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Ces cartes-cadeaux de Noël sont prises pour les restaurants

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00Les problèmes d'approvisionnement et de chaînes JIT entraînent un changement des habitudes de consommation des convives. La pandémie donne les derniers coups, au moins en ce qui concerne la santé publique, mais les bouleversements qu'il a occasionnés dans le tissu industriel et dans les différents secteurs commencent à se faire sentir maintenant. C'est pourquoi certains clients s'assurent qu'on leur offre le service qu'ils souhaitent en acquisition de cartes cadeaux.

Le prestataire de paiement Réseau Blackhawk vient de publier une étude de marché indiquant que c'est exactement ce qui se passe. en fait, met en évidence les points positifs pour les restaurants, recommandant par conséquent aux hôteliers de faire un effort supplémentaire pour promouvoir les cartes-cadeaux. C'est la seule façon pour eux de s'assurer qu'ils ont la salle occupée dans les soirées qui approchent déjà..

En outre, cartes-cadeaux donner liquidité tôt et permettre planifier en détail l'approvisionnement nécessaire aux moments de plus grande demande dans les restaurants tout au long de l'année. De cette façon, ils peuvent éviter de souffrir de problèmes de pénurie d'ingrédients et, de la même manière, éviter le gaspillage alimentaire en vendant trop.

Selon un porte-parole du Blackhawk Network, les cartes cadeaux pour les restaurants et celles échangeables dans les établissements multimarques seront les plus demandées aux dates de Noël. Ils seront suivis de près par d'autres plus pragmatiques, comme cela peut être le cas de ceux destinés aux achats au rabais dans les magasins d'alimentation.

Cartes-cadeaux pour les restaurants de 2021 contre 2020

Le scénario prédit par les analystes est loin de la réalité vécue en 2020, lorsque les ventes de cartes-cadeaux se sont considérablement contractées par rapport à celles qui avaient été vendues en 2019.

Bien sûr, la situation à Noël de 2020 c'était complètement différent. Les plans de vaccination n'étaient pas encore en vigueur à ce moment-là; cependant, cas Covid-19 augmenté quotidiennement. en fait, bien que certains gouvernements aient levé la main avec des restrictions, l'agitation de la population a fait la quatrième vague, avec la variante delta super contagieuse, ce n'était pas aussi grave que les autres. L'économie était très arrêtée.

2021 será diferente, los índices de vacunación son altos fuera por lo que se prevé una vuelta a la normalidad donde las tarjetas de regalo recobrarán su importancia.

Este sistema de pago no tienen tanta aceptación en España y otros países de Iberoamérica; no obstante, los índices de vacunación excepcionales de nuestro país harán que el consumo en los restaurantes aumente. Planificar mejor las cenas y comidas navideñas es posible gracias a la venta de tarjetas regalo, pases anticipados y mecanismos similares, por lo que los hosteleros deberían estudiar con interés qué medidas conviene implementar en sus negocios para simplificar la operación del local en días tan estresantes.

En el siguiente gráfico se puede observar la evolución de las tarjetas regalo durante el año 2020 en España, como se aprecia la demanda crece mucho a partir de noviembre alcanzado el máximo anual en las fechas más señaladas de la Navidad.

Los datos del informe sobre las tarjetas regalo para restaurantes

Las pesquisas de Blackhawk Network, realizadas entre cientos de consumidores de EE. UU., indican los siguientes datos de interés:

  • El 83 % de los encuestados regalarán tarjetas regalo en vez de regalos físicos en 2021
  • Como media, el consumidor adquirirá 15 tarjetas regalo para obsequiar a familiares y amigos
  • El 41 % del presupuesto para la Navidades se destina a este fin, una media de 272 dólares
  • Un 24 % de los participantes compraría las tarjetas regalo ya en el Black Friday
  • Un 40 % de los respondientes han aumentado su consumo de tarjetas regalo en 2021
  • Millennials y generación Z son los principales dinamizadores de esta tecnología de pago

Por supuesto, estos valores se refieren a la situación socioeconómica estadounidense. Una regla de aproximación bastante efectiva para estimar valores adaptados a la hispanosfera es dividir los montos entre cuatro. Así, no es descabellado que, de media, los consumidores locales gasten unos 60€ en tarjetas regalo estas Navidades. Algo a tener muy en cuenta.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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