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camions alimentaires et les restaurants mobiles, de nouvelles propositions pour déplacer la gastronomie

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Dîner sur la route (Dîner sur le chemin) Il est une nouvelle expérience gastronomique qui commencera son voyage à la fin Octobre comme le premier restaurant mobile dans le monde.

entrepreneurs belges Stefan Kerkhofs et David Ghysels déjà exécuté avec succès pour 2006 le projet de restaurants de vol Dîner dans le ciel (Dîner dans le ciel). À cette occasion, Ils veulent descendre des hauteurs à ses clients, spécifiquement à un véhicule futuriste presque entièrement transparent, Espérons que ces vitres teintées concernées à travers laquelle seules les personnes à l'intérieur du véhicule peut voir à l'extérieur sans être vu de l'extérieur, mais une expérience similaire serait un zoo, bien qu'il ne serait pas surprenant, parce que ces derniers temps, il devient à la mode que de voir les autres manger.

En laissant de côté les petites manies de chaque, le pari original et attrayant se concentre sur ce véhicule équipé d'une cuisine professionnelle et une table numérique 16 convives. Le restaurant mobile collectera les clients où ils sont et les emmener là où ils veulent se déplacer, bien sur la façon dont ils admirent les environs tout en mangeant.

Dîner sur la route est né comme le premier restaurant mobile dans le monde, mais ce projet nous rappelle connue camions de nourriture, les camions qui colportent la nourriture. Selon le blog 100negociosrentables, Ils sont une bonne idée qui peut transformer un restaurant en quelque chose de très productif.

Il est de fournir une innovation commerciale traditionnelle, dans ce cas, il donne la flexibilité et réduire les coûts. Déplacer à la recherche de clients directs, ce qui peut devenir une action très rentable.

À Paris déplacer la nourriture

A Paris et un projet très similaire a été éclos. La ville des lumières a beaucoup d'endroits à visiter et un moyen de les traverser tout est à bord Bustronome, un bus reliant le tourisme avec la gastronomie. Nous parlons de Paris, il est donc un bus de luxe, conditionné que les restaurants parisiens les plus sophistiqués. Deux heures à midi et deux heures la nuit au cours de laquelle vous pourrez admirer les icônes de la ville tout en profitant de la nourriture de haute qualité. Mais la capitale française et nous a offert la nourriture en mouvement, dans ce cas, la nourriture flottant, avec ses dîners romantiques à bord des navires qui sillonnent la Seine.

Des États-Unis vient le concept de chariots de nourriture, quelque chose que l'Espagne est pas si commun. Habituellement, ils vendent des sandwiches ou des hot-dogs, repas facile à manger partout. Et si vous optez pour un menu plus élaboré et emplazáramos sur plusieurs sites en un horaire fixe? Ainsi, les clients acostumbraríamos. Peut-être que l'hiver n'est pas une option très confortable, mais en temps de beau temps, plus de fantaisie manger en terrasse, par exemple. Au lieu d'un chariot, dans ce cas, Nous devons opter pour une camionnette bien préparé à offrir un meilleur restaurants.

L'avantage de cette entreprise est qu'un véhicule est moins cher que de payer le loyer pour local, couplé avec la facilité de se déplacer d'une région à l'autre à la recherche d'endroits où il y a plus d'offre. dérivent désavantages, principalement, administration locale, Peut-être cela de nombreuses installations pour occuper l'espace public ou vice versa.

Al hablar de comida ambulante se nos pueden venir a la cabeza grasientas hamburgueserías o bocaterías de lo más chabacano, pero aquí mostramos algunos ejemplos, que demuestran, que la comida con estrella no solo se puede servir en restaurantes sofisticados. Furgonetas bonitas y clásicas, camionetas vintage con una imagen gráfica cuidada, cada vez más los food trucks españoles llevan comida de calidad sobre ruedas hasta celebraciones, festivales, eventos culturales…

Mr Frank and the Butis: catering de auténticos bocadillos de butifarra.

La jamoneta: jamón ibérico puro de bellota de Sánchez Romero Carvajal servido en una Volkswagen Caravelle.

Caravan made: sándwiches gourmet con verduras y hortalizas del huerto de sus dueños.

Eureka: comida de calidad elaborada con productos biológicos y de proximidad. En su web informan sobre dónde están en cada momento. De hecho, la comunicación de estos negocios en redes sociales puede ayudar mucho a atraer a la clientela.

La Mafia: Con motivo de su 15 aniversario, la franquicia ha lanzado su Foodtruck con una propuesta gastronómica basada en las especialidades de sus restaurantes: pizza, pasta, antipasti y ensaladas, que seguro que hará las delicias de sus clientes.

Legislación española para Food Trucks:

La legislación española reconoce, regula y autoriza, con determinados requisitos, la venta ambulante de alimentos. El gran inconveniente en España es que se restringe su funcionamiento a lugares o eventos determinados: mercadillos, ferias, festivales, eventos, festejos populares… Olvidemos la movilidad absoluta.

Algunos de los requisitos imprescindibles para regentar un negocio de este tipo son:

  • Certificado de hallarse al corriente de obligaciones tributarias y de la Seguridad Social.
  • Copias de los contratos de trabajo de todos los que participan en el negocio.
  • Certificación de haber recibido formación suficiente en manipulación de alimentos.
  • Alta en el impuesto de Actividades Económicas.
  • Seguro de Responsabilidad Civil, no es obligatorio pero sí aconsejable.

Parece que la gastronomía se mueve…¿Qué opinas?

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Sobre el autor

Periodista con Máster en Comunicación Digital. Curiosa desde que nació. Siempre con un cuaderno y un libro en la mochila. Le fascina investigar sobre temas novedosos e interesantes relacionados con el Social Media Restauranting. De Burgos, concretamente, Salas de los Infantes.

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1 Comment

  1. Creo que además de los requisitos expuestos indispensables falta entre otros como necesario el dónde se elabora ó transforma la materia prina, es decir, la trazabilidad del producto desde el proveedor que nos suministra hasta el cliente final. La cadena de frío si la requiere, y se elaboro en la Food Truck, cómo me llega el producto, las materias? Han precisado una anterior manipulación?
    Ojo con Sanidad, la inspección que observa y vigila.
    Y el permiso de ocupación en vía pública? No tiene nada que decir Urbanismo, el Ayto. de cada municipio?

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