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Le plaisir de manger sainement dans un restaurant

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'Respectueux de la nature', veganismo, restaurants végétariens, restaurants écologiques ou organiques. La tendance d'une alimentation saine a rempli de restaurants et des adjectifs doit apprendre à distinguer avant de terminer ÉGAREMENT ou ignorer un menu qui peut être délicieux ou éco-licioso!

Pour vous épargner aller au dictionnaire de l'Académie royale espagnole (RAE), les termes que nous apportons ici pour mettre un peu de lumière sur le sujet.

  • veganismo: attitude cohérente en refusant de produits alimentaires ou de consommation d'origine animale.
  • végétarisme: alimentation basée principalement sur la consommation de produits végétaux, mais il prend en charge l'utilisation de produits d'animaux vivants, comme des œufs, lait, etc.
  • écologique: fait ou obtenu sans utiliser des produits chimiques qui nuisent à l'environnement.
  • organique: produit agricole ou agro produit dans un ensemble de procédures appelé « organique ». En général, méthodes biologiques éviter l'utilisation de produits de synthèse, comme pesticides, herbicides et engrais artificiels.

Face à la demande croissante nourriture saine, menus sains, l'écologie et de l'éthique dans l'agriculture et l'élevage et dans le traitement et la manipulation des aliments, optant pour restaurant qui répond à ces caractéristiques Il peut être un bon choix. Parce que, en outre, Nous dirigerons à un public cible qui n'a jusqu'à présent pas eu une offre directe et exclusive pour eux.

restaurants végétaliens exigeant votre attention

Tel Aviv (Israël) Il a été choisi comme l'un des Amigables des villes’ pour les végétaliens. sur 500 restaurants et cafés à Tel Aviv ont transformé leur menu « convivial’ avec végétaliens. branche Pizza Domino es la primera de esta cadena en el mundo que ha tenido en cuenta a estos clientes. Ce qui a commencé comme une décision de la philosophie d'entreprise et donne des avantages, avec plus d'un demi-million de pizzas vendues l'année dernière dans ce pays. Si Pizza Domino a fait, Pourquoi ne peut pas arriver dans votre restaurant?

Le mouvement végétalien, luttant pour diffuser un style de vie des produits d'origine animale, Il est suivi d'environ un 5% Israéliens. Cela est dû, en partie, un activiste juif et américain, Gary Yourofsky. Sa conférence sur Youtube tuvo 1,5 millions de visites en Israël, un pays de seulement huit millions. Son message contre le « Animal Holocauste’ Caló dans ce pays et de nombreux Israéliens ont quitté le hamburger.

un restaurant végétalien à Valence

Miobio est un végétalien restaurant scolaire nutritionniste où il est situé à Valence. Emanuela y supérieure Sergio Brisa, les deux partenaires Miobio, Ils avaient longtemps l'écoute “Je veux manger sainement” y conocían que mucha gente no sabía ni por dónde empezar y esa es la la demande qui voulait sortir avec Miobio. Alors, en outre, si un restaurant est aussi une école de formation. “Nous voulions faire une formation à ce genre de nourriture sans produits laitiers, sans sucre, graisses animales et des produits 100% écologique”, explique Brisa, “tout d'abord, nous avons décidé d'une école, mais pense à combiner avec la restauration de créer un menu végétalien gastronomique”.

Sergio explique que les gens pensent “le produit organique est plus cher, etc., mais quand vous les consciences qui sont les mieux réduire votre liste d'achats et éventuellement panier vous laisse pour le même prix”, assure. “Les gens ont du mal à comprendre cela et a ensuite décidé de charger le poids au restaurant de fixer le prix maximum”. Cela vous permet d'ajuster le prix et les manger en fonction de leurs besoins quotidiens.

Le restaurant est buffet, permettant aux clients d'essayer un peu de tout et quand vous choisissez, Ils peuvent peser et connaître le prix. Parmi leurs recettes de pizzas étoiles sont végétaliens, la quiche sans oeufs, mayonnaise produits laitiers avec du lait de soja et des hamburgers seitan (La préparation des aliments à base de gluten de blé).

Le seul système de cuisson qu'ils utilisent pour leurs recettes est Saladmaster, en économisant l'énergie et parce que la cuisson à basse température conserve tous les nutriments et, comme expliqué par les partenaires, sous forme de base est le titane ne contamine pas les aliments. También su agua para cocina está purificada con el sistema Green filter. Implantar todos estos hábitos en tu restaurante puede resultar abrumador, car il changerait une routine entière. Mais quand opter pour un restaurant végétalien doit être clair que c'est une cure de jouvence non seulement, mais une transformation complète de la philosophie d'entreprise.

