fbpx Smiley

La réglementation excessive pénalise l'exploitation hôtelière

0

En avance article Janvier, Ce mois-ci a été confirmée les dépenses totales des touristes en visite en Espagne durant l'année 2016 il était de 77.625 millions d'euros, un 9,0% supérieur à 2015. Ces chiffres sont reflétés dans Marque le dernier rapport de restauration qui met en évidence comment le secteur de la restauration en Espagne a consolidé sa reprise avec une augmentation des ventes à proximité 2% et la création 47.000 emplois net au cours des douze derniers mois.

Pour reprendre les mots de Octavio Llamas, « dans 2017 nous continuerons d'investir dans la croissance et l'estimation de nouvelles ouvertures 450 l'investissement local et total de 75 millions de 35 chaînes marques qui font la restauration ".

Ongle très bonnes nouvelles et qui se prolonge à la restauration individuelle, bien que cela a, habituellement, plus difficile de se développer naturellement.

Le professionnel qui choisit d'investir sa vie et de l'épargne, dans le cas qui ont et ne l'ont pas fait dans une banque, Il devrait être clair que non seulement savoir comment bien cuisiner. Il y a beaucoup d'autres Les facteurs à prendre en compte et à ce sujet, Je veux me concentrer dans cet article sur un spécifique, en surréglementation face au secteur.

Hyperregulation Hospitality

Il y a quelques semaines, il a reçu de la FEHV une liste de contrôle pour voir si, en tant que propriétaire ou gérant d'une entreprise de restauration, rempli toutes obligations légales: dans le tourisme, la protection et les licences données, en matière de santé, travail, taxe ... donc à surmonter 50 exigences minimales devraient tenir compte du secteur de l'hôtellerie en tant qu'entrepreneurs. Un sauvage ...

Pero esto no es únicamente algo propio del sector, sino que también le afecta directamente a otros muchos sectores, como por ejemplo, al hotelero. Tenemos un Gobierno que no se lo pone fácil al sector turístico, la locomotora económica del país, y como dice uno de los mayores expertos en economía digital, Andrés Pedreño, “un exceso de regulación puede frenar el desarrollo de la economía digital”. Pero en este caso, yo ampliaría el espectro e incluiría a nuestro preciado sector.

Hablamos de un sector que ha recibido un total de 9,5 millones de turistas extranjeros con el único objetivo de realizar una actividad relacionada con la gastronomía. Es decir, un 15% de los turistas que visitaron España en 2016 lo hicieron, principalmente, para comer.

El Sector HORECA avanza a pesar de todo

Parece una locura que una de las actividades más importantes del ser humano haya adquirido un papel fundamental en la economía española y, además, lo haya tenido que hacer con tantísimas barreras legales; pero aquí seguimos unos cuantos millones de locos, inconscientes y enamorados de nuestra profesión, haciendo que cada año se sigan superando las expectativas.

Porque de verdad, aunque no nos dejen, nosotros seguimos innovando y tirando del carro para hacer del sector HORECA en España, un ejemplo a seguir para aquellos destinos que apuesten fuerte por la gastronomía. En este sentido debemos llevar cuidado, porque si desde arriba continúan poniéndonos cada día más barreras, llegarán otros y nos adelantarán por la izquierda, dejándonos las vergüenzas al aire.

No depende únicamente de nosotros, pero lucharemos para seguir demostrando que los profesionales que viven por y para el sector se merecen un Gobierno, como mínimo, a su altura.

Rate this post

Sobre el autor

Soy un tipo con suerte al que la vida le ha dado mucho más de lo que esperaba. Imparto clases en el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas. Soy Director del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.

Suscríbete

Deja un comentario