los últimos años se ha hecho evidente la necesidad de adoptar cambios que impidan que las empresas emergentes más establecidas se apoderen de montos críticos. Se abren brechas insalvables entre las start-ups añejas y las iniciativas más novedosas que impiden la competencia.

Las grandes diferencias entre los estados miembros de la Unión Europea, así como la legislación de cada país, ponen las cosas más difíciles. Ello no es obstáculo para que durante los próximos años se continúe experimentando un crecimiento notable. La impresión 3D de alimentos, las recomendaciones ultrapersonalizadas, el envasado de comida responsable y la robótica parece que serán el meollo del asunto.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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