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Initiatives des restaurants anglais contre la pandémie de coronavirus

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la crise du coronavirus a laissé les portes des restaurants anglais verrouillées pendant de nombreux mois. Bien que les entreprises puissent continuer à fonctionner, les chambres ne sont pas ouvertes et les options ramasser ont été limités à des points neutres et à des horaires restreints offrant des garanties en matière de santé publique.

En attendant les restrictions décrétées par le gouvernement de Boris Johnson pour atténuer la crise des coronavirus et la pression exercée par la pandémie sur son système de santé est réduite, restaurants qui luttent pour rester à flot ont l'innovation et la créativité utilisée.

L'une des façons dont ils obtiennent des affaires plus dynamique est des options d'assemblage la nourriture de livraison à domicile, une tendance qui se développe dans le monde entier.

Certains restaurants proposent un pack d'un menu accompagné d'une bouteille de vin sélectionné dans leur nouveau service de livraison. Le package contient le client reçoit également un rachetable coupon pour une boisson gratuite. Ce coupon peut être livré au restaurant lors de la réouverture des locaux physiques dédiés à l'hôtellerie. En plus d'être tous les détails, Ils essaient de réparer les affaires futures avec cette initiative: il est très probable que ceux racheter leur récompense finissent par faire une consommation d'alcool.

En plus des options de distribution à domicile, celles de à emporter ou ramasser en personne. Pas toujours autorisé, des restrictions d'horaire s'appliquent qui empêchent le ramassage, mais sinon les restaurants anglais ont su les accueillir sans problème. De nombreux restaurants fonctionnent actuellement en se basant uniquement sur leur activité numérique pour livraison la à emporter.

C'est le cas de l'Arlequin, qui a tiré commercialisation pour faire connaître votre service "Un arlequin à la maison", grâce auquel ils proposent des repas traditionnels pour deux faciles à réchauffer.

Ce n'est pas le seul établissement qui tire slogans improvisé pour atteindre les citoyens en quarantaine. Vin de passion apporte le «vin sur roues», un programme dans lequel les bouteilles de vin choisies par les clients leur sont apportées sur Vespa dans le plus pur style italien.

En d'autres occasions, une impulsion supplémentaire est nécessaire pour encourager les internautes cloîtrés à acheter de la nourriture en ligne. Un réduction 25% dans les commandes pour livraison aide beaucoup. Des paris comme ceux-ci sont à l'origine de l'adoption par les entreprises hors site grandir.

Y cuando los márgenes de beneficio en los ítems de la carta no dan cuartel a este tipo de maniobras, siempre queda la posibilidad de usar al mismo tiempo el reparto domiciliario de comida y la recogida en tienda.

Aun así, los pedidos para recoger en tienda han entrado con fuerza en el entramado hostelero británico, los restaurantes han cambiado su modo de operación tradicional para ofrecer la posibilidad del takeway en puntos de recogida concertados.

Otra forma categóricamente diferente de enfrentarse a la crisis del coronavirus es apropiarse de las atribuciones de las tiendas de alimentación. Algunos ciudadanos han preferido prescindir por completo de los servicios de los restaurantes y recurren únicamente a los supermercados para sus necesidades de alimentación. Otros no han tardado en aborrecer la monotonía de la nueva normalidad, con sus limitaciones a las reuniones públicas, mascarillas y distanciamiento social, y buscan alivio en la variedad de sus menús diarios.

Para ellos, algunos restaurantes están ofreciendo paquetes de pasta fresca para cocinar en casa. Mención aparte merece el restaurante Brat de Shoreditch, premiado con una estrella Michelin, pues está colaborando estrechamente con ganaderos, agricultores y viticultores durante estos difíciles momentos. El sector primario dedicado a la producción alimentaria también está sufriendo, ya que la hostelería es uno de los principales consumidores. Con el objetivo de ayudarse mutuamente, el restaurante Brat está vendiendo cajas de hortalizas, delicatessen y vinos selectos.

La caridad y compromiso del público es otra fuente de ingresos adicional que los restaurantes están explotando en este nuevo cierre. Algunos restaurantes cuentan con tarjetas de regalo para que los compradores puedan usarlas más adelante, cuando todo regrese a la normalidad. Su función es parecida a la de una reserva, pero aporta liquidez inmediata al negocio, algo muy necesario en estos instantes. Burger King ha invitado a sus clientes a comer en McDonald’s y otros restaurantes en una emotiva campaña para salvar la hostelería del país.

Por otro lado las campañas de financiación mediante crowdfunding o donaciones les están funcionando a las mil maravillas a algunos locales. GoFundMe es la plataforma que más habitualmente se escoge, por ejemplo, en Lina Stores han contado con esta web para su recaudación de fondos.

Estas son solo algunas de las maneras en las que los restaurantes ingleses palian los efectos del cierre vigente, pero sin duda no serán las únicas estrategias de mitigación. Se ha demostrado una y otra vez que la capacidad de invención de los profesionales de los restaurantes es infinita, por lo que mientras dure la pandemia del coronavirus veremos, sin duda, muchas otras iniciativas interesantes.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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