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Excellente santé de la restauration à Barcelone, selon conseiller et ElTenedor

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Barcelone jouit d'une excellente santé dans le secteur de la restauration. Cela fait suite au rapport TripAdvisor et ElTenedor Ils ont présenté, en collaboration avec le Barcelona Restaurant Association, où ils ont présenté les résultats de sa dernière étude ‘les tendances du secteur de la restauration à Barcelone ', à partir des données de trafic, notes moyennes et réservations les deux sociétés.

La présentation du rapport coïncide avec l'annonce annuelle des lauréats des certificats d'excellence 2018 par TripAdvisor, célébrer l'excellence dans le tourisme et subventions hébergement, restaurants et expériences qui toujours qu'ils obtiennent d'excellentes critiques de voyageurs sur TripAdvisor.

Dans cette huitième année de la campagne, Barcelone a gagné un total de 2.403 prix, 1.578 d'eux (un 66%) accordée aux restaurants. en fait, a été le ville espagnole plus primé dans la catégorie de la restauration.

Les voyageurs donnent des marques à Barcelone

Les résultats de l'étude confirment l'excellente santé dont bénéficie le secteur de la restauration de la vieille ville, avec une score moyen de leurs restaurants 2018 de 4.10 sur 5 TripAdvisor. en fait, la note moyenne donnée par les voyageurs aux établissements gastronomiques de la ville mieux chaque année 0,25% milieu, sans cette tendance, il a été affecté par les terribles attentats du Août 2017 ou l'instabilité politique.

Les voyageurs qui ont les meilleurs restaurants de valeur à Barcelone sont les touristes hongrois, avec 4.44, et australienne, avec 4.42. De plus ils ont marqué avec d'autres nationalités en circulation Canadiens (4.30), britannique (4.25), allemand (4.22), Français les Italiens (à la fois avec un 4.11).

voyageurs espagnols ont également été impressionnés par les restaurants Catalans, leur accordant une note de 4.10, dépassant l'évaluation des autres villes touristiques comme façon marquée Madrid (3.96), Sevilla (4.06), Grenade (4.07) ou San Sebastian (4.09). Et il est clair que, Chaque fois plus, La gastronomie est une grande attraction touristique pour la ville de Barcelone.

Selon TripAdvisor, le pourcentage de pages vues des restaurants Barcelone pousse +7.6% annuel, tandis que les visites sur les sites d'attractions et expériences dans la ville ont augmenté +0.1% Annuelle et d'hébergement a diminué de -7.8%.

L'utilisation intuitive des deux TripAdvisor application ElTenedor que les touristes faciliter la réservation facile et confortable dans un restaurant. En seulement quelques clics et d'éviter des retards inutiles et mal à l'aise appel à un restaurant, dans beaucoup de cas, parlent la même langue que le voyageur.

Les réservations de restaurants en ligne ont augmenté 34%

Au cours de l'année écoulée réservations de restaurants en ligne ont augmenté 34% à Barcelone et au cours du premier trimestre de 2018 près d'un 25%, l'observation d'un taux élevé de clients de récurrence, données selon ElTenedor.

Quartiers comme Eixample sont la croissance numérique et de se positionner à la tête des régions où la plupart des réservations de restaurants en ligne sont faits, avec 44% les réservations effectuées en 2017. Si l'on parle de jours clés pour le secteur, le jour de Sant Jordi et Valentine sont les journées les plus chargées de convives.

Lo autóctono y un ticket medio de 29 euros, los más demandado

Respecto a las tendencias que están marcando el consumo, el ticket medio más consumido se sitúa en los 29 euros mientras que la cocina favorita de barceloneses y turistas de la zona sigue siendo la mediterránea, seguida de cerca por japonesa. Las cenas del sábado siguen siendo las favoritas para disfrutar de un restaurante, aunque eso sí las reservas se siguen haciendo con poca antelación, entre 24 y 2 horas antes, según reflejan los datos de ElTenedor.

Sin duda, el mercado no deja de evolucionar y la digitalización también se nota en el consumo de restaurantes. El 70% de las reservas que recibe ElTenedor son hechas a través de dispositivos móviles, una buena muestra de que el mercado es cada vez más móvil. Usuarios móviles y usuarios que cada vez se informan más online antes de reservar un restaurante.

Un estudio reciente de ElTenedor revela que el 75% de los usuarios consulta las opiniones de otros clientes antes de reservar un restaurante, un 45% afirma que para ellos son decisivas y un 60% confirma que suele compartir sus experiencias gastronómicas dejando una opinión.

Un sector cada vez más digital

Ante un comportamiento tan digital de los consumidores, los restaurantes tienen más motivo que nunca para digitalizarse y estar allí dónde están sus clientes. Según datos de ElTenedor, los restaurantes reciben actualmente el 40% de sus reservas vía online, un 90% cuenta con perfiles en redes sociales y un 45% afirman disponer de una web propia, canales todos ellos a través de los cuales llegan a nuevos clientes.

Estos cambios se dejan notar también en el mercado laboral que demanda profesionales con conocimientos digitales y en las propias escuelas de hostelería que han ido incorporando las nuevas tecnologías y la gestión online a sus planes formativos.

Con el Gremi de Restauració para impulsar la restauración

Precisamente, para seguir impulsando el sector y la digitalización entre los restaurantes, ElTenedor y TripAdvisor han llegado a un acuerdo de colaboración con el Gremi que supondrá un revulsivo para los empresarios hosteleros de la ciudad. Marcos Alves, CEO de ElTenedor, ha destacado: “Este acuerdo entre ElTenedor y el Gremi es una gran oportunidad de seguir apostando por la digitalización en el sector de la restauración y continuar impulsando juntos la gastronomía en Barcelona, considerada una ciudad referente del sector”.

Este acuerdo tiene como objetivo fomentar la digitalización y formación de los profesionales del sector en esta área. Para ello, pondrán en marcha formaciones presenciales en nuevas tecnologías, reputación online y otras disciplinas que permitan dar un paso más en este sentido.

Sally Davey, directora Global de Relaciones con la Industria de TripAdvisor ha explicado que “estamos encantados con esta nueva línea de colaboración con el Gremi de Restauració y con los resultados del análisis que demuestran que Barcelona sigue siendo una de las capitales mundiales de la gastronomía“.

La evolución del sector es una realidad, y tanto el Gremi como ElTenedor y TripAdvisor quieren ayudar a los restaurantes a adaptarse a los nuevos tiempos. Escuchar al sector, analizar sus problemáticas y poner en marcha medidas que impulsen el desarrollo de la industria, son algunas de las premisas de este acuerdo de colaboración que pone de manifiesto el importante papel que juegan instituciones como el Gremi y empresas como TripAdvisor y ElTenedor en el desarrollo del sector de la restauración.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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