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Etude sur le comportement des clients contre les commentaires en ligne restaurant

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Dans le rapport d'enquête d'examen des consommateurs locaux par BrightLocal en 2018, un 91% des personnes interrogées ont affirmé avoir utilisé les commentaires et évaluations en ligne avant de faire leurs achats. en fait, pour 84% personnes, Ces points de vue sont crédibles et informatives, donc ils sont très prisés.

La même chose se produit dans le secteur de la restauration. Étant donné que le service fait partie intégrante de l'expérience lorsque vous mangez, on pourrait dire que la pertinence a encore plus.

C'est pourquoi des études comme celle menée par GatherUp, une gestion de la réputation de plate-forme en ligne, Ils sont d'une grande importance pour le secteur. L'étude examine les principaux utilisateurs d'Internet du comportement des consommateurs par rapport aux critiques de restaurants et agrégateurs Note.

Pour tirer des conclusions significatives Il a été interviewé 500 Les enquêtes réalisées par les utilisateurs de Google. Les principaux points d'intérêt ont été extraits qui sont spécifiés ci-dessous.

Choice restaurant

Lorsque les répondants ont été interrogés sur la façon de consulter souvent les critiques de restaurants en ligne, scores ou similaires, un 5.9% Ils ont confirmé qu'ils utilisent toujours, sans exception; tandis qu'un 12.9% Ils les utilisent dans la plupart des cas.

est encore nombre élevé de personnes qui n'utilisent pas ces pages: la 40.7% des participants ont répondu qu'ils avaient jamais utilisé ces services.

Examen de sites Web et applications préférées par le public

Japper qualification conduit la liste des sites et applications téléphones avec 29.2% des votes, comme prévu d'une étude aux Etats-Unis. UU., où la page est un véritable titan critique, difficile de détrôner même par les géants technologiques.

Cependant, secteur de la restauration ne doit pas se limiter à utiliser des pages spécialisées TripAdvisor ou déjà vantée; Google et Facebook sont tout aussi importants, ajoutant comprenant un 44.3% des consultations au total.

Beaucoup plus les visites vécues par les applications Zomato o Zamat. Oui, il se rapproche des valeurs intéressantes Table ouverte, en bordure de 10% du total.

La partie la plus importante d'un examen du point de vue du consommateur

L'ensemble de la note qui a été accordée au Web est l'aspect le plus important. Un 41.4% des consommateurs, ils se sentaient si. Il est logique que ce soit la réponse prédominante pour une vision équilibrée passe des plus extrêmes vues qui sont uninformative.

Avis sur les restaurants Ils sont également plus efficaces si elles montrent un contenu positif ou ne lésine pas sur les détails. Ces deux aspects sont les plus importants pour 29.2% et un 21.8% utilisateur.

Enfin les vues qui résonnent avec le lecteur, juste un 7.6% des personnes interrogées se méfient de ces critiques de restaurants qu'ils aiment.

forme préférée des convives pour arrêter retour d'information

avec surprise, même si le gestionnaire ou serveur qui a servi le dîner spécifiquement demandé, un tiers des visiteurs, heure locale nécessaire à laisser votre avis ne sont pas prises en ce qui concerne la nourriture, service et réglage.

Doit être commandé, L'opinion plutôt être faite par écrit dans une lettre; à travers un app mobile ou propre site restaurant; ou par un site d'examen que nous avons discuté plus tôt. respectivement, un 24.4%, un 20% et un 19.8% les gens feraient.

il est détecté qu'il n'y a pas de grandes différences entre les façons d'agir et les entreprises de restauration de leur valeur faciliter diverses voies quand nourrir leurs profils en ligne avec commentaires des internautes.

L'âge des répondants joue un rôle important dans la méthode de communication préférée. si, près de la moitié des personnes interrogées écrirait une lettre à l'âge de la main 55 ans, tandis que les textos, pose à peine un 5.3%, répandue chez les jeunes démographiques.

dîners de fréquence versent leur avis

Il met en évidence la nécessité pour les systèmes d'édition espoleen critiques. Bien que les restaurants sont le type d'entreprise sur lequel la plupart des commentaires sur Internet sont écrits, Il est démontré par cette enquête la moitié des convives ne jamais partager votre expérience dans les locaux.

