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“Qui est pas HIP 2018, peut disparaître, puisque les changements de notre industrie évoluent très rapidement”

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Pour la deuxième année consécutive, la foire Accueil Planète Innovation (HANCHE) Madrid rassemblera les entrepreneurs et les gestionnaires d'hôtels et de restaurants afin de partager les dernières tendances et innovations. la 19 Al 21 Février, HIP aura deux pavillons IFEMA, autour de 30.000 m2 consolider comme l'événement de référence pour le secteur Horeca. Plus de 300 les entreprises ont déjà confirmé leur participation en tant qu'exposants, et des entreprises comme Réservation, Campofrío, Coca-Cola, La fourchette, Europastry, qualité Pascual, schweppes, Unilever Food Solutions, Diageo, Fagor, Heineken, Ilunion, Oms y Viñas et LG contribuera au contenu du Congrès.

Le taux est supérieur à l'accréditation 32% enregistré par rapport à la même période de l'année dernière. « Après le succès de HIP2017, cette année nous nous attendons à surmonter 12.900 les visiteurs de l'édition précédente, le moment le plus important de l'année où tout le monde prépare la saison touristique ", États Manuel Bueno, directeur de HIP.

selon Eduardo López-Portes, Directeur général de IFEMA, « HIP jouera un rôle essentiel dans le processus de transformation de l'industrie de la restauration, comme un outil clé pour identifier les besoins et mettre en place une stratégie pour aborder les professionnels les dernières innovations en solutions, équipements et produits, et de nouveaux modèles d'affaires pour les hôtels, restaurants et bars ".

« La transformation économique et sociale des destinations touristiques est le moteur de la croissance de l'investissement de l'hôtel et de l'innovation dans les produits et services », États Hugo Rovira, PDG de la chaîne NH Hôtel pour l'Europe du Sud et président de HIP. « Ce salon est l'événement idéal pour apprendre de première main comment la transformation numérique, de nouvelles habitudes sociales et nouvelle économie perturbatrice créent de nouveaux modèles d'affaires dans un environnement où l'amélioration de l'expérience client est la clé pour générer de la valeur de la marque et les avantages économiques ".

Hospitalité 4.0 Congrès, l'événement le plus perturbateur pour les dirigeants de l'industrie

Sous HIP aura lieu Hospitalité 4.0 Congrès, la plus grande conférence internationale sur l'innovation et la transformation du secteur, avec son propre ordre du jour et des solutions verticales pour chaque profil professionnel (direction générale, commercialisation, ventes, shopping, opérations, chefs, F&B ...), ainsi que le contenu unique de haute valeur stratégique. "Cette année, Congrès 8 scénarios, 6 keynotes, 8 sommets y 250 Des conférenciers internationaux ", Eva explique Ballarín, Directeur du Congrès.

« Quelques noms parmi les faits saillants de cette année sont des locuteurs Anne Boysen, consultant en stratégie et expert sur les tendances des consommateurs et des générations; Larry Mogelonsky, Propriétaire de l'hôtel Mogel Consulting Limited et fondateur de LMA Communications; Donald Burns,, fondateur du restaurant Coach TM Université, Social Restaurant + y Chef de Branding Academy TM; et le chef et propriétaire de DSTAgE, Diego Guerrero ".

Esta nueva edición del Hospitality 4.0 Congress acogerá a más de 300 ponentes nacionales e internacionales en sesiones de revenue, experiencia de cliente y neuromarketing, marketing, estrategia nuevos modelos de negocio, transformación digital, managment, sostenibilidad y eficiencia. Además, el congreso contará con 4 auditorios en la zona de exposición con shows y áreas interactivas.

HIP 2018

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Bar & Co: es el espacio oficial “afterwork” de HIP, dedicado al mundo de la coctelería. Hector Henche será el ‘director de orquesta’ de todas las actividades relacionadas con el mundo del bar dentro de HIP. La innovación del concepto, la rentabilidad del negocio y las tendencias del sector serán los tres ejes sobre los que girarán los contenidos de este espacio.

Digital Theatre: espacio dedicado a la innovación tecno-digital de la mano de Diego Coquillat. Es el espacio más innovador de HIP con 17 talleres sobre cómo digitalizar la gestión, el marketing, la experiencia y el negocio con las mejores soluciones.

Food& Restaurant Theatre: espacio dedicado al conocimiento donde se fusionan la formación profesional y las nuevas propuestas de la industria alimentaria. Esto será posible gracias a 3 seminarios para la gestión F&B que serán impartidos por los profesores de GastroUni, y a las mesas redondas sobre productos de tendencia y de nueva generación.

Equipment & Design Theatre: espacio destinado a descubrir el mejor diseño de interiores, la integración de los mismos con la experiencia del cliente y los equipos más innovadores para cocinas (Smart Kitchen), salas y hoteles.

Principales novedades de HIP2018

Como principal novedad este año, destaca la celebración de Hotel Trends 2018 que tendrá lugar el 20 de febrero y reunirá a los Game Changers del sector para debatir, desde la perspectiva de la innovación, la transformación y nuevos modelos disruptivos de gestión, el futuro de la hostelería y el turismo.

Asimismo, Hospitality 4.0 acogerá la 9ª edición de Restaurant Trends by Marcas de Restauración, el mayor foro nacional de restauración organizada y Barra de Ideas, un encuentro para profesionales de la hostelería que buscan ideas e innovaciones para su negocio.

“El año pasado ya vimos cómo HIP llegó a España para convertirse en la cita clave y sin precedentes para todos los agentes implicados en el mundo de la hostelería y la restauración”, explica Octavio Llamas, presidente de HIP, que añade “quien no esté, puede que desaparezca, pues los cambios en nuestro sector evolucionan muy rápidamente”.

Junto al Leadership Summit y los Horeca New Business Models Awards, HIP reúne cada año a miles de profesionales y a los principales líderes de la industria.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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