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A la recherche de contrôle et de l'immédiateté dans les restaurants de service

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Nous traversons une période de changement qui exige des restaurants à apporter leurs idées d'affaires inexorablement instantanée libre-service et la satisfaction des clients. La technologie pousse les gens et les entreprises à terme et stimulantes méthodes traditionnelles de pensée et de fonctionnement.

Dans le secteur de la restauration, les convives changent et on peut voir une tendance où attendre que tout commence à être inacceptable ou moins ennuyeux. Pourquoi il devient de plus en plus d'utilisateurs d'éviter de manger ou dîner en faveur de la commodité, vous ramener à la maison, par exemple.

Avec l'utilisation des appareils mobiles dans l'augmentation, et la possibilité d'avoir tout à portée de main, convives demandent plus de contrôle. Seulement il y a quelques années, nous avons l'habitude d'appeler un taxi ou regarder vers le bas de la rue, et nous serions encore aujourd'hui si Uber la Cabify Ils ne sont nés.

Maintenant, comme l'expérience est reçue lorsque vous utilisez ces applications que de nombreux utilisateurs ne pensent même pas en arrière pour attraper un taxi. La même chose avec un peu AirBnB et bien d'autres entreprises que moins d'une décennie ont décidé changer les règles dans leurs secteurs respectifs, étant perturbateur.

Deux changements fondamentaux dans les restaurants des clients:

Le premier est le changement qui vous permet de contrôler quand et où l'utilisateur veut un service, qui devrait être aussi personnalisé que possible et, en second lieu, la notion d'immédiateté. Nous ne voulons pas attendre quoi que ce soit et grâce à nos téléphones portables cela peut être possible, pourquoi les restaurants devraient prendre des mesures pour marcher au même rythme que font les nouvelles exigences de ses clients.

Le monde de la technologie nous permet d'acheter quoi que ce soit partout avec un seul clic, alors Pourquoi devrions-nous attendre plus longtemps que nécessaire quand nous allons à un restaurant?

Avec tous ces innovations technologiques qui permettent un service immédiat, nous espérons encore lorsque vous mangez pour:

  • Asseyez-vous à la table
  • Pour vous apporter la lettre
  • Pour le personnel à noter l'ordre
  • Pour commander des boissons alimentaires ou supplémentaires
  • Pour commander une serviette ou un couvert
  • Porter à compte (et les données téléphone).

Ceci est en train de changer et sera bientôt intolérable!

Los comensales están cada vez más frustrados cuando tienen que esperar y aún más si es al mediodía, en horario laboral. Si pensamos en nuestra experiencia en un restaurante, casi todo el rato estamos esperando, incluso para pedir una servilleta o un cubierto necesitamos la atención del personal. Esto genera insatisfacción y ansiedad, y, cuando un cliente se va de un lugar sin estar satisfecho lo más probable es que no vuelva.

La introducción de los sistemas POS móviles, donde un camarero toma tu pedido en un dispositivo que se vincula directamente a su sistema, han aumentado la eficiencia en la operativa diaria de los restaurantes. Sin embargo, esto no han abordado el verdadero problema de raíz. Todavía están dependiendo de su personal para cualquier necesidad que pueda surgir en la sala.

¿Y estos problemas afectan las ventas? Para hacernos una idea solamente debemos formularnos unas sencillas preguntas, ¿con qué frecuencia un cliente ha podido considerar el pedir un plato o bebida extra o incluso otra ronda de cervezas, pero ha desistido por la dificultad de atraer la atención del camarero ocupado? ¿Cuantas veces se habrá querido marchar y se ha quedado esperando 15 o 20 minutos cuando el restaurante estaba totalmente lleno? Estos detalles suponen menos ingresos para el restaurador y ya no debería ser así.

¿Cómo solucionar el problema de las esperas en un restaurante?

La clave está en ofrecer una nueva experiencia gastronómica dando a los comensales el control total de lo que piden, cuando lo piden y cuando quieren pagar e irse.

Aplicaciones como Mr.Noow permiten dar el control al cliente, es como un mando a distancia en el restaurante y a su vez el sistema mejora la gestión del servicio ya que permite a los camareros centrarse en despachar platos y en atender de forma más eficiente.

Estos sistemas permiten que desde la palma de la mano, se pueda hacer el pedido y enviarlo directamente a la cocina o la barra.

Todo son ventajas:

  • Ya no renunciaran a ese último pedido por no llamar al camarero
  • Podrán pedir el postre que desean cuando tengan un mayor impulso
  • Pagar a través del sistema cuando hayan terminado, dividir la cuenta y marcharse cuando quieran

La industria de la restauración necesita modernizarse y tecnologías como esta ya son una realidad, pueden ayudar a los restauradores a mejorar su comunicación con el cliente y a su vez mejorar sus operaciones.

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Sobre el autor

Ceo y co-fundador de Mr Noow, la app que permite al comensal ver la carta, pedir y pagar desde su móvil. Mr. Noow incrementa el ticket medio y aumenta la rotación de las mesas de su restaurante.

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