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Est-ce votre restaurant prêt à accueillir la génération Z?

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la millennials vous pouvez prendre une pause. à partir de 2020 Ils ne seront plus dans la ligne de mire des entreprises, être le tour de la génération Z.

Quelle est la génération Z?

génération Z, également connu sous le nom centenial ou postmillennialism, Il est formé par la Les personnes nées entre la seconde moitié des années nonante et avant 2010. Les limites exactes ne sont pas encore définies par les sociologues.

Ils sont caractérisés par L'accès à Internet à partir d'un âge précoce, Ils sont habitués à utiliser les réseaux sociaux et sont natifs dans presque toutes les technologies modernes d'aujourd'hui étendu.

D'un point de vue économique, cette génération est marquée par la croissance au cours du ralentissement économique. Ils sont les adolescents et les jeunes adultes qui connaissent la valeur de l'argent et qui voient la vie à travers un prisme d'entreprise. Cette volonté démographique plus de 2560 millions de personnes au début de la prochaine décennie. Ils représentent bien un tiers de la population avec le pouvoir d'achat, ceci étant évalué autour 143 000 millions de dollars.

Après avoir appris des erreurs du passé, et ne voulant pas répéter l'absence de connexion expérimenté avec millennials, différentes industries qui font de notre tissu économique ont été lancées pour étudier quelles sont les exigences de ces jeunes. Quelles sont les tendances des consommateurs émergera grâce à eux?

Consultants restauration Aaron Allen & associés Ils ont compilé toutes les informations disponibles sur ce sujet.

Principales caractéristiques de génération Diner Z

Des représentants de la génération centenial ont connu d'autre mode de vie qui ne sont pas fortement soutenu par la outils numériques. Donc, les restaurants de transformation numérique facturera plus pertinente, si possible. Ces jeunes sont habitués à des services rendus à immédiateté, et de préparer à l'avance tous information nécessaire pour faire un achat à la terre.

Fait intéressant, un 78% des postmillennials consacrer presque tout leur budget dispensable manger à l'extérieur. Ils se positionnent comme une force à laquelle il faut compter dans le monde de la restauration.

Cette génération apprécie les réductions axées sur les jeunes. a propos d'un 93% les convives de ce groupe démographique apprécieront une telle opportunité.

bien que surprenant, la centenaire Ils ne sont pas absorbés individus solitaires dans leur bulle numérique. Loin d'être collés à leur nez d'écran mobiles pendant le dîner, ces jeunes repas compris comme une opportunité de socialisation et de loisirs. Donc, gagner des restaurants de traction qui offrent des expériences uniques liées à la nourriture ou des spectacles. Comme il prédit à partir de différentes industrie des médias spécialisés.

La constante qui vont et viennent des informations qui ont été exposés ces jeunes a considérablement diversifié ses intérêts. augmente volonté d'essayer de nouveaux plats, une cuisine exotique et des combinaisons bizarres.

la centenaire Ils sont spontanés dans leur prise de décision. Seulement cinq pour cent planifier vos repas loin de la maison à l'avance.

La gran disponibilidad de información y su tendencia a documentarse hacen que la generación Z sea muy consciente de la necesidad de una alimentación saludable. Buscan activamente alimentos de origen natural, orgánico, hipoalergénicos y repetuosos con el medio ambiente. Un 41% de los centennials pagarían más por productos promocionados con estas etiquetas. Se trata de un aumento del interés en torno al 25% con respecto a la generación anterior.

Finalmente, la generación Z es muy crítica y no duda en investigar a fondo por cuenta propia si descubre algún aspecto intrigante. La transparencia y la disponibilidad de información exhaustiva aliviarán sus preocupaciones.

Cómo pueden los restaurantes sacar el máximo rendimiento a esta colección de rasgos de personalidad

El restaurador que desee aprovechar estas tendencias de consumo tiene varios frentes sobre los que trabajar.

Por un lado ha de empaparse de las oportunidades que abre la trasformación digital de los restaurantes. Kioscos interactivos de autoservicio, aplicaciones propias compatibles con los terminales de venta, métodos de pago telemáticos instantáneos… Todo en pos de dinamizar el servicio y ofrecer una mejor experiencia de usuario.

Las nuevas tecnologías se pueden aplicar también a estrategias mercadotécnicas especialmente orientadas a estos consumidores espontáneos. El número de visitantes que llega al restaurante se puede incrementar con llamadas a la acción y promociones con breve plazo de expiración comunicadas directamente a través de redes sociales, listas de correo y aplicaciones móviles.

La carta ha de ser detallada. El comensal debe saber qué ingredientes llevan los platos disponibles, de dónde proceden y cualquier otra información que pueda ser considerada de interés. Los platos atrevidos harán furor, y sin duda la cocina de fusión vivirá una segunda etapa dorada. Tampoco se debe sacrificar la variedad de opciones.

Los comensales de la generación Z muestran preferencia hacia los negocios con una clara misión social. Así pues, resultará interesante potenciar este perfil en el negocio comunicando las iniciativas de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social en las que se participe: envases biodegradables, reducción de la comida desperdiciada, descuentos para colectivos en riesgo de exclusión, etcétera.

Por último, es conveniente que comer fuera del hogar no se reduzca al acto de ingerir alimentos. Ofrecer una experiencia única, un espectáculo o catalizar la socialización son algunos de los servicios trasversales con los que un restaurante puede diferenciar su imagen. No se requieren grandes inversiones, basta con motivar ideas que realmente provoquen un cambio en la dinámica de la mesa: bancos corridos en vez de sillas individuales, platos compartidos, ambiente tranquilo que invite a la conversación…

Con todo esto en mente, seguro que el lector ahora entiende el título de esta artículo… ¿Está tu restaurante preparado para dar la bienvenida a la generación Z?

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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