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KFC ouvre un restaurant sans employés, basé sur 100% en robotique

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Pendant les mois de la pandémie, robotique a connu une forte croissance dans des secteurs où elle avait auparavant peu d'impact. C'est ce qui se passe dans le monde des restaurants. Bien que certaines propositions soient déjà connues en Asie du Sud-Est et en EE. UU., berceaux de la technologie, dans le reste du monde l'implantation était plutôt timide.

Depuis la fin de l'hiver qui change partout sur la planète. Avec les mesures de précaution imposées pour lutter contre la SRAS-2, la population est plus réceptive que jamais à l'idée d'un service entièrement géré par des robots, sans l'intervention apparente d'employés humains. C'est pourquoi le premier établissement de restauration entièrement robotisé de la célèbre marque de restauration rapide Kentucky Fried Chicken ne surprend personne, C'est la conséquence logique d'une tendance qui prend force à chaque mois de la crise sanitaire que nous traversons.

Le nouveau magasin KFC a ouvert ses portes dans la capitale russe. Les passants dans les rues de Moscou peuvent désormais visiter leur restaurant de restauration rapide préféré et être servis par l'un des robots qui s'y sont installés..

L'expérience de manger des ailes de poulet au KFC nouvellement ouvert à Moscou n'est pas loin d'autres expériences automatisées dans le monde de la restauration, Ce qui est vraiment remarquable, c'est que même le dernier détail a été géré avec des robots, quelque chose qui est beaucoup moins fréquent.

Lorsque le diner entre par la porte de l'établissement, votre première interaction a lieu avec un kiosque de commande automatique basé sur la reconnaissance faciale. Ce système permet d'accélérer les temps d'attente en reconnaissant les clients récurrents et en proposant des commandes qu'ils ont déjà utilisées dans le passé.. Le client ne touche à aucun moment l'appareil, et les paiements sont traités par certains portefeuille virtuel compatible avec le système (apple Pay, Android Pay, etc.).

Il est toujours possible que ces nouvelles technologies de restauration posent des difficultés pour les convives qui ne sont pas habitués à faire face aux nouveaux systèmes qui apparaissent sur le marché.. Pour cela, à l'intérieur du bâtiment, le consommateur désorienté peut recourir à Kiosque SOS pour résoudre vos doutes. Ce kiosque invoque la seule personne qui travaille dans le restaurant, le gérant des locaux, qui donnera les indications nécessaires au client désemparé pour que son expérience utilisateur soit idéale.

En plus des spécialités de poulet que l'on trouve généralement dans une franchise de la chaîne Kentucky Fried Chicken, cet endroit a une revendication supplémentaire; et la cuisine est partiellement ouverte à ceux qui veulent parcourir la façon dont les tâches de cuisine sont effectuées.

Dans cette pièce séparée seulement en partie, les robots de cuisine sont en charge de la préparation des ingrédients et de leur passage ultérieur à travers le poêle. Pour s'assurer que les recettes de la maison sont fidèles à la saveur traditionnelle qui a fait la renommée de KFC, une multitude de automates disposés le long d'un tapis roulant. Dans cette ligne de production, les différents robots exécutent avec précision les tâches les plus répétitives telles que la sélection des morceaux de viande à utiliser, la pâte, le passage dans la friteuse ou l'assaisonnement, pour avoir mentionné certains des processus qui ont lieu.

Enfin c'est au tour d'un robot de service en charge des fonctions de femme de chambre. Ce robot dérive le produit fini de la bande transporteuse pour casiers automatisés. D'un côté se trouve l'accès pour le robot, et d'autre part l'accès au client, que vous pouvez récupérer votre commande dès qu'elle quitte la chaîne de production.

En outre, pour minimiser le nombre de surfaces de contact qui pourraient entraîner une contamination par un coronavirus ou d'autres agents pathogènes, les portes des casiers côté client ouvert par reconnaissance faciale aussi, afin que le client n'ait à toucher aucune poignée ou bouton à tout moment: prenez simplement votre plateau et apportez-le à votre table.

Le nouveau restaurant de KFC n'a rien à envier à ceux qui fonctionnent de manière plus traditionnelle. Le menu contient les articles les plus populaires de la marque, mais les boissons chaudes sont également incluses, rafraîchissements, crème glacée et autres produits qui améliorent considérablement l'expérience du dîner.

Lorsque le client est satisfait et satisfait de sa visite au restaurant, tu peux le laisser quand tu veux. C'est à ce moment que le parc de collecte et de désinfection entre en jeu.. KFC prétend pouvoir désinfecter complètement les tables après chaque repas, et s'assure également que les surfaces de contact possibles reçoivent les décontamination avec une périodicité ne dépassant pas la 30 minutes.

De cette manière, la chaîne de restauration rapide a utilisé les nouvelles technologies, en particulier ceux basés sur la robotique et la reconnaissance faciale, se démarquer de la concurrence avec un endroit plus sûr et sans coronavirus.

La réponse des habitants de Moscou n'aurait pas pu être meilleure. Dans peu de jours, citoyens russes, aussi en partie fasciné par le style américain que distille le local, ont régulièrement visité le nouveau KFC, preuve que même dans les moments difficiles, vous pouvez réussir.

Après la bonne expérience de KFC, il ne reste plus qu'à voir quel est le prochain restaurant qui rejoint la tendance à la robotisation. Tout candidat?

A propos de l'auteur

Article rédigé par l'équipe éditoriale du DiegoCoquillat.com. Il a des professionnels aussi bien dans le domaine de l'hospitalité, la gastronomie et le tourisme, et de nouvelles technologies et de l'innovation.

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