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L'Etat de technologie alimentaire en Europe

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Technologie alimentaire made in Europe Il est en plein essor, mais si les prévisions sont exactes, dans quelques années, l'état actuel peut sembler péchés. Au cours des cinq dernières années, la croissance a été la 63% annuel et à la fin 2018 Selon certaines prévisions, prédisent que l'investissement annuel dans ce secteur dépassera un milliard d'euros.

L'intérêt croissant du secteur doivent ajouter une un plus grand soutien des institutions et des gouvernements. Cela a donné lieu à l'innovation, souvent il a apporté de la main de nouvelles start-up, il disparaît.

Deux rapports récents abordent ce nouveau scénario qui se dessine sur le continent. Le premier est L'Etat de technologie alimentaire en Europe 2018 créé par Five Seasons Venture, un groupe d'investissement spécialisé dans ce secteur. L'autre rapport est signé DigitalFoodClub, un groupe d'entrepreneurs, et le droit Foodtech une seule Europe: investissements de FoodTech 2014 une 2018.

Que pouvons-nous recueillir de ces deux dossiers?

Pour commencer, mauvaises nouvelles, Espagne ne bouge pas assez d'argent dans ce que l'innovation technologique liée aux préoccupations alimentaires. la 63% Les investissements européens sont concentrés dans start-ups Royaume-Uni et en Allemagne.

Bien que l'Espagne et l'Italie le nombre d'entrepreneurs potentiels peuvent profiter de très dilatée, les montants sont, au contraire, très limité. Rien de comparable aux subventions reçues pour la création de pique-nique et Vivino, estimé 100 et 56 millions respectivement.

services de livraison à domicile de nourriture sont ceux qui portent toujours le plus gros morceau de la tarte. 11 des 15 l'augmentation des investissements dans la technologie alimentaire Ils correspondent à ces services. Pour la saison Seven Ventures, la 50% des fonds, il a été conçu pour fournir des liquidités à ces initiatives.

Robotique dans la cuisine, réduire le gaspillage de nourriture et la lutte contre les eaux usées ont également reçu d'énormes investissements cette année, voir, respectivement, cas français Ekim, Karma et Mitte.

Malgré les énormes sommes d'argent en mouvement, les entreprises émergentes en Europe éprouvent de sérieuses difficultés pour obtenir le financement dont ils ont besoin pour réaliser leurs idées. Cette grande partie à l'approche plus prudente des investisseurs doit faire face à la start-ups exigeant des millions dans le financement.

En outre, Ces dernières années, il est devenu évident la nécessité de changements qui empêchent les plus établies les entreprises émergentes prennent le relais des quantités critiques. lacunes insurmontables ouvertes entre start-ups les initiatives les plus rassis et innovantes qui font obstacle à la concurrence.

Les grandes différences entre les Etats membres de l'Union européenne, ainsi que les lois de chaque pays, Ils ont mis les choses les plus difficiles. Ce n'est pas un obstacle pour les années à venir est de continuer à croître considérablement. aliments d'impression 3D, les recommandations ultrapersonalizadas, emballage alimentaire responsable et la robotique semble être le nœud de la question.

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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