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Est-ce un mensonge qu'il ya une crise mondiale dans le secteur de la restauration

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L'une des publications les plus importantes est aux États-Unis, la NRN (Nation's restaurant Nouvelles), était cette semaine les résultats d'une enquête intéressante de plus 150 Restaurants commentera les différents articles.

Mais je veux commencer par une question qui semble essentiel de comprendre la situation actuelle de l'industrie de la restauration dans un contexte international et le nouveau cycle que ce secteur devra faire face.

La question qui a été réalisée restaurants : Qu'est-ce que votre personnel en perspective pour l'année 2012?

Voici le résultat :

Les données parlent d'eux-mêmes, un 38%, plus d'un tiers, restaurants de répondants disent qu'ils vont embaucher plus de personnel au cours de l'année 2012, un 51% Ils maintiendront les niveaux 2011 et seulement 11% réduira ses employés dans la nouvelle année.

Il est très important d'observer la situation dans le secteur de la restauration aux États-Unis, avec 89% restaurants répondants indiquant qu'ils maintenir ou d'augmenter ses effectifs dans la 2012.

Es indudable que si realizáramos en este momento esta misma pregunta en algunos países europeos y en concreto en España, la réponse est assez pessimiste, très différent des données obtenues aux États-Unis.

Cela provoque une réflexion que je veux partager avec vous tous et est en fait sentir ou mentalité de crise, Contrairement à il y a quelques années ou ce que certains, Il n'est plus mondialisée, ou au moins dans certains secteurs,.

Il est vrai qu'il ya une crise généralisée dans le monde et qu'aucune activité et de l'emploi généré, et il est pourquoi prendre les solutions ou les mesures ne sont plus globale, Ils sont propres à chaque pays et chaque secteur, Bien qu'il soit clair que les influences internationales sur l'environnement, mais aussi pour le bien.

Les différences abyssales entre les pays qui sont en mesure de prendre des mesures appropriées pour soutenir et promouvoir ces mesures de l'industrie, contre les pays qui ne les prennent pas, ou les prendre à une forme tardive ou erronée, notablemete affectant toute l'économie, car il ne faut pas oublier que l'un des principaux moteurs générateurs de service, actividad y de empleo en el mundo es la hostelería, en Espagne sur 6% la calendrier (Produit intérieur brut).

Est-ce un mensonge qu'il ya une crise mondiale dans le secteur de la restauration
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A propos de l'auteur

Diego Coquillat

Directeur et chef de la direction DiegoCoquillat.com, professeur, consultant, conférencier et entrepreneur incorrigibles. Si vous ne trouvez pas ici, recherche près de la mer. Passion pour les nouvelles technologies et restaurants ... passion pour la vie.

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