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Le restaurant Phygital

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Tout le monde me parle les différences entre les environnements de classe et numérique, ou la complexité des deux entrelaçant, Dans ce nouveau contexte dans lequel restaurants et voile d'accueil vers l'avenir incertain et dans un environnement de plus en plus complexe.

Il semble que anidásemos dans deux mondes différents et déconnectés où les actions et les décisions prises dans un, n'a pas influencé l'autre.

Mais comme cela arrive souvent ces derniers temps, le client revient à nous donner une leçon, et est déjà en avance sur notre industrie, cohabitant par jour dans un contexte se confond un ton neutre la ligne et hors ligne.

Il est capable de réserver une table à partir de votre mobile, puis aller au restaurant, placer une livraison de nourriture pour goûter numérique en un peu plus 15 la 20 minutes, de payer la facture de restaurants grâce à votre smartphone, pour partager une photo de votre plat préféré dans leurs réseaux sociaux ou déplacer une critique numérique d'une expérience vécue. Juste quelques exemples de cet amalgame d'actions que vous prenez et vous apporter en permanence Sur quoi Off, et Off à On en toute simplicité.

Maintenant, tout est connecté, et dans les années à venir, il sera de plus en plus par omnicanalidad et omnipresencialidad, qui permet une convergence totale des deux mondes aujourd'hui, pour beaucoup de nos clients et restaurants de plus en plus, et il est juste un.

Le concept du restaurant phygital (physique + numérique) cherche l'union de ces réalités, le mélange physique avec le numérique, générer des expériences qui commencent, continuer, ou à la fin entrelaçant ces deux mondes, où la technologie est l'élément conducteur qui rend possible la convergence parfaite entre les deux.

La industria debe trabajar en la generación de experiencias a los clientes que integren lo mejor de estos dos contextos, aprovechando las sinergias y ventajas que cada entorno tiene para construir una experiencia gastronómica inimitable que satisfaga a un nuevo cliente que se desenvuelve con naturalidad en este nuevo entorno phygital, y que percibe al restaurante como una experiencia única, independientemente de que comience, continúe o finalice en un mundo o en otro.

La rapidez, la accesibilidad, la conectividad o la usabilidad, son elementos a tener en cuenta dentro de esta nueva experiencia phygital, pero también el trato directo, cercano y personal en el propio restaurante es un elemento clave en esta experiencia, donde todo se integra y se multiplica.

Nuestro mercado tiene un elemento diferenciador frente a otros que tienen una trazabilidad digital completa, que nos permite poder ir saltando de un entorno a otro, ya que el cliente necesariamente, por lo menos de momento, a de ingerir un producto físico para completar su momento gastronómico.

La tecnología está reinventando la experiencia de los clientes en los restaurantes, donde los pedidos digitales a domicilio crecen exponencialmente en todo el mundo, la geolocalización online permite optimizar las distancias, el big data y la inteligencia artificial faculta a los restaurantes a emocionar al cliente a través del conocimiento, la robótica rompe todas las limitaciones preestablecidas e internet de las cosas conecta a millones de personas a su alimentación a un solo clic de distancia.

Donde ahora, gracias a este nuevo contexto los clientes van a los restaurantes, pero también los restaurantes van a los clientes de una forma física, digital y también phygital.

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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