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“ElTenedor est les restaurants de allié commercial et numérique”, entretien avec Marcos Alves

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Hoy compartimos con todos nuestros lectores la entrevista que nos ha concedido Marcos Alves, PDG de ElTenedor.es, en el marco de la celebración de la Feria ExpoHip 2018 et les Les meilleurs restaurants numériques, la prix aux meilleurs restaurants et chefs numérique Espagne # TheBestDR18 que se celebran en Madrid.

Parlons et futurs restaurants de transformation numérique con uno de los agentes más relevantes del sector. Et il est devenu un ElTenedor principal outil de connexion entre les clients et les restaurants.

Entretien avec Marcos Alves, PDG de ElTenedor.es

1.- ¿En qué fase crees que se encuentra el sector de los restaurantes en España en el proceso de transformación digital?

Les nouvelles technologies et l'Internet ont atteint le secteur fait plus 10 ans et, la vérité, est que les restaurants, surtout au début, Ils étaient très réticents à changer. Sa mentalité traditionnelle et la façon de faire les choses, Ils ont subi une révolution majeure avec l'avènement de l'Internet et des services tels que ElTenedor et ElTenedor logiciel Manager. Peu à peu, ils ont vu comment allez-vous les nouvelles technologies facilitent leur jour le jour et les a aidés à atteindre leurs clients qui étaient plus dans les canaux habituels. Étape par étape a été changé cette mentalité traditionnelle.

Cependant, 10 des années plus tard, le secteur est toujours en train de digitalisée. Dire que les restaurants ont été en cours de numérisation de l'extérieur, c'est-à-dire, la plupart ont un web, réseaux sociaux, etc. Mais pas beaucoup ont numérisé leur gestion, la vie de tous les jours, su libro de reservas o la gestión de los proveedores. C'est là le défi est aujourd'hui la restauration, dans une numérisation interne.

2.- Selon notre directeur Diego Coquillat, futures entreprises technologiques de pointe vont vendre l'hospitalité. Quel est le rôle des entreprises technologiques à l'avenir ElTenedor?

Des entreprises comme ElTenedor ont eu et ont un rôle clé dans la numérisation du secteur. il y a 10 ans, lorsque l'Internet a révolutionné les secteurs tels que les vols ou les hôtels, nos lanzamos a revolucionar el sector de la restauración con la web de reservas y su software de gestión para restaurantes “ElTenedor Manager”. Au cours de ces années, nous avons non seulement pris la technologie pour les restaurants et nous avons donné une visibilité sur Internet, si elles n'ont pas adhéré à cette numérisation, conseiller et les aider à adapter à une nouvelle étape. Au jour d'aujourd'hui ElTenedor Responsable Il est le premier outil de gestion des réserves de marché, dans la mesure où les écoles de restauration sous forme de leur utilisation et de nouvelles générations d'hôteliers sont sur votre CV comme une connaissance clé.

Notre rôle aujourd'hui et de demain restent les mêmes, Nous sommes les grands restaurants allié commercial et numérique. Nous allons continuer à travailler pour numériser leur quotidien, les aider à adapter à l'évolution du marché et optimiser la gestion de votre entreprise. Le secteur est en constante évolution technologique et nous devons promouvoir ce développement, joueur leader du marché.

3.- La pointe numérique est la réalisation par le client réputation en ligne Comment pensez-vous qu'ils gèrent ces conseils de restaurants espagnols?

La gestion de la réputation en ligne, c'est-à-dire, savoir comment gérer ce qui est dit au sujet de votre entreprise en ligne est l'un des principaux défis actuellement, ils ont des restaurants. Depuis quelques années, nous assistons à un phénomène nouveau: prescription sociale. Si auparavant seulement eu signification les vues des grandes critiques, Maintenant, nous pouvons tous dire, les opinions sont démocratisés et restaurants doivent apprendre à gérer. Loin d'être quelque chose de négatif, nous préférons le voir comme une occasion d'améliorer ou de récupérer ce client mécontent d'un bon client.

D'une certaine façon, les opinions qui laissent les clients, Quand peut être considéré comme positif, l'impact, conseils en numérique, comme une récompense pour le bon travail de toute une équipe. De là, de nombreux restaurants optent pour la rémunération variable des employés qu'améliorer sa réputation en ligne. De mon point de vue est une bonne façon de motiver l'équipe, parce que nous ne devons pas oublier que réputation en ligne commence dans le service lui-même vous donnez votre établissement, la façon dont vous prenez soin de vos clients.

