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La réglementation excessive pénalise l'exploitation hôtelière

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En avance article Janvier, Ce mois-ci a été confirmée les dépenses totales des touristes en visite en Espagne durant l'année 2016 il était de 77.625 millions d'euros, un 9,0% supérieur à 2015. Ces chiffres sont reflétés dans Marque le dernier rapport de restauration qui met en évidence comment le secteur de la restauration en Espagne a consolidé sa reprise avec une augmentation des ventes à proximité 2% et la création 47.000 emplois net au cours des douze derniers mois.

Pour reprendre les mots de Octavio Llamas, « dans 2017 nous continuerons d'investir dans la croissance et l'estimation de nouvelles ouvertures 450 l'investissement local et total de 75 millions de 35 chaînes marques qui font la restauration ".

Ongle très bonnes nouvelles et qui se prolonge à la restauration individuelle, bien que cela a, habituellement, plus difficile de se développer naturellement.

Le professionnel qui choisit d'investir sa vie et de l'épargne, dans le cas qui ont et ne l'ont pas fait dans une banque, Il devrait être clair que non seulement savoir comment bien cuisiner. Il y a beaucoup d'autres Les facteurs à prendre en compte et à ce sujet, Je veux me concentrer dans cet article sur un spécifique, en surréglementation face au secteur.

Hyperregulation Hospitality

Il y a quelques semaines, il a reçu de la FEHV une liste de contrôle pour voir si, en tant que propriétaire ou gérant d'une entreprise de restauration, rempli toutes obligations légales: dans le tourisme, la protection et les licences données, en matière de santé, travail, taxe ... donc à surmonter 50 exigences minimales devraient tenir compte du secteur de l'hôtellerie en tant qu'entrepreneurs. Un sauvage ...

Mais ce n'est pas seulement quelque chose que le secteur lui-même, mais aussi affecte directement de nombreux autres secteurs, comme par exemple, l'hôtel. Nous avons un gouvernement qui ne devient pas plus facile pour le secteur du tourisme, le moteur économique du pays, et comme dit l'un des principaux experts en économie numérique, Andrés Pedroza, « La réglementation excessive peut ralentir le développement de l'économie numérique ». Mais dans ce cas, J'élargir le spectre et inclurais notre industrie précieuse.

Nous parlons d'un secteur qui a reçu un total de 9,5 millions de touristes étrangers dans le seul but d'effectuer une activité liée avec gastronomie. C'est-à-dire, un 15% des touristes qui ont visité l'Espagne en 2016 ils l'ont fait, principalement, pour manger.

Le secteur progresse malgré tout le secteur HORECA

Il semble fou que l'une des plus importantes activités humaines a acquis un rôle fondamental dans l'économie espagnole et, en outre, J'ai eu à voir avec tant de barrières juridiques; mais Ici, nous suivons quelques millions locos, inconscient et de l'amour de notre profession, en faisant quoi chaque année continuent de dépasser les attentes.

parce que vraiment, mais ne nous laissez pas, nous nous continuons d'innover et en tirant le chariot vers la secteur en Espagne HORECA, un exemple à suivre pour ceux qui parient des destinations fortes pour la gastronomie. En ce sens, nous devons prendre soin, parce que si haut continuer à mettre de plus en plus d'obstacles, d'autres arrivent et nous avancer vers la gauche, fait honte en laissant l'air.

Il ne dépend pas seulement de nous, mais Nous nous battons pour garder la preuve que les professionnels vivant et le secteur méritons un gouvernement, au minimum, à sa hauteur.

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A propos de l'auteur

Oscar Carrion

Je suis un gars chanceux que la vie lui a donné beaucoup plus que prévu. J'enseigne à l'Institut Universitaire de Recherche Tourisme. Je suis Directeur du Master en Restaurants & F&B Hospitality Université d'Alicante.

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