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Ferran Adrià et Diego restaurants COQUILLAT discutent de l'avenir dans le Basque Culinary Center

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restaurants Ferran Adrià et Diego COQUILLAT discutent de l'avenir dans la journée « Le restaurant à l'ère numérique », qui aura lieu dans les locaux du centre de formation prestigieux et recherche gastronomique Basque Culinary Center à San Sebastian.

ce jour, qui aura lieu la prochaine 20 novembre 2017, rencontrera Coquillat Diego et d'autres Ferran Adrià experts dans les technologies de communication dans le secteur de la restauration. Parmi tous analysera les tendances technologiques qui révolutionnent l'expérience utilisateur dans le secteur de la restauration et plusieurs questions seront abordées: Quel avenir vous attend restaurants à l'ère numérique?, Comment elle a évolué et de faire évoluer l'expérience utilisateur grâce aux nouvelles technologies?, Quelles sont les entreprises qu'ils sont préparés pour les besoins de la prochaine 5 – 10 ans?

L'événement commencera par la conférence Ferran Adrià, qui en tant que président de la BulliFoundation et l'ambassadeur Telefonica donnera une conférence appelée: « L'expérience utilisateur à l'ère numérique ». Ensuite, Diego Coquillat, Directeur du journal numérique DiegoCoquillat.com et chef de la direction 10Restaurantes.es Il donnera sa présentation: « Qu'est-ce qu'il est la restauration 4.0?».

Jornada “El restaurante en la era digital”

La jornada continuará con una serie de mesas redondas y debates en los que participarán otros nombres destacados del panorama gastronómico y digital de este país como Eva Ballarín, Alex Fresneda, Marta Fernandez Guadaño, Ángel Madrona Rubio, Juan Ignacio Díaz Bidar, Josean Alija, Borja Beneyto, Amaia López de Heredia, Naiara Ortiz, Mara Balestrini, Beatriz Romanos, Iván Cayuela, Marc Guerrero, Daniel Pina, Richard Calvo, Andrés Saborido, Adela Balderas o Alejandro Lorenzo.

En definitiva, una interesante jornada de ponencias y mesas redondas centradas en los aspectos más relevantes de la gastronomía y la hostelería del futuro. Diego Coquillat y Ferrán Adriá intentarán con sus exposiciones arrojar luz y visión de futuro sobre cómo se ha revolucionado digitalmente la experiencia de los usuarios en los restaurantes.


Ferran Adrià Acosta es un cocinero español considerado por muchos como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004.

Diego Coquillat es Director del periódico digital DiegoCoquillat.com y CEO de 10Restaurantes.es. Profesor en varias universidades y conferenciante internacional especializado en la transformación digital de los restaurantes. Es asesor digital de los principales agentes relevantes del sector, centrado en innovación y nuevas tecnologías aplicadas a la hostelería.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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1 Comment

  1. nosotros hemos querido incursionar en esta era hace ya 4 años implantando las tablets como carta digital. hemos recibido mas críticas que elogios. cuando en una carta digital puedes ver la foto del plato. la elaboración, ingredientes y alergenos, pero nos ponen en las criticas “que no les dice nada!!!!” que fuerte_!!!

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