4.- ElTenedor est la plate-forme numérique de conquête la plupart des convives en Espagne, Donnez-moi les trois principales clés pour augmenter vos réservations de restaurants ou dîners grâce à vous.

Nous sommes maintenant un Véritable vitrine de la visibilité sur Internet pour les restaurants. Nous sommes le web et l'application leader réservations de restaurants en ligne en Europe, avec plus de 45.000 les établissements membres et plus de 16 millions de visites mensuelles.

Aujourd'hui, la consommation est un consommateur mobile, de sorte que grâce aux restaurants ElTenedor ont la possibilité d'assister à un chef de file sur l'application 10 millions de téléchargements.

Finalement,ElTenedor Manager avec les offre une technologie de pointe sur le marché, utile, Simple et efficace leur permettant de centraliser leur réserve, gérer efficacement votre entreprise, attirer de nouveaux clients et de conserver ceux qui ont déjà.

5.- Nous avons lu que ElTenedor, le nouveau défi consiste à « créer un guide de restaurants vivant » Pouvez-vous développer ce concept?

en mai 2017 Nous avons lancé un nouveau projet, ElTenedor Insider, une nouvelle section dans le web et l'application avec les meilleurs restaurants du moment. restaurants, d'avoir de bonnes opinions, recommander des guides locaux, Ils ont été attribués ou être à la mode, Ils sont considérés comme les meilleurs du moment, ce que vous ne pouvez pas manquer.

Pour nous INSIDER est ce que nous appelons un guide de vie, parce que, contrairement aux guides papier, Il est en constante évolution et l'évolution que les tendances du marché. À la fin, les utilisateurs qui décident, de sorte qu'un restaurant peut être INSIDER aujourd'hui et partir demain si elle a abaissé sa notation ou parce que aucune tendance plus.

Finalement, ElTenedor est toujours en vie, l'ajout de nouveaux restaurants, nouvelles sélections, etc. Être en ligne vous permet de vous adapter au marché en permanence et avec précision cette adaptation du marché, lié à toujours à l'écoute de nos clients, Il a toujours été l'une des clés de notre succès.

6.- ElTenedor soutient les prix Les restaurants les plus numériques 2018 – #TheBestDR18, les premiers prix dans le monde qui visent à reconnaître les efforts et le travail dans la gestion numérique des meilleurs restaurants et chefs. Comment dans le scénario actuel évaluez-vous l'émergence de certains prix comme ceux-ci?

Le marché avait besoin de quelques prix premiasen et impulsasen si important dans le secteur comme la digitalisation. Pour nous, comme joueur principales réservations en ligne sur le marché, es un orgullo poder poner nuestro granito de arena y apoyar este proyecto.

Les meilleurs restaurants numériques 2018 Vous jeter les bases d'un avenir beaucoup plus numérique où les restaurants regardent, choyé et travailler plus dur cette partie de leur vie quotidienne. En outre, vous savez que les prix ont créé cela donnera beaucoup de concurrence dans tous les secteurs et restaurants une incitation supplémentaire pour devenir de plus en plus numérique et, qui sait, peut-être reçu dans la prochaine édition.

7.- Comment personne Marcos Alves? Nous voulons en savoir un peu, quels sont, En plus ElTenedor, les objectifs, rêves et passe-temps de l'un des dirigeants les plus influents du secteur.

Marcos Alves est avant tout un entrepreneur qui a eu la chance de faire un de ses rêves en réalité. Il y a quelques années, j'ai commencé avance ElTenedor et mis en place grâce aux efforts de toute l'équipe, Aujourd'hui, nous sommes devenus guide de référence gastronomique en Espagne et en Europe.

Je suis une personne curieuse, actif, il ne se lasse pas de l'apprentissage. J'aime partager les expériences, observer, débat. Je suis un franc-tireur, Je crois toujours que nous pouvons tous surmonter et peut-être c'est ce qui m'a fait grandir et d'évoluer. J'essaie toujours de transmettre à mon équipe dans un esprit positif et de la passion pour la marque. Je suis un combattant qui est toujours avant-gardiste, De nouveaux défis, prendre un pas de plus ... il est, à mon avis, la seule façon de croître

J'ai encore beaucoup à atteindre et vivre. J'aimerais, par exemple, que ElTenedor pourrait devenir une référence gastronomique dans le monde entier. Obtenez quand quelqu'un doit penser à des chefs, sur l'information du monde de la gastronomie, dans les recommandations ou réserver des restaurants, doit toujours penser à ElTenedor.

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A propos de l'auteur

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Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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