Mais, comme dans tous les cas, Vous devez rechercher la valeur ajoutée impliquant notre différence, pour pousser le client à nous choisir. Emanuela et Sergio ont décidé d'utiliser leur expérience et de formation pour elle. Emanuela, lorsque l'entraîneur nutritionnel, Il est disponible à tous les clients. Donc, au restaurant, ils ont un nutritionniste dont le service est intégré dans le local gratuit. En outre, effectuer tous les mercredis un bavarder, également gratuit, avec des sujets tels que l'importance de ne pas manger du sucre ou du lait raffiné. Dans ces pourparlers, les cours qui enseignent cinq ou six à ajouter recettes de petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.

Ceci est un exemple que l'adoption de la philosophie végétalienne dans votre restaurant juste signifie que même, adopter une philosophie, ne vaut pas une cure de jouvence simple,, Il est beaucoup plus. en Miobio ont la philosophie très claire et sait qu'il est l'une de ses valeurs ajoutées. “Notre mission est d'offrir une alimentation complète et variée qui répond à vos besoins nutritionnels. Tous nos aliments sont bio et de saison, en particulier la promotion de la recherche des producteurs locaux pour apporter à votre assiette les produits frais, du jardin au restaurant”, et décrire une partie de sa philosophie.

En cuanto a los menús vegetarianos es más habitual encontrarnos platos que cumplen con estos requisitos en la carta de cualquier restaurante, en échange, restaurants végétariens sont peu nombreux par rapport à traditionnel.

S'il n'y a pas une rue axée sur ces clients, Il peut être un endroit approprié pour installer le vôtre. Il ne doit pas être un restaurant ordinaire, Nous pouvons opter pour des plats et même un traitement rapide hamburgers végétariens d'affaires. Dans l'entreprise, il y a des limites, mais l'imagination quand il est pas au prix des prix exorbitants ne sont pas l'un d'entre eux. Ainsi, vous pouvez choisir de faire et de devenir un fournisseur de certains de ces produits, La viande Lentil, par exemple.

Une autre idée est de monter, dans une zone de l'établissement mais restaurant différencié, acheter des produits végétariens ou végétaliens. Donc, nous nous assurons que les clients potentiels dans notre magasin seront près d'elle et de savoir.

restaurants respectueux de la nature pour gastronomes et pour toi

restaurants bio, et organiqueco-friendly, Ils sont devenus la dernière tendance pour ceux qui veulent bien manger et sainement. Pour profiter de ce repas et cette cuisine n'est pas nécessaire d'être un végétarien ou végétalien, il vous suffit d'être prêt à bien manger et différemment. Ici, il est ce que nous devons réfléchir pour savoir si nous voulons créer un restaurant bio. Il est préférable d'orienter comme établissement où des produits de qualité obtenus sont naturellement, qui est une conséquence directe de notre intention de préserver l'environnement. A la fin de la journée, les aliments biologiques sont exempts de produits chimiques et d'autres substances étrangères et les polluants, en fin de compte, peut affecter le corps.

Ciudades como New York, Londres ou Paris ont une longue liste d'adresses où il est facile de trouver ces restaurants. En échange, en Espagne cette tendance reste encore timide, mais déjà repris dans certains endroits très intéressants qui gagnent dans l'originalité et au-delà, con espacios acogedores donde comer es un sano placer. À Madrid, par exemple, il est salut tout le monde donde se pueden degustar bocados éco-gastronomique avec des touches argentines au rythme du jazz et du tango. ¡Eco-licious!

Dans ce cas, il n'y a rien de mieux que les tests d'apprentissage. Alors, Si vous envisagez d'un restaurant végétalien, végétarien écologique, à la fois du point de vue du client et de l'entrepreneur, il est préférable de passer à goûter cette nourriture qui est aussi tendance saine et. Bon Appetit.

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A propos de l'auteur

Aythami Pérez

Journaliste Master en Communication numérique. Curiosa depuis la naissance. Toujours avec un cahier et un livre dans le sac à dos. Fascinée enquête nouvelles et des sujets intéressants liés aux médias sociaux restauranting. Burgos, en particulier, Salas de los Infantes.

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