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Gastronomie, le tourisme leader tendance

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Pour beaucoup de voyageurs, terme qui sonne mieux que les touristes, services complémentaires au logement est devenu un facteur décisif lors de l'évaluation de la destination que vous voyagez.

Pour faire confiance à l'agence de Voyage à plonger sur Internet, de chercher un logement offrant un emplacement idéal, nettoyage et un certain prestige pour enquêter sur les établissements avec “toute autre chose” nous séduire. acheter une propriété, désirer expérience. Nous avons donc changé.

Nous donnons la priorité dans de nombreux cas, une l'expérience offerte par la destination, que ce soit à se impliquer dans les coutumes locales (d'où le grand succès de la formule AirBnB, couvrant environ 2.000.000 propriétés 192 pays et 33.000 villes. Depuis sa création en Novembre 2008 jusqu'en Juin 2012 ont été réalisées 10 millions de réservations) ou de connaître et apprécier la cuisine locale.

Découvrez les produits locaux, classique ou la brodent de nouveaux talents capables de réinterpréter, sont les nouvelles cibles de nos voyages. les télécharger sur notre mur Facebook ou Instagram il s'est converti, pour beaucoup d'entre nous, en un élément indispensable de “banlieusard quotidien” nous partageons avec notre famille en ligne.

Les restaurants doivent saisir cette occasion

Cette nouvelle façon de voyager est une excellente occasion pour la restauration. Un accord avec le produit local et élaborations est une bonne carte à jouer Si le tourisme est l'un des clients des cibles pour séduire.

Notre pays, presque 75 millions de visiteurs étrangers, Il est une fenêtre d'opportunité pour capturer le client visiteur. Un défi pour tout restaurateur dans une zone touristique (Y at-il de notre géographie coin qu'il ne soit pas?).

Una cocina atractiva, una buena visibilidad en las plataformas de búsqueda como Google y en páginas de opinión como el todopoderoso Tripadvisor así como la relación con recepcionistas y conserjes de los alojamientos, son la mejor apuesta para sentar al visitante a tus mesas.

Los hoteles se han puesto las pilas en los últimos años y han mejorado sus restaurantes, en muchos casos abriéndolos al cliente no residente.

El gigante Meliá, líder mundial en complejos hoteleros, y líder en los mercados de Sudamérica y el Caribe, con hoteles y complejos que se comercializan bajo las marcas Meliá, TRYP, Gran Meliá, ME by Melia, Sol, INNSIDE y Paradisus, acaba de anunciar que debido al importante papel que juega el food&beverage, la compañía ha creado un departamento específico en el que trabajar una visión a largo plazo, con tres cabezas pensantes: un F&B Global, un Director Culinario y un F&B Concept Manager.

Y esto no ha he hecho más que empezar.

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Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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