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HIP a dépassé ses propres prévisions et atteint 17.000 Congrès et les visiteurs commerciaux dans sa deuxième édition

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La 9ème édition Tendances sur les restaurants, Il a eu Jeffrey Amoscato, vice-président de la chaîne de hamburgers populaire américaine Shake Shack, et il s'est imposé comme le premier événement de cadres de l'industrie en Espagne. Expo HIP a eu un impact économique de plus de 24 millions d'euros dans la ville et la croissance 31% en asistentes sitúa a Madrid como capital HORECA.

Accueil Planète Innovation (HIP2018), salon pour l'industrie horeca, Il a fermé ses portes hier avec une augmentation de 31% et plus de 17.000 professionnels de l'hôtellerie et les visiteurs industrie de la restauration au cours de la foire de trois jours. plus que 190 conférences, 4 congrès parallèles et 300 conférenciers nationaux et internationaux, placer ce congrès le plus grand événement européen et se horeca établi comme l'événement annuel incontournable pour l'industrie.

Le dernier jour de la hanche avait 9Edition des tendances restaurant Restauration Marques, le forum de référence pour les cadres supérieurs des plus grandes entreprises du secteur de la restauration organisée en Espagne. Un forum pour l'échange de vues sur les tendances et l'industrie clé, expériences et analyse de la viabilité de l'entreprise et de la valeur de la franchise.

Parmi toutes les sessions qui ont eu lieu dans le cadre du restaurant Tendances mis en évidence en particulier la présentation de Jeffrey Amoscato, Vice-président de la chaîne logistique et de l'innovation Menu à Shake Shack, qui a expliqué à tous les participants comment a triomphé grâce à son modèle d'entreprise innovante. Et que Shake Shack est la chaîne de hamburgers américaine qui est en train de changer le monde de la restauration rapide. en 2014, Shake Shack a été examiné par Entrepreneur Magazine comme l'un des 25 Entreprises les plus innovantes, de détruire le mythe que la restauration rapide devrait être pré-cuit.

Finalement, mettre l'accent sur la Sommet des Collectivités, une intense journée pour discuter de nouvelles politiques et stratégies futures d'affaires en bonne santé pour améliorer le secteur de la restauration, les paris sur les sports et les nouvelles habitudes saines. En Espagne, plus que 60% de la société sont en surpoids ou obèses.

En medio de las nuevas tendencias alimentarias, las empresas tienen el reto de desarrollar actividades que contribuyan a un estilo de vida saludable, con el objetivo de mejorar la salud en los ámbitos de trabajo. En su ponencia, Diego Olmedilla (FACYRE) ha puesto el acento en una nueva tendencia que está cogiendo fuerza este 2018 y que va a coger mucha popularidad: los weekenders. Un concepto que engloba un movimiento de gente que decide llevar un estilo de vida saludable de lunes a viernes para darse homenajes los fines de semana.

Los líderes de la industria alimentaria y de la hostelería escogen HIP

En palabras de Javier Ribera, director de Horeca y Distribución Capilar de Calidad Pascual, “para nosotros el canal Horeca representa el 35% del negocio de Pascual en España. Y nuestro objetivo es ofrecer un servicio 360º al hostelero a través de nuestros productos y los de nuestros aliados; así como por medio de formación y asesoramiento para que el cliente logre una mayor rentabilidad de su negocio. HIP nos permite dar a conocer nuestra apuesta integral y mostrarnos como el aliado perfecto del hostelero.”

En segundo lugar, Manuel Tornay, director comercial Winterhalter Ibérica declara que “HIP es un concepto muy interesante de feria y se consolida como una gran alternativa para el futuro. En este evento no solo se puede exponer en el stand sino que además, hay grandes espacios y escenarios donde destaca el networking junto a conferencias y actividades de gran interés y de muchas temáticas diferentes, por lo que atraen a un público muy versátil”. Por su parte, Marta Cortés, directora de marketing de Europastry, señala que “HIP 2018 ha representado una oportunidad única para presentar nuestros productos especialmente diseñados para los canales Bakery & Coffee, Hotel y Sandwich and Co.

En esta línea, hemos apostado especialmente por productos de tendencia on the go, aptos para comer en cualquier momento y lugar, como el nuevo pan Rock & Roll, que presentamos en nuestra foodtruck de la mano de los chefs Carles Tejedor y Carlos Maldonado. Sin duda, valoramos muy positivamente esta feria, gracias a la gran acogida que hemos tenido entre los profesionales del sector.”

La próxima edición de HIP volverá a Madrid del 18 al 20 de febrero de 2019.

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Sobre el autor

Licenciado en Periodismo y redactor. Escribo desde antes de tener uso de razón. Me encanta investigar sobre gastronomía, restaurantes y nuevas tecnologías. Me olvido de poner en el suelo los pies y me siento mejor viendo una película o leyendo un libro. También me gusta hablar de cine.

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