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HANCHE: né à Madrid le Congrès hospitalité Disruptive

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5 grandes questions qu'ils sont d'une importance capitale dans notre industrie et au cours des dernières années, Ils ont connu une formidable révolution, deviennent les pierres angulaires de notre industrie. Chacun d'eux est l'épine dorsale de la 5 Sommets que nous vous invitons à participer à HANCHE, l'un des événements essentiels 2017, dont le Congrès a le plaisir de diriger.

La première porte le monde complexe de shopping

Les sociétés dédiées aux grands comptes d'hébergement et de restauration millionnaire accumuler le pouvoir avec les fournisseurs, boissons, machines spécialisées, la technologie ou de fournitures de toutes sortes pour les milliers de les références qui composent le catalogue des exigences pour fournir un service de qualité.

la Directeurs d'achat sont une des pierres angulaires en gardant une partie des budgets à distance, répondre aux besoins des stocks et anticiper les goûts des consommateurs pour créer des avantages concurrentiels offrant des produits qui apportent une valeur ajoutée et appel service à la clientèle, fidelicen de qualité et de surprendre à un public de plus en plus exigeant.

Le prix d'achat et le marchandage est une coutume qui tombe de la table et heureusement, le fournisseur fait partie de l'équipe, un allié indispensable pour atteindre l'objectif de toute organisation de l'accueil: obtenir des avantages économiques et la croissance des clients et de prestige.

La deuxième réunion importante est soulevée autour EXPÉRIENCE

Expérience avec le capital, parce que nous ne vendons pas de lits hôtel, mais « un week-end city break », « Vacances en famille Insouciance » ou « la destination la plus romantique du monde pour une lune de miel ». Nous ne proposons pas une bouchée de pain ou de créer une cuisine de haute, mais « le confort d'un menu à prix de qualité près du super bureau » la « Une expérience culinaire » à dire de vrais amis et virtuels.

Ils ne sont pas des chambres d'hôtel l'hôtel qui sera en vente, mais « espaces parfaits pour le travail d'équipe ». la nouveau client milenial, familier, unique, Sénior, centenial; à la recherche d'expériences. des moyens attractifs pour dépenser votre argent pour les loisirs, mais il demande aussi sur une base quotidienne.

Les tendances dans les nouvelles habitudes et comportements des consommateurs, sensibilité aux nouveaux stimuli, la meilleure connaissance d'un monde accessible par voie terrestre, mar, air, la télévision et l'Internet permet de créer des expériences est un défi pour les hôteliers et les restaurateurs, forcé de séduire, l'amour et le client re-amour contre la montre.

Le troisième sommet est dédié à la commercialisation

Cette nouvelle expérience de consommation est emballé et distribué différemment il y a quelques années. D'où le troisième Sommet, dédiée à la commercialisation. une société, ou connectées les sociétés peuplées par des gens qui choisissent un clic de souris, hipersaturadas d'information et un sans cesse renouvelé, a converti la commercialisation d'un élément clé de notre industrie.

le nécessaire omnicanalidad pour atteindre tous les consommateurs, la pericia en la segmentación y la elaboración de contenidos frescos y atractivos son fundamentales para que el producto (soit un lit d'hôtel, table de restaurant de la salle de fonction) se venda bien. Les nouveaux acteurs de la distribution en ligne, Gestion de la réputation avant, pendant et après shopping exigent de nouvelles formes de travail et de nouveaux équipements comprennent la science multidisciplinaire impliqué dans l'efficacité des mécanismes de commercialisation.

Le quatrième résume l'esprit du Congrès

Dans un événement appelé HOSPITALITY PLANET INNOVATION, la innovation mérité place de choix dans la session du panneau. Il fait partie de l'ordre du jour toute entreprise ou professionnelle et est devenu un mantra répété dans un ministère.

Pensar, idear, crear nuevos productos, servicios o procedimientos nuevos para una empresa o buscar la mejora de los que ya existen es el objetivo de cualquier equipo. Y desde hace poco, a la innovación se le debe sumar otro concepto: la disrupción. Un término que utilizamos para nombrar a aquello que produce una ruptura brusca y en un sentido simbólico, en referencia a algo que genera un cambio muy importante o determinante.

Vivimos al galope de cambios incesantes que marcan un ritmo al que hay que sumarse y sobre todo entender. En este Summit, el objetivo es plantear formas de pensar innovadoras. Explorar la actitud disruptiva que permite visualizar los cambios sin miedo.

En quinto lugar, el ingrediente que da sentido a todo: las personas

Porque contar con procesos y métodos de compras competentes, experiencias memorables, un arrollador presupuesto de marketing o grandes dosis de innovación y disrupción no es suficiente. De ello trata el quinto Summit, del ingrediente que hace que todo tenga sentido, que la visión de empresa sea una realidad y los objetivos se cumplan: las personas.

Somos, afortunadamente y con gran orgullo, un sector de personas en el que trabajamos codo a codo sumando la multiculturalidad y singularidad que conforman los nuevos equipos. Cada uno de nosotros somos anfitriones de un hotel, de un restaurante, una marca, una forma de entender la hospitalidad. Anfitriones de los clientes que buscan el resultado del departamento de compras, del de marketing, del de innovación.

El Congreso se cerrará con una sesión dedicada a los Equipos, Talento y el Liderazgo, donde analizar el rol de los directivos como grandes inspiradores, descubrir las nuevas profesiones del futuro y la mejor forma de encontrar talento, motivar y formar a los profesionales de la industria.

HIP es un evento indispensable para las empresas y profesionales de la hostelería, con la presencia de marcas como:

Coca-Cola, Schweppes, Mahou, Campofrío, Calidad Pascual, Unilever, Oracle, Diageo, JustEat, 10Restaurantes, El Tenedor, Supracafé, WMF, Europastry, Proyecto 51, Franke, Bonduelle, HennyPenny, Taylor, Thermodyne, Jura, Unox, Puig Aguilar, Cafés Templo, Eurofrits, IP+d, Glassforever, Eurochef, entre otros…

El Congreso HOSPITALITY 4.0 será un foro de conocimiento con los 5 Summits y más de 50 sesiones paralelas con más de 120 ponentes internacionales de la talla de Michael Whiteman, Joan Roca, Daniel Newman, Diego Coquillat, Marius Robles o Misha Zelman.

Si necesitas información personal sobre este evento ponte en contacto con redaccion@diegocoquillat.com

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Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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  1. Pingback: HOSPITALITY 4.0, el Congreso | eva ballarin (blog)

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