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Restauration rapide orgánica, la nouvelle tendance des restaurants à succès

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Vous avez pas toujours assez de temps pour goûter le concept de Nourriture lente et donc parfois nous allons à la restauration rapide. Il est non seulement une question de temps, nous savons que ce prétendu changement va rapidement manger un repas aussi moindre qualité. Mais pourquoi se contenter de cette perte de saveur et de nutriments, quand nous pourrions profiter d'un Fast food Menu organique sans même quitter la voiture?

Dans une société de plus en plus engagée au développement durable, ne plus se produire des occasions d'affaires capables d'attirer de nouveaux estomacs sans oublier les concepts à ce jour, ils semblaient en désaccord: la qualité et l'immédiateté. Cela a été fait Cuisine Amy aux Etats-Unis, qu'il a conduit la restauration rapide organique à un autre niveau, Il est la première installation de ce type qui permet de recueillir des commandes de la fenêtre de voiture.

Cependant, dans leurs premières semaines, les files d'attente pour obtenir leurs friandises ont dépassé 15 minutes d'attente. Bien que pas surprenant, parce que dans quelques mois, sans pour autant négliger leur stratégies de marketing dans les réseaux sociaux, photos de leurs plats succulents dans Instagram d'amour et plus 26.000 suiveurs.

Le secret réside dans la matière première

Chaque année, Cuisine compra Amy 69.000 tonnes de matières premières organiques et transforme tous les jours 72.000 produits pour ses clients. leur "Durabilité de recettes« mensonges, selon la société américaine elle-même, dans « le bien-être de nos employés et les communautés, nos fournisseurs et les agriculteurs; et les gens qui mangent notre nourriture parce que Ils sont notre guide dans le travail que nous faisons tous les jours ".

Bien sûr, recette organique et les ingrédients génétiquement modifiés dans tous les cas, a une grande partie de la faute. études comparatives fait entre la nourriture organique et non organique révèle que le premier a des antioxydants plusieurs composants liés à une bonne santé, aussi bien que des niveaux inférieurs de métaux toxiques et pesticides.

Les facteurs pertinents d'entraînement de l'équilibre contre les aliments non organiques, et ceux modifiés génétiquement. Bien sûr, Ils ne sont pas du tout respectueux de l'environnement, mais il a également été démontré que la résistance aux antibiotiques d'affecter chez l'homme, en plus de générer des conflits de nature économique, car il est des produits brevetés.

Eso sin abordar factores como el gusto de la propia comida. Se considera contrastado que los alimentos orgánicos albergan más sabor, además de proceder de explotaciones sostenibles y favorecer a los productores locales.

El consumidor es más consciente de estos elementos diferenciales. Por ello, se decanta por productos ecológicos y saludables. Y cada vez dispone de más posibilidades de disfrutar de esa dieta sin sacrificar aspectos como el tiempo de espera en el restaurante.

Un giro de tuerca a la comida rápida

Ya se ha escrito antes sobre cómo dar el paso para convertir un negocio en un restaurante ecológico y el éxito creciente de la cocina rápida orgánica. El primer establecimiento estadounidense en ser certificado por la USDA con esa etiqueta fue Organic Coup, en Pleasanton, California. Ahora es una fuerte cadena en plena expansión.

Esa receta de éxito ha eclosionado ya por medio mundo, y España no es ajena a la tendencia. Cuenta con una cadena de producción orgánica insuperable, y muchos establecimientos “de los de toda la vida”, que se habían acogido la etiqueta del slow food y que se han puesto las pilas para ofrecer a sus clientes lo mejor de la huerta más cercana en cada caso.

Hay ejemplos en casi todas las ciudades importantes. Recientemente se inauguró en plena Castellana de Madrid el Organic Market & Food. Un espacio transversal con un cuidado aspecto ecológico que, entre otras cosas, ofrece la posibilidad de hacer pedidos para llevar.

El Kimpira, en Valencia, es otro restaurante que va más allá del concepto del drive-thru y se ofrece a llevarte a domicilio sus menús. También en territorio español podemos encontrar el Organic Market Gràcia de Barcelona, que además de tienda ecológica, ofrece todo tipo de manjares con etiqueta verde para llevar.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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