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Facyre organise la deuxième édition de « La nourriture est féminine »

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Quel est le rôle des femmes dans la gastronomie? À l'occasion de Journée Internationale de la Femme, FACYRE (Fédération des chefs et pâtissiers de l'Espagne) et la ONG Femmes en matière d'égalité Ils ont organisé une réunion pour réfléchir sur le rôle des femmes dans notre secteur. l'initiative, tenue le 6 Platée Mars à Madrid, Ils ont rejoint quelques-uns des plus importants chefs de la scène à manger actuelle et différentes personnalités du monde gastronomique et politique.

L'événement commencera à 11 Soyez les bienvenus et présentation de Teresa del Campo (protagoniste et son propre diffuseur de radio qui diffuse le programme APP Breakfast at Tiffany). En tant que premier cours, aura lieu 'Entretien avec Rosa Vañó ', partenaire fondateur et directeur commercial Châteaux Canena, qui aura sa carrière et comment il se mit en position. de Jaén, Vañó a beaucoup à offrir de la gastronomie et AOVEs. Il est une femme qui a placé le monde d'olive en haute estime. Ensuite, intervention reconnu Susi Diaz, propriétaire Restaurant La Finca de Elche, avec « Histoire d'un chef ». Avec ses deux grands-mères comme source d'inspiration depuis l'enfance, Diaz a toujours été fier d'être autodidacte et est un exemple de surmonter. Comme l'a confirmé l'étoile Michelin et deux Suns Repsol précieusement.

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PROGRAMME-2018

Posteriormente, tendrá lugar lo que se ha denominado ‘La línea del Chipirón’, en la que Clavo Food Factory, la empresa dedicada a los productos de alta gama, proyectará un vídeo-documental sobre la línea del chipirón. Clavo es una empresa en la que el 90% de las operarias son mujeres, en especial enfocadas a este producto. En el documental nos contaran sus pensamientos y experiencias.

A continuación, se entregarán los Premios Chef y Sommelier. El Restaurante Venta del Sotón recibirá el galardón con su sommelier al frente Ana Acín, que ha podido llegar a lo más alto con ayuda de la herencia gastronómica que la precede. Siempre bajo la filosofía “la calidad debe estar por encima de todo”.

El encuentro culminará con una mesa redonda en la que se pondrá en común y debatirá el papel de la mujer en el mundo de la gastronomía. Para ello, contará con la voz y experiencia de varias mujeres referentes en el sector: Cristina Moreno, directora de Diocarnes; Bárbara Buenache, chef y presidenta de ACYRE Madrid; Marta de Miguel, científica del CSIC; María Salinas: Secretaría de ASCAIB y Chef de María Salinas Restaurant; Eva Ballarín, directora de HIP; y Carmen Bañobre, directora de Makro (Palma de Mallorca).

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Por último, la Ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, intervendrá para poner el broche final y clausurar el evento. Todo ello se retransmitirá en directo desde las Instagram- Stories de Teresa Del Campo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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