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«En espèces ou par carte?». Cette question disparaîtra-t-elle dans les restaurants grâce au coronavirus?

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Il y a une macro-tendance mondiale à la disparition du cash. Que les paiements soient exécutés à cent pour cent numériquement est le rêve de tout comptable. Les gouvernements sont favorables car cela réduirait l'incidence de problèmes très écailleux tels que l'évasion fiscale, tandis que l'utilisateur libérerait de l'espace dans ses poches. L'élimination des pièces et des billets permet également de réaliser des économies de matière, et en période de coronavirus, Il est facile de voir comment le remplacement des espèces par des moyens de paiement sans contact ou sans contact ce serait une percée en santé publique.

C'est pourquoi il convient de se demander si la question «En espèces ou par carte?»Auquel le personnel de caisse de toutes sortes de magasins est si habitué disparaîtra à court ou moyen terme. Il y a des analystes de marché qui le pensent, et qu'ils défendent également que l'un des premiers fronts où cette adaptation pourrait avoir lieu est dans les restaurants.

Dans un geste pour reprendre confiance dans les services qu'ils proposent, les professionnels du secteur de la restauration ont rapidement facilité les moyens de paiement sans contact, principalement via des portefeuilles numériques tels que apple Pay la Google Pay, applications téléphones mobiles auxquels tout le monde a accès aujourd'hui grâce à la grande pénétration du marché smartphones. Qui n'a pas de portable dans sa poche en sortant?

Aussi, en quelques clics droits, notre terminal peut devenir un portefeuille. Les portefeuilles numériques vous permettent de gérer vos fonds via l'écran tactile et, bien sûr, cela inclut des tâches banales telles que l'exécution des paiements pour les repas que nous préparons dans les restaurants.

Utilisez ce mode de paiement, confortable et simple, a l'avantage de minimiser les surfaces de contact partagé avec d'autres personnes (par exemple, ceux que nous touchons en passant notre carte dans le lecteur) tout en facilitant respect des mesures de distanciation sociale. Bien qu'il soit possible de payer en un sans contact par approximation grâce à l'utilisation de la technologie Bluetooth, la chose la plus logique est que le app portefeuille à distance.

Prenons l'exemple du marché américain. LA. on peut voir ça, en seulement le premier trimestre de cette année, les établissements où l'argent liquide n'est pas accepté ont passé un 8% à un 31% du total. Il convient également de noter, que parmi les nouveaux modes de paiement acceptés, aucune préférence n'est donnée aux cartes de crédit. En plus de ne pas résoudre les problèmes auxquels nous sommes confrontés aujourd'hui, les cartes de crédit entraînent d'énormes dépenses sous forme de commissions aux États-Unis. UU., par conséquent, son utilisation est généralement indésirable dans le secteur de la restauration, où les marges bénéficiaires sont déjà serrées sans qu'il soit nécessaire pour une institution financière d'interférer dans la performance des locaux.

Il est vrai que, après la réouverture générale des restaurants dans tout le pays, le pourcentage est un peu plus bas, autour de la 20%. Cependant, cette valeur n'est pas incompatible avec la tendance soulignée par les analystes, exprime juste ça la technologie est dans sa première phase de mise en œuvre, seuls les utilisateurs pionniers tirent le meilleur parti des portefeuilles numériques.

D'un autre côté, bien que les restaurants de transformation numérique c'est une réalité que chaque jour nous apporte de nouvelles nouvelles sur l'environnement changeant du secteur, la crise du coronavirus a récupéré certains modes de paiement traditionnels pratiquement oubliés par les professionnels du secteur, comment les chèques peuvent-ils être, les virements bancaires anticipés ou même la vente de coupons avant d'entrer dans les lieux.

Cependant, ces modes de paiement presque obsolètes ne peuvent concurrencer les avantages supplémentaires que confèrent les portefeuilles numériques. L'une des caractéristiques de ces systèmes que les chaînes de restauration rapide apprécient le plus est la gestion rapide des paiements, qui dépasse de loin les temps enregistrés lors du service du dîner à la caisse. De cette façon, certains lieux dont la capacité a été limitée à garantir le bien-être de la population ont pu augmenté de 15% ventes effectuées toutes les heures, un changement très substantiel qui, dans une situation aussi compliquée que celle dans laquelle nous vivons actuellement, est tout.

De la même manière, aucun restaurateur n'ignore le fait que les portefeuilles numériques offrent une grande intégration avec les systèmes de récompense pour les clients et les outils de fidélisation, tellement à la mode maintenant que Starbucks, McDonalds et d'autres géants de l'industrie ont fait leurs preuves.

De la même manière que les paiements peuvent être effectués entièrement numériquement et électroniquement, l'échange de prix et de réductions peut être effectué en exigeant des codes de réduction, des bonus numériques ou des cartes cadeaux électroniques lorsque les points accumulés atteignent le seuil établi par la marque du restaurant, sans aucun risque pour l'utilisateur, en utilisant simplement votre téléphone portable.

En Espagne, tandis que 82% de la population possède une carte de crédit, là 114 mobiles pour chacun 100 personnes, dénotant une plus grande accessibilité de la technologie. Cela montre que explorer les méthodes de paiement sans contact via les portefeuilles numériques est un pari intéressant pour les restaurants, surtout si le nombre de visiteurs qui transitent par l'entreprise est élevé et que vous souhaitez agir sur les temps d'attente moyens et le service. Réduire ces délais n'affecte pas seulement la rentabilité de l'établissement, mais cela a un effet bénéfique sur l'expérience utilisateur du diner, qui à son tour affecte la perception du public de l'entreprise et la capacité de la marque à se projeter efficacement par la publicité.

Passer aux paiements sans contact regarde vers l'avenir, et comme nous avons ouvert l'article, Il est possible que le «En espèces ou par carte?»Faites partie du patrimoine culturel d'entreprise du passé. Le coronavirus a transformé nos vies et le restaurant doit s'adapter à la nouvelle industrie hôtelière.

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rédaction

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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