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Est-ce un mensonge qu'il ya une crise mondiale dans le secteur de la restauration

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L'une des publications les plus importantes est aux États-Unis, la NRN (Nation's restaurant Nouvelles), était cette semaine les résultats d'une enquête intéressante de plus 150 Restaurants commentera les différents articles.

Mais je veux commencer par une question qui semble essentiel de comprendre la situation actuelle de l'industrie de la restauration dans un contexte international et le nouveau cycle que ce secteur devra faire face.

La question qui a été réalisée restaurants : Qu'est-ce que votre personnel en perspective pour l'année 2012?

Voici le résultat :

Les données parlent d'eux-mêmes, un 38%, plus d'un tiers, restaurants de répondants disent qu'ils vont embaucher plus de personnel au cours de l'année 2012, un 51% Ils maintiendront les niveaux 2011 et seulement 11% réduira ses employés dans la nouvelle année.

Il est très important d'observer la situation dans le secteur de la restauration aux États-Unis, avec 89% restaurants répondants indiquant qu'ils maintenir ou d'augmenter ses effectifs dans la 2012.

Sans aucun doute, si nous faisions à ce moment cette même question dans certains pays européens et notamment en Espagne, la réponse est assez pessimiste, très différent des données obtenues aux États-Unis.

Cela provoque une réflexion que je veux partager avec vous tous et est en fait sentir ou mentalité de crise, Contrairement à il y a quelques années ou ce que certains, Il n'est plus mondialisée, ou au moins dans certains secteurs,.

No es cierto que exista una crisis generalizada en el mundo y que no se genere actividad y empleo, y es por ello que las soluciones o las medidas que se han de adoptar ya no son globales, son particulares para cada país y cada sector, aunque es indudable que el entorno internacional influye, pero también para bien.

Las diferencias van a ser abismales entre aquellos países que sean capaces de tomar las medidas adecuadas para ayudar e impulsar esta industria, frente a aquellos países que no las tomen o que las tomen de una forma tardía o equivocada, afectando notablemete a toda la economía del país, ya que no debemos de olvidar que uno de los principales motores generadores de servicio, actividad y de empleo en el mundo es la hostelería, en España más del 6% del PIB (Producto Interior Bruto).

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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