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« À l'ère des restaurants 4.0, les leaders du secteur seront des entreprises technologiques ”Diego Coquillat

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Pendant les jours 10 et 11 novembre 2021 a eu lieu dans le Palais du Kursaal à Saint-Sébastien, la Congrès International de la Formation Professionnelle 2021, organisé par le Vice-Ministère de la Formation Professionnelle du Département de l'Éducation du Gouvernement Basque, et que dans cette édition a été intitulé « La formation professionnelle à l'ère de l'humanité, technologie et intelligence ".

Diego Coquillat, directeur de ce journal numérique, a participé à cet intéressant congrès en donnant une conférence sur « La transformation numérique dans le domaine gastronomique. Restauration 4.0 ", et il l'a fait devant un public très spécial, puisque la grande majorité était constituée d'étudiants et d'enseignants des centres de formation professionnelle du Pays Basque, où il a transmis ses connaissances et les résultats de ses recherches sur le transformation numérique et technologique dans le secteur de la restauration.

« Le moment historique que vit le secteur de l'hôtellerie, où la pandémie a accéléré la transformation numérique et technologique, où l'intelligence artificielle, le robotique, L'Internet des objets ou le Big data sont déjà des leviers clés pour être compétitif dans un domaine où les grands leaders des prochaines années vont être les entreprises technologiques. ».

Terminaba su conferencia subrayando “que comer se ha convertido en unos de los grandes productos digitales y que el gran reto al que se enfrenta el sector de la hostelería en los próximos años, es gestionar el equilibrio entre lo digital y lo presencial con el objetivo de conseguir un desarrollo sostenible del sector y partiendo de la premisa de que el avance digital siempre parte de la excelencia de las personas”.

Durante estas dos jornadas, ha habido ponentes del más alto nivel que han reflexionado e intentado dar las claves para entender esta cuarta revolución industrial, la transformación digital y el desarrollo de los sistemas inteligentes que están transformando las sociedades y las empresas, tal y como las conocíamos, y que ahora se enfrentan a importantes retos a los que deben hacer frente, sobre todo las pymes, para adaptarse a una nueva realidad en la que la tecnología y la digitalización se revelan como imprescindibles para subsistir y ser competitivas.

“Comer se ha convertido en unos de los grandes productos digitales y que el gran reto al que se enfrenta el sector de la hostelería en los próximos años, es gestionar el equilibrio entre lo digital y lo presencial con el objetivo de conseguir un desarrollo sostenible del sector y partiendo de la premisa de que el avance digital siempre parte de la excelencia de las personas”.

El objetivo de este Congreso es poner el foco en la Formación Profesional como agente imprescindible para llevar a cabo la transición a esta nueva realidad, a través de la formación de los trabajadores y empresarios del futuro, que deberán ser conocedores de las nuevas tecnologías e innovaciones en los distintos ámbitos y sectores profesionales.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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