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innovation, le levier clé pour survivre dans le XXIe siècle hostellerie

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Comme on dit, « Il n'y a pas de mal qui dure cent ans ». Pour cette raison, et en dépit de l'incertitude que les entreprises sont confrontées aujourd'hui, ne pas oublier que toutes les crises nouvelles opportunités. D'où l'importance de l'innovation en matière d'hospitalité, parce que son objectif principal est découvrir des besoins exprimés et de générer de nouveaux produits et services que les exigences du marché. Le secteur de la restauration est en constante évolution et, hier, souvent ne fonctionne pas pour demain.

développer actions technologiques et de marketing sont locaux fondamentaux que chaque restaurant devrait garder à l'esprit que les entreprises qui réussissent sont celles qui parviennent à internaliser ces deux facteurs comme une stratégie clé dans chacun de ses secteurs d'activité.

La valeur ajoutée dans notre restaurant grâce à l'innovation

Un bon entrepreneur doit toujours être attentif à tout changement se produisant sur le marché, l'analyse des trouver cette occasion d'affaires qui vous fait innovez et la position. En aucun cas, il devrait être assimilée à une crise économique ou une crise dans l'industrie pour sa forte concurrence, une crise des idées.

Maintenant plus que jamais, obtenir une valeur ajoutée et être compétitif Elle offre une réelle différenciation dans un marché comme celui-ci. En temps de crise, il est essentiel non seulement maintenu, mais mettre l'accent sur la concurrence pour mettre en évidence par le lancement des principaux produits et de nouvelles approches de gestion dans leurs modèles d'affaires.

Précisément à cet égard, la gestion de l'innovation utilise les outils nécessaires pour acquérir le prestige et la position d'une entreprise marché en constante évolution, dont les demandes changent en fonction des désirs et des besoins des personnes.

Compte tenu des difficultés, il est pas étonnant que les entreprises et les décisions d'investissement sont mis au défi et les coupes budgétaires face. Cependant, ne soyez pas de panique parce que les entreprises qui ne sont pas en mesure de réfléchir sur leur situation et cherchent des idées novatrices qui leur permettent de faire face à de nouveaux défis et d'évoluer, ne survivra pas.

Des exemples de l'innovation en matière d'hospitalité

J'ose prédire que dans la grande obscurité qui amène chaque crise où ils se présentent les idées les plus brillantes. Dans un grand océan rouge est la distribution alimentaire a vu le jour jus Pizza, une chaîne qui utilise des robots et l'intelligence artificielle pour produire 372 pizzas lorsque Californie au service de tous compter sur Ubereats pour effectuer des livraisons. Questions diverses comme elle Machines Momentum que fais-tu 400 hamburgers temps sans avoir besoin d'une équipe de cuisiniers.

Une fois que les nouveaux modèles d'affaires mis en place et positionnés sur le marché, je suis juste les suivre optimisation des coûts et réduire le temps de traitement et le service de livraison est maintenant en un temps record 22 minutes.

Nous vivons à une époque de nouvelles entreprises, en hâte, de transformation du monde dans le numérique, lo que obliga a mantenerse en una constante evolución, finalement, temps de vertige pour les entreprises et les restaurants: « Crevettes qui se endort ... ..il conduit le courant ». Ouvrez vos yeux et regardez comment votre concurrence évolue, quizás la respuesta no la tengas ni en tu calle, ou dans votre ville, quizá puedes encontrarla fijándote en un mercado global y a golpe de click.

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A propos de l'auteur

Jose Maria Guijarro

Docteur en économie et directeur de l'École d'études supérieures de l'Université européenne de Valence. Avec une vaste expérience dans le développement et la mise en œuvre des projets innovants dans les entreprises et organisations. Sous un prisme compétitif et innovateur, il a travaillé sur la création de nouveaux produits et services, et des moyens plus efficaces pour gérer une entreprise et le rendre rentable.

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