Seul le 5.6% des personnes interrogées publient au moins un examen pour deux repas loin de la maison. Il est de coutume d'être rendu public une fois tous les temps, coïncidant avec des expériences exceptionnelles, soit exceptionnellement bon ou exceptionnellement mauvais. Un 34.3% des personnes interrogées ont le faire.

Del estudio también parecen emerger dos tendencias demográficas. Por un lado las mujeres tuvieron mayor predisposición a escribir reseñas. Por otra parte, el grupo de edad con mayor interés por dejar constancia de su experiencia en el restaurante es el segmento que va de los 35 a los 54 años.

App móvil o web de reseñas preferida a la hora de escribir una opinión

Google sale victorioso de esta contienda con seis puntos porcentuales por encima de Yelp, que se hace un con 23.5% de los usuarios.

En España y otros países de Latinoamérica donde Yelp apenas ha incidido, es previsible que el dominio del motor de búsqueda por antonomasia sea casi absoluto. En nuestra opinión, en las hispanosfera, el único competidor real es Facebook, que en la encuesta recoge un 20.8% de las opiniones.

Luego siguen TripAdvisor, Open Table, Zagat y Zomato con porcentajes cada vez menores, siendo el único significativo el de TripAdvisor, que roza los 17 puntos porcentuales.

¿Qué fomenta una reseña magnífica?

La comida es el aspecto que más debe cuidar el restaurante si quiere recibir reseñas positivas. Un 42.7% de los encuestados aseguran que comer algo realmente delicioso y bien presentado les animaría a escribir una buena opinión.

El servicio y la relación calidad precio son otros dos aspectos a tener muy en cuenta, en el primer caso un 29.4% de los participantes lo tomarían como buen motivo para escribir una reseña, mientras que en el segundo un 21.4% de los consumidores haría lo propio.

El menor porcentaje se corresponde con el ambiente, configuración y ubicación del establecimiento. Solo un 6.5% de los comensales justificarían escribir una opinión en línea por esta causa.

Sin embargo, cuando se estudian los datos asociados con la frecuencia de escritura de opiniones del entrevista, asoma una interesante tendencia. Y es que cerca del 40% de los comensales que más habitualmente dejan una reseña valoran el ambiente y ubicación como el aspecto más importante por el cual escribirían una opinión positiva.

¿Qué fomenta una reseña negativa?

Los papeles de la comida y el servicio se invierten respecto al apartado anterior.

Así, un sorprendente 51% de los encuestados se decidiría a verter una opinión negativa si el servicio hubiese sido deplorable. Solo un 31.6% lo haría a razón de la comida.

El ambiente y ubicación permanece en último lugar, por detrás de la relación calidad precio, que motivaría a casi un 13% de la población a redactar opiniones negativas sobre el restaurante.

Contestaciones a las reseñas de restaurantes

Un 40.2% de los encuestados nunca esperarían que los responsables del negocio contestasen a sus reseñas. En el polo opuesto, un 11.8% esperarían que siempre se les respondiese.

Un porcentaje similar opina que los restauradores no se toman la molestia de leer las reseñas y que simplemente están ahí para ayudar a los clientes que vengan detrás. Otro grupo de similar tamaño espera contestación únicamente a las malas reseñas. Y, finalmente, un 21.8% cree que en ocasiones recibirá alguna respuesta.

Principales conclusiones del estudio y cursos de acción para los restauradores

El estudio saca a relucir que un 58% de los consumidores usan las reseñas de restaurantes como orientación antes de visitar un local. Los restauradores deben potenciar que se dejen reseñas positivas, y en realidad lo tienen bastante fácil, ya que la mitad de los comensales estarían dispuestos a dejar una reseña.

Para provocar que esta se escriba y que el lugar no quede en el olvido la comida es la mejor baza. Hay que garantizar que el comensal pueda usar su forma preferida para dejar la opinión, ya sea una app móvil o un perfil del negocio en un portal de opiniones. Conviene contestar a las reseñas ya que la mitad de quienes las escriben esperan algún tipo de respuesta.

Para evitar problemas con los comensales, lo más importante es que el servicio sea impecable.

El gerente del local no debe tener miedo a solicitar expresamente que se deje una opinión. Tampoco se deben desatender las reseñas, permiten solucionar incidencias y reforzar vínculos con el cliente.

Por último, debemos recordar que aunque algunas reseñas sean extremas, siempre contienen trazos de la realidad en ellas. Saber prescindir de la parte destructiva en una crítica nos ayuda a disponer de más información sobre el negocio.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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