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L'avenir des kits d'ingrédients de recettes passe par les restaurants chics

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L'effort des restaurants pour innover et diversifier leur offre de produits est incessant. La preuve en est l'entrée de ce secteur dans le monde de la vente alimentaire. Depuis quelques temps déjà, certains restaurants vendent leurs plats localement via les supermarchés. C'est un business model qui en est encore à sa toute petite enfance mais qui montre sans aucun doute un grand potentiel, puis élimine de nombreuses barrières entre le consommateur et le restaurateur.

Certains analystes de l'industrie prédisent que les frontières entre l'épicerie et le restaurant deviendront de plus en plus floues. Certains marchés ouverts ont déjà des sections de plats cuisinés à l'époque. En Espagne, nous pouvons le voir dans Hypercor, pour citer un exemple, mais c'est encore plus répandu dans d'autres pays, et selon quel segment de spécialité.

Starbucks, McDonalds et de nombreuses autres chaînes de restaurants organisées ont signé accords de collaboration avec les grands magasins de la vente directe de produits alimentaires au consommateur final, et dans la direction opposée, Nous avons observé comment les entreprises initialement plus intéressées par la vente d'aliments envisagent désormais d'autres concepts, Aliments entiers tomberait dans cette catégorie.

L'un des paris les plus intéressants récemment apparus sur le marché est celui des kits d'ingrédients de cuisine.. Dans les supermarchés, nous les voyons depuis longtemps dans la section légumes, généralement dans des plateaux en plastique contenant tout ce dont vous avez besoin pour faire un gaspacho, ou peut-être dans le réfrigérateur de produits carnés, où l'on peut trouver des paquets avec du chorizo, boudin noir, bacon et autres produits utilisés pour cuisiner nos ragoûts typiques.

Le succès de ces lots est incontestable. Dans une société qui a tendance à vivre seule, une grande partie de la population juge injustifiable d'acheter des légumes et des viandes qu'elle ne consommera pas. L'acquisition de petites quantités ou d'unités individuelles est souvent mal vue, surtout dans les petits magasins. Pour lui, les kits d'ingrédients de cuisine sont une solution idéale pour les adultes qui vivent seuls.

Malgré ce qui a été dit, les kits d'ingrédients ne resteront pas un dernier recours pour les célibataires et les étudiants. Les habitudes de consommation changent et de moins en moins de personnes visitent les salles à manger des restaurants, mais cela ne veut pas dire que ces personnes ne veulent pas goûter à une recette exceptionnelle. L'intérêt est toujours là, c'est pourquoi l'entreprise de livraison a tellement gagné en popularité ces dernières années. L'obstacle est la nécessité de sortir de chez soi.

Cependant, les options de livraison de nourriture à domicile ne sont pas sans inconvénients. Malgré le fait que de nombreux progrès ont été réalisés en termes d'emballage et les délais de livraison ont été considérablement réduits, il est encore courant que certains produits soient mouillés, gâcher ou se mélanger, ce qui entraîne un fouillis indésirable.

Les restaurants qui ont travaillé dur pour ériger leur nom ne veulent pas associer leur marque à ces résultats, mais abandonner complètement le marché de la mobilité est une condamnation à mort en ces temps. Pour lui, la solution trouvée par les restaurants de luxe est la préparation de kits d'ingrédients plus complexes, qui permettent aux clients de cuisiner la recette à la maison et de profiter d'un repas fraîchement préparé, à son meilleur.

L'intérêt pour ce type de cuisine gastronomique de qualité est si élevé que certains restaurants ont été créés uniquement dans le but de répondre à la demande croissante.. Il est le cas Noodlehaus financé par Kickstarter. C'est l'évolution logique du service que proposait son propriétaire, Pippa Middlehurst, mieux connu sur Instagram comme Pippa mange, un chercheur scientifique spécialisé dans le cancer qui en 2018 a remporté le prix du meilleur cuisinier à la maison au Royaume-Uni. Spécialisé dans la cuisine orientale, spécifiquement des recettes de nouilles, Pippa vendait des kits d'ingrédients de ramen de très haute qualité. Prix ​​à 50 euros, deux fois par mois, il ouvrait des réservations pour que son 40 000 les adeptes des réseaux sociaux pourraient faire leurs réservations.

L'entreprise s'est si bien déroulée que Pippa poursuit désormais une carrière professionnelle dans le monde de la restauration..

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Alors, Ça y est. . Beaucoup d’entre vous savent que je suis très enclin au doute de moi et au syndrome de l’imposteur, mais je n'ai jamais ressenti ces choses plus que je ne le fais maintenant, en te demandant de me soutenir. Je n'ai jamais été aussi sûr de rien – cette, si ce rêve se réalise, il sera apprécié par tant de personnes. . Je veux tellement que cela se concrétise et créer cet espace communautaire. Pour rendre accessible aux gens le partage de leur passion – leur nourriture, leur compétence, leur art, leurs intérêts. Clubs de lecture, ateliers, Des classes, clubs de souper, matinées café, des soirées, des expositions, peu importe – pour favoriser la créativité, communauté, inclusivité, partage, apprentissage. . J'ai travaillé très dur ces derniers mois. Je suis sortie tôt du congé de maternité et j'ai commencé à greffer et à poser les bases pour en faire une réalité – J'ai mis tout ce que j'ai dans ça – mais j'ai besoin de ton aide. . Si vous avez déjà apprécié l'une de mes vidéos de cuisine, utilisé une de mes recettes, ou tout simplement apprécié mon contenu ou ma nourriture – s'il te plaît continue à m'enraciner! Merci de partager ma campagne! Veuillez vous engager si vous le pouvez. Il y aura des options pour mes amis à la maison et à l'étranger. Il semble difficile de demander des engagements, l'industrie est à genoux. Le timing est tombé comme il l'a fait, mais c’est couler ou nager pour moi. Ça doit être maintenant. Je prévois de créer quelques emplois ici, et offrir un espace accessible et abordable pour les petites entreprises et les indépendants à utiliser. Je sais que c'est petit, mais j'espère que cela pourrait faire une différence pour certains. . Si nous le faisons, et j'espère vraiment que nous faisons – J'ai hâte de vous accueillir tous à Noodlehaus. Le Kickstarter sera mis en ligne vendredi à 18h. Vous pouvez trouver le lien dans ma Bio. J'ouvrirai la page demain soir pour que vous puissiez voir les récompenses disponibles et lire toute l'histoire. . Si Thi à N O O D L E H A U S (J'espère 🤞🏼). Merci @ richardhall93 pour ma vidéo de campagne!

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Pendant les moments les plus difficiles de la crise du coronavirus au début du printemps, certains restaurants haut de gamme ont également exploré cette possibilité pour atténuer les pertes croissantes qu'ils subissaient. habituellement, les hauts restaurants permanent et le service de livraison à domicile est comme l'eau et l'huile, mais des kits d'ingrédients de haute qualité ouvrent la voie à une nouvelle réalité où les consommateurs intéressés peuvent déguster des recettes originales, protégé et inimitable des restaurants les plus primés, dans le confort de votre maison, sans quitter ni mettre votre santé en danger, et sans que la popularité du lieu soit remise en cause car la nourriture n'est pas arrivée dans les meilleures conditions après la livraison.

Les avantages sont multiples, et c'est pourquoi ce segment de marché devrait continuer à gagner en pertinence..

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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