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cède Hostelco 70% des mois d'espace d'exposition avant sa célébration

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Hostelco, l'Exposition internationale de l'alimentation et les équipements, Hôtel et Communauté, une 5 mois après sa conclusion a déjà attribué 70% de l'espace prévu à partager avec Restaurama, Hall of Food Fair dédié à la restauration et de l'alimentation extérieur de la maison, formant la plus grande plate-forme internationale de produits et services pour la HoReCa.

L'évolution positive des Hostelco reflète également la bonne performance du secteur, en 2018 il y a eu une augmentation de la 5% facturation, selon les résultats de l'étude économique préparé par FELAC, co-organisateur de Hostelco.

La prochaine édition de Hostelco, qui se tiendra à côté du Alimentaria entre 20 et 23 avril 2020 dans la Gran Via de Fira de Barcelona, présentera les dernières machines et équipements pour le monde de l'accueil en ajoutant des synergies avec Restaurama, Salon de l'alimentation qui fournira des occasions d'affaires pour les entreprises alimentaires destinées à l'horeca, ainsi que les divisions de grandes multinationales des services alimentaires.

si, selon les prévisions, Restaurama le Hostelco et les salons ajouteront plus de 30,000m2 qu'ils répondent à l'offre de plus de 800 entreprises exposantes, la 27% international, et recevra la visite de 47.500 les professionnels de la horeca, parmi lesquels plus de 1.800 Les acheteurs stratégiques invités, de 77 les pays.

Selon le président de Hostelco, Rafael Olmos « Hostelco et Restaurama et font la plate-forme de référence européenne pour les services alimentaires, hôtellerie de canal, la gastronomie et de l'équipement. La décision de synergies add a été un grand succès qui démontre sa validité dans chaque édition ".

Une grande partie de l'offre consistera en Hostelco le secteur Tout équipé, équipements et machines Hospitalité, et l'espace dédié à ustensiles de cuisine et arts de la table (Réglage). Pour sa part, produits et équipements liés au café, pâtisserie, boulangerie, pizza et salon crème glacée (Des moments) Ils enregistrent une très bonne participation et le dynamisme.

Ambiance Con, d'un autre côté, le salon renouvelle ses éléments intérieurs d'engagement, décoration, éclairage, meubles et bien-être. parallèle, divertissement technologique et axée sur les produits (Technologie) ainsi que le secteur dédié à la livraison et la vente (Par tout) Ils enregistrent une participation très satisfaisante. si, la 66% plate-forme formée par Hostelco et Restaurama sera occupée par les produits d'équipement, et le reste par ceux de la nourriture » & boissons.

Plus de 30 chefs en direct Gastronomie L'expérience

Hostelco et Restaurama partagent également quelques-unes des activités les plus remarquables qui ont lieu dans le cadre du salon, comme L'expérience Gastronomie en direct, dédié à la gastronomie en direct menée par plus de 30 chefs prestigieux. les showcookings, ateliers et conférences porteront sur la valeur de la cuisine durable et sa relation étroite avec le territoire, produits de proximité et de récupération des traditions culinaires des différentes régions. L'expérience accueillera à nouveau la finale des grandes compétitions internationales telles que la pertinence de l'année Concours Chef et Barman Année du concours.

Hostelco accueillera également dans de nouveaux espaces expérimentaux Atmosphere: Hostelco en direct Hôtel y Hostelco en direct restaurant, qui a joué les pièces principales d'un hôtel et d'un restaurant, y el Hostelco Live Arena, un espace dédié au débat qui accueillera des présentations par des experts de l'industrie du secteur de l'hôtellerie et du « contrat ».

Dans leurs interventions, spécialistes analysent et présentent les principaux défis futurs de l'entreprise d'accueil, du monde du design et de design d'intérieur, et l'importance croissante des dernières technologies appliquées aux projets de restauration et de l'hôtel.

Ils participent à Hostelco Hostelco en direct en direct Hôtel Arena et professionnels Confédération espagnole des hôtels et hébergement touristique et d'accueil Institut de technologie CEHAT-ITH, organismes collaborateurs Hostelco, Ils proposent de nouvelles approches de l'industrie clé de l'hôtel SoBe thématique, comme l'expérience du client, l'innovation technologique, la durabilité et de nouvelles stratégies de marketing.

Otro espacio de difusión del conocimiento será el ‘Speaker’s Corner’ que ofrecerá a distribuidores e instaladores de equipos y maquinaria para la hostelería un espacio donde los mismos fabricantes presentarán las últimas novedades del mercado. Paralelamente, diferentes especialistas explicarán cuáles son las principales tendencias del sector de los equipos para la hotelería, restauración y colectividades (restauración social y hospitalaria), tanto a nivel nacional como internacional.

El café, el gran protagonista

Hostelco, con la colaboración del Fórum Cultural del Café, habilitará una zona con identidad propia, denominada “Área Café”, que acogerá conferencias, demostraciones, degustaciones, campeonatos y otras actividades que mostrarán no sólo el indiscutible protagonismo de este producto, sino su gran potencial de consumo en el mundo de la hostelería.

El salón acogerá asimismo una nueva edición de los Hostelco Awards, que reconocerán un año más la excelencia y la innovación en nueve categorías relativas a diferentes proyectos, productos y servicios del canal Horeca. El jurado, integrado por profesionales del sector y por la chef Carme Ruscalleda, madrina del certamen, entregará los galardones el 20 de abril, durante la noche de gala del salón que reunirá a profesionales, empresarios y operadores del sector. Las candidaturas se aceptarán hasta el próximo 14 de febrero de 2020.

La industria española de equipamiento para la hostelería crece un 5%

Según el estudio económico del ejercicio 2018 elaborado por la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), la facturación global de las 132 empresas que integran este colectivo aumentó un 4,84% hasta alcanzar los 1.789 millones de euros, consiguiendo así encadenar seis años de crecimiento. Las ventas en el mercado español, que se situaron en 926,5 millones de euros en el 2018, se anotaron un alza del 6,96% con respecto al 2017. Un incremento más modesto registraron las ventas al exterior, que llegaron a los 862,5 millones de euros, un 2,65% más que el ejercicio anterior. Como resultado, la cuota exportadora global fue del 48,2%.

Para Rafael Olmos, presidente de Felac y de Hostelco, la radiografía económica del sector es positiva: “Las cifras del ejercicio 2018 muestran la buena marcha de la industria de equipamiento para hostelería, que vuelve a aumentar su facturación sumando seis años consecutivos de crecimiento. Unos buenos resultados conseguidos”, añade, “gracias al dinamismo del mercado nacional y a la fortaleza de unas ventas al exterior que, pese a moderar su subida, tienen un peso fundamental en la cifra de negocios de una industria que exporta más del 48%”.

Olmos destaca asimismo “las cifras récord en recepción de turistas extranjeros registradas en 2018” entre los factores que han contribuido a la buena evolución del sector del equipamiento y asegura que “Hostelco refleja el buen comportamiento del mercado y todo apunta a que su próxima edición será nuevamente la cita más relevante del calendario ferial para todos los profesionales del canal Horeca”.

Hostelco y Alimentaria suman sinergias

Organizado por Fira de Barcelona y FELAC, Hostelco se celebrará con Alimentaria del 20 al 23 de abril de 2020. Ambas ferias ocuparán la práctica totalidad del recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, es decir cerca de 110.000m2 netos. La celebración conjunta de Hostelco y Alimentaria volverá a suponer una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al presentar tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal del mercado nacional e internacional